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出版者:时事出版社

作者:赵红群

出品人:

页数:346

译者:

出版时间:2006-4

价格:34.80元

装帧:简裝本

isbn号码:9787800099663

丛书系列:

图书标签:

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跨越时空的古老智慧：探寻失落文明的建筑奇迹 本书带领读者踏上一场宏大而深入的考古之旅，聚焦于那些在历史长河中湮没，却在无声中诉说着昔日辉煌的古代建筑群。我们并非关注我们餐桌上的风味变迁，而是将目光投向坚实的石块、精妙的几何结构以及隐藏在宏伟遗迹背后的社会组织和宇宙观。 第一部：尼罗河畔的永恒之谜——古埃及的纪念碑式叙事 本书的第一部分将详尽考察古埃及文明最令人敬畏的工程成就：金字塔、神庙与方尖碑。我们不会探讨古埃及人的食材来源或烹饪方式，而是深入解构这些巨大构造背后的力学原理、宗教信仰及政治意图。 金字塔的构造与天文对齐： 详尽分析吉萨大金字塔群的精确选址，揭示其与北极星及猎户座的奇妙关联。我们重点讨论古埃及工程师如何利用简单的工具实现近乎完美的角度测量，并对“内部通道与墓室”的结构布局进行三维力学重建。材料科学方面，我们将分析图拉石灰岩与阿斯旺花岗岩的采石、运输与精确切割技术，并对比不同时期的建造规模变化，以反映中央集权力量的兴衰。 卡纳克与卢克索神庙的象征意义： 这些宏伟的神庙并非简单的宗教场所，而是古埃及宇宙模型在人间的投射。我们将逐一解析多柱厅（Hypostyle Hall）中密集排列的巨大立柱群，解读其上铭刻的象形文字所描述的创世神话和法老的功绩。重点章节将放在阿蒙神圣路的布局上，分析其在特定节庆中如何引导祭司与民众进行有组织的宗教游行，以及这种空间设计如何强化神权与王权。 中王国时期的墓葬艺术与工程创新： 转向帝王谷（Valley of the Kings），我们探究不同法老陵墓的防御策略、通风系统设计，以及内壁壁画中对“冥界之旅”的详细描绘。这些墓葬的开凿，展示了古埃及人对岩石深层结构的理解和对地下水文的巧妙规避。 第二部：美索不达米亚的泥板印记——城邦的秩序与防御工程 我们将视线转向幼发拉底河与底格里斯河之间，探讨苏美尔、阿卡德、巴比伦和亚述等早期文明的城市规划与灌溉系统，这些是他们赖以生存的工程基石。 城市的骨架：城墙、神塔与水利系统： 详细描述巴比伦空中花园（尽管其存在性仍有争议，但我们基于文献对其可能的工程结构进行推演）的层级结构和水循环系统。重点分析苏美尔城邦如乌尔（Ur）的“吉库拉塔”（Ziggurat）的层叠结构，探讨其作为人造山脉，如何连接天地，并研究其对周边防御体系的辐射作用。我们将深入分析亚述帝国庞大的灌溉渠网络——一项比任何单一建筑更伟大的工程壮举——及其对维护边境军事部署和农业产出的关键作用。 古代的军事防御工事： 亚述王宫的巨大城墙和带翼人首狮身像（Lamassu）的设置，不仅是装饰，更是心理威慑的建筑体现。本书将分析这些防御工事如何应对投石器和攻城锤等早期攻城技术。 第三部：欧亚大陆的石制巨擘——印欧体系的宏大叙事 本部分将探究地中海东岸、爱琴海地区以及更东方的古代文明所留下的工程遗产，这些文明的建筑风格在结构逻辑和材料运用上展现出截然不同的哲学。 克里特岛与迈锡尼的“独眼巨人”城墙： 考察米诺斯文明在克诺索斯宫殿中展现的复杂排水系统和采光井设计。随后，我们将转向迈锡尼文明，聚焦其“狮子门”的巨大石块堆砌方式，并探讨“蜂巢式”穹顶墓穴（Tholos Tombs）的内在结构稳定性，分析这种拱形结构的早期演化路径。 安纳托利亚的赫梯帝国与岩石雕刻： 探访哈图沙（Hattusa）的城门，如狮门和斯芬克斯门，分析赫梯工匠如何将建筑与自然岩石地貌完美融合，以及他们处理巨大石材的独特凿刻技术。 第四部：新兴的工程力量——罗马与中国的初期建筑探索 虽然罗马和秦汉的工程成就最为世人所熟知，但本书将着眼于其发展初期的创新点，而非后期成熟期的普遍应用。 罗马的早期技术突破：火山灰与拱券的结合： 剖析罗马早期混凝土（Opus Caementicium）的发明及其对传统石材砌筑方式的颠覆性影响。我们将详细研究早期渡槽（Aqueduct）的坡度控制，分析其如何通过一系列连续的拱形结构实现长距离、高精度的引水工程。 秦汉的夯土防御与道路系统： 重点分析万里长城的早期形态，即秦汉时期以夯土技术为主的防御体系。我们将研究夯土的压实程度、材料分层以及其在不同气候带下的耐久性差异。同时，考察汉代官道的修建标准，例如路基的抬升、排水沟的开挖与里程碑的设置，这些构成了帝国高效管理的物质基础。 结论：材料的语言与文明的轨迹 本书的总结部分将提炼出古代建筑师们共同面临的挑战——如何利用受限的材料、人力与知识体系，去实现超越个体生命长度的永恒表达。这些宏伟的遗迹，是人类对秩序、永恒和神圣力量的物质化诉求，它们的倒塌或幸存，记录着文明内部权力结构与技术传承的兴衰。读者将从中看到，建筑本身就是一种超越文字的、最坚实的史书。

