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路边的川菜史
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
向东 作者
译者
2012-7 出版日期
231 页数
39.90元 价格
丛书系列
9787539042503 图书编码

路边的川菜史 在线电子书 图书标签: 川菜  美食  饮食  饮食文化  吃  美食日记  中国  食色生活   

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发表于2025-04-18

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路边的川菜史 在线电子书 用户评价

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对于川菜人文性的诠释！

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一本有趣的菜谱

评分☆☆☆☆☆

吃的闲谈

评分☆☆☆☆☆

都说舌尖上的乡愁，看了一晚上，想念成都了。对于成都来说，我是外乡人，但我对成都总有一种莫名其妙的乡愁

评分☆☆☆☆☆

很突出、很详尽、很细致、很经典，讲了不少食物的来龙去脉，点出最主要的菜品和特色，比第二本好。

路边的川菜史 在线电子书 著者简介

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路边的川菜史 在线电子书 图书描述

《路边的川菜史1:正宗川菜篇》讲述30道令人垂涎的经典川菜，回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。《路边的川菜史1:正宗川菜篇》的独特之处在于，在讲述每一道经典川菜的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事，使得读者在了解四川美食的同时，也对川地的饮食文化有深入的了解。

因而，《路边的川菜史1:正宗川菜篇》集闲读性、趣味性、知识性、技术性、资料性一体，是饮食男女，烹饪业者一本难得且颇有收藏意义的实用川菜书籍，也是美食被炒得沸沸扬扬的当下，能够唤起大众乡土情结和文化认同的经典美食书。

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路边的川菜史 在线电子书 读后感

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