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路邊的川菜史

簡體網頁||繁體網頁
嚮東 作者
譯者
2012-7 出版日期
231 頁數
39.90元 價格
叢書系列
9787539042503 圖書編碼

路邊的川菜史 在線電子書 圖書標籤: 川菜  美食  飲食  飲食文化    美食日記  中國  食色生活   


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發表於2024-09-25

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路邊的川菜史 在線電子書 用戶評價

評分

無論是哪種藝術,能否引起欣賞者的共鳴都是判斷藝術水準的一大重要標準,飲食藝術如此,而描寫飲食的語言藝術同樣如此。寥寥數語能勾起食欲,引發遐想,足見功底。

評分

比較有意思的一本書,瞭解瞭許多司空見慣的經典川菜的小故事。不過第二部分感覺組織有點兒思路不清,說是11種老味道,裏麵卻有穿插一些食材、做法方麵的主題,而且各個主題的展開程度有些深淺不一,比如竹子那一篇,感覺寫得比其他倉促,原以為要好好把全竹宴說一說呢……

評分

都說舌尖上的鄉愁,看瞭一晚上,想念成都瞭。對於成都來說,我是外鄉人,但我對成都總有一種莫名其妙的鄉愁

評分

比較有意思的一本書,瞭解瞭許多司空見慣的經典川菜的小故事。不過第二部分感覺組織有點兒思路不清,說是11種老味道,裏麵卻有穿插一些食材、做法方麵的主題,而且各個主題的展開程度有些深淺不一,比如竹子那一篇,感覺寫得比其他倉促,原以為要好好把全竹宴說一說呢……

評分

錯字太多。另外跟紫圖n年前齣的那本《我的川菜生活》用同樣的圖片……

路邊的川菜史 在線電子書 著者簡介


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路邊的川菜史 在線電子書 圖書描述

《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》講述30道令人垂涎的經典川菜,迴鍋肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》的獨特之處在於,在講述每一道經典川菜的過程中,融入曆史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生,以及巴蜀川菜川味百年之風情趣事,使得讀者在瞭解四川美食的同時,也對川地的飲食文化有深入的瞭解。

因而,《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性一體,是飲食男女,烹飪業者一本難得且頗有收藏意義的實用川菜書籍,也是美食被炒得沸沸揚揚的當下,能夠喚起大眾鄉土情結和文化認同的經典美食書。

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路邊的川菜史 在線電子書 讀後感

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