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☆☆☆☆☆

出版者:中国轻工业

作者:孟凡贵

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2008-1

价格:25.00元

装帧:

isbn号码:9787501959976

丛书系列:

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《山河入画：中国古典园林审美探微》 本书简介： 《山河入画：中国古典园林审美探微》是一部深度剖析中国古典园林艺术精髓的学术专著。它并非简单罗列名园的奇花异石或亭台楼阁，而是着眼于中国传统文化与哲学思想在园林空间中的物质化呈现与精神投射。本书旨在揭示中国古典园林如何通过“咫尺之内再造乾坤”的艺术手法，实现人与自然的和谐共生，并最终达到“虽由人作，宛自天开”的审美至境。 全书结构严谨，逻辑清晰，分为四个主要部分：园林哲思的源流、造园技法的空间语汇、意境营造的审美范式，以及文化传承的当代价值。 --- 第一部分：园林哲思的源流——天人合一的哲学基础 中国古典园林并非单纯的景观设计，而是深深植根于古代哲学、宗教与伦理思想的产物。本部分首先追溯了先秦时期“道法自然”的思想源头，重点阐述了儒家“居敬致和”、道家“逍遥游”以及佛家“禅寂空灵”观念对园林布局和氛围营造的影响。 核心论点一：儒家的“礼”与“序”在园林中的体现。 园林中的轴线、等级序列，以及厅堂与游廊的布局，无不体现了中国社会秩序的缩影。然而，与宫殿的规整不同，园林在规矩之中追求变化，体现了士大夫阶层在入世与出世之间的微妙平衡。我们分析了苏州拙政园等私家园林中，如何以“礼”为骨，以“情”为肉，构建了一个既符合礼法规范又适宜个体情志抒发的空间。 核心论点二：道家的“自然”与“虚静”的渗透。 “道生一，一生二，二生三，三生万物”，道家思想强调万物本源的混沌与自由。在园林中，这种思想表现为对天然地貌的尊重，以及对“有无相生”的运用。太湖石的嶙峋、水池的深浅，都是对“虚”与“实”辩证关系的物质化解读。通过对叠山理水的分析，本书揭示了造园者如何模仿自然界宏大的气势，却将其浓缩于有限的尺度之内，追求“片山之妙，而具万山之态”。 --- 第二部分：造园技法的空间语汇——尺幅之地的景致经营 本部分深入探讨了中国古典园林在技术层面如何实现其审美目标。这不是一本园林工程手册，而是对各项技艺在审美表达中的作用进行解析。 一、叠山理水：立骨与造势。 叠山是中国园林中最具艺术性的工程。本书系统梳理了“堆、砌、叠”的技法演变，并着重分析了不同地域的理水哲学。例如，北方皇家园林的水体多追求博大开阔、象征江海，而江南私家园林的水则讲求曲折幽深、内敛含蓄。通过对局部山体的解构，我们探讨了如何通过“借景”和“对景”的手法，打破园墙的界限，将远山近水纳入视线，实现“移步换景”的动态美感。 二、建筑与植物的共生关系。 园林建筑并非孤立存在，而是镶嵌