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说实话，一开始我是抱着随便翻翻的心态开始看这本书的，毕竟“饮食文化”这个主题听起来有点宏大，担心会读得很累。然而，这本书的行文风格极其平易近人，作者的文字功底扎实，那种娓娓道来的感觉，让人欲罢不能。书中对不同地区饮食习惯差异的剖析，尤其细腻入微。比如，书中对比了东西方在“发酵”技术上的不同侧重和哲学差异，这一点我以前从未深入思考过。东方人似乎更偏爱通过时间让食物自然演变，体现了一种顺应自然的态度；而西方的某些技术则更倾向于通过精确控制来实现风味的最大化。这种对比，让我开始反思我们自己日常生活中对“新鲜”和“陈酿”的不同解读。更让我印象深刻的是，作者没有停留在食物本身，而是巧妙地将饮食习惯与社会阶层、宗教信仰乃至婚丧嫁娶等礼仪活动结合起来阐释，构建了一个立体的文化图景。看完后，我甚至开始琢磨，我家的年夜饭，又在无形中透露出我们家族怎样的文化基因呢？

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我花了很长时间才把这本书读完，主要不是因为内容晦涩，而是因为每一章都太值得细细品味，常常读完一段就得放下书本，沉思许久。作者在论述中展现出的那种跨学科的知识整合能力，令人叹为观止。他信手拈来，就能将营养学、人类学、考古学乃至艺术史的知识点融入到对某一特定食物的追溯中。比如，在探讨面包的起源时，他不仅分析了早期磨制工具的演变，还引用了古埃及壁画的细节来佐证发酵技术的进步。这种多维度的交叉分析，让“饮食”这个看似简单的主题变得无比丰饶和立体。我特别喜欢作者的提问方式，他总是引导读者去思考“为什么是这样”，而不是满足于“是这样”的表象。这种求真务实的态度，让这本书的知识体系非常坚固，没有任何浮于表面的肤浅论断。它更像是提供了一套分析工具，教会我如何用更深的层次去观察我身边的饮食世界。

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这本书的价值，绝不仅仅在于“科普”层面，它更像是一本人类行为学的观察手记。我尤其欣赏作者在处理文化冲突和融合时的那种克制而深刻的笔触。在讲述殖民时代饮食的传入与本土化的过程中，作者没有简单地将之归结为“同化”或“抵抗”，而是展现了一种复杂的“协商”过程。比如，某些外来食材是如何被当地的烹饪技术“驯化”，最终成为新的地方特色菜的一部分，这个过程充满了张力与妥协。阅读过程中，我的脑海里不断浮现出各种场景：农夫在田间的劳作、母亲在灶台边的忙碌、商人长途跋涉的艰辛。作者成功地将宏大的历史叙事，落脚到了最微小的生活单元——一顿饭上。这使得书中的观点更具说服力和温度。我体会到，食物的演变，其实就是人类适应环境、表达情感、建构身份认同的最直接的载体。对于想要深入了解人类社会动力学的人来说，这本书提供了独特的视角和丰富的案例支持。

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这本书简直是打开了一扇通往不同世界的大门！我之前对食物的理解仅仅停留在“好吃”和“不好吃”的层面，但读完这本书，我才意识到，每一种食物的背后，都蕴藏着深厚的历史、独特的地理环境，以及一代又一代人的生活智慧。作者的叙事非常生动，仿佛带着我们穿越了时空。比如，他描述古代游牧民族如何利用有限的资源创造出既能保存又能提供热量的食物，那种因地制宜的智慧，着实令人敬佩。我特别喜欢其中关于香料贸易的那一章，它不仅仅是介绍了花椒、丁香这些调味品，更是将它们置于全球政治经济的大背景下去解读，让我明白了小小的一粒香料是如何驱动着历史的航向，引发了多少次的探险和冲突。这本书的阅读体验是沉浸式的，它不是枯燥的学术论述，而是充满故事性和画面感的文化之旅。读完之后，我对餐桌上的每一道菜都充满了敬意，它们不再是简单的果腹之物，而是活着的历史和流动的文化符号。

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读完此书，我感到自己对“世界”的理解更加具象化了。它不像某些旅游指南那样描绘得光鲜亮丽，反而直面了食物背后的贫瘠与丰裕、实用与奢华。书中对不同文化中“食物禁忌”的探讨尤为发人深省。这些禁忌，看似是迷信，实则是特定历史时期社会资源分配、卫生观念甚至权力结构的一种体现。通过解析这些“不吃什么”，反而能更清晰地勾勒出“吃什么”背后的社会逻辑。我个人认为，这本书最成功之处在于，它平衡了学术的严谨性和阅读的愉悦性。它不会因为追求学术性而变得佶屈聱牙，也不会因为追求通俗而牺牲掉关键的文化深度。它就像一个百科全书式的向导，带着读者走过泥泞的田埂，穿过喧嚣的市场，最终坐到精致的餐桌前，让你明白了这桌美食的来之不易和其中蕴含的复杂文化密码。这是一本值得反复研读、每次都会有新发现的佳作。

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读之以广闻，聊慰无万里路之得！

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