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路邊的川菜史
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
嚮東 作者
譯者
2012-7 出版日期
231 頁數
39.90元 價格
叢書系列
9787539042503 圖書編碼

路邊的川菜史 在線電子書 圖書標籤: 川菜  美食  飲食  飲食文化  吃  美食日記  中國  食色生活   

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發表於2025-04-29

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路邊的川菜史 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

都說舌尖上的鄉愁，看瞭一晚上，想念成都瞭。對於成都來說，我是外鄉人，但我對成都總有一種莫名其妙的鄉愁

評分☆☆☆☆☆

#周四是讀書日# NERD的時候看這書真是摧殘。不過能把一道道菜的曆史寫得這麼詳實也真心不容易。

評分☆☆☆☆☆

都說舌尖上的鄉愁，看瞭一晚上，想念成都瞭。對於成都來說，我是外鄉人，但我對成都總有一種莫名其妙的鄉愁

評分☆☆☆☆☆

小學思想品德教材一樣的寫作風格。三顆星給迴鍋肉麻婆豆腐豆花宮爆雞丁水煮牛肉蒜泥白肉。第一次知道原來夫妻肺片不是肺片，是牛雜片。騙子！

評分☆☆☆☆☆

吃的閑談

路邊的川菜史 在線電子書 著者簡介

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路邊的川菜史 在線電子書 圖書描述

《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》講述30道令人垂涎的經典川菜，迴鍋肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》的獨特之處在於，在講述每一道經典川菜的過程中，融入曆史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生，以及巴蜀川菜川味百年之風情趣事，使得讀者在瞭解四川美食的同時，也對川地的飲食文化有深入的瞭解。

因而，《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性一體，是飲食男女，烹飪業者一本難得且頗有收藏意義的實用川菜書籍，也是美食被炒得沸沸揚揚的當下，能夠喚起大眾鄉土情結和文化認同的經典美食書。

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路邊的川菜史 在線電子書 讀後感

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