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服务的细节011：菜鸟餐饮店30天繁荣记
☆☆☆☆☆
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大久保一彦 作者
东方出版社
赵小平 译者
2013-9-1 出版日期
0 页数
28 价格
平装
服务的细节 丛书系列
9787506065931 图书编码

服务的细节011：菜鸟餐饮店30天繁荣记 在线电子书 图书标签: 餐饮  服务的细节  管理学  饮食文化  餐饮业  服务  日本  饮食   

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发表于2025-03-20

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服务的细节011：菜鸟餐饮店30天繁荣记 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

对于餐饮业资深人士的解读。日本的餐饮现状应该说是将来的中国。值得现在所谓大环境不好的人看！会有所取的…

评分☆☆☆☆☆

日本的情况和国内并不完全相同，书中讲的也大多是线下实体餐饮店的情况。但关于不仅卖售食物，更重要的是传达老板的生活理念，给食客提供氛围和环境，我觉得很赞同。

评分☆☆☆☆☆

里面的好些观点对开店有帮助，其中对服务员管理的章节所表达的观点跟《海底捞你学不会》一书一样，真心对待员工他们就会真诚对待你的顾客。还有书中所说的通过旅行与看书改变价值观我也很认同。

评分☆☆☆☆☆

有几段写的很好，关于刺激性味道不属于美食的想法深表赞同

评分☆☆☆☆☆

举例太少了，但是价值观很正~

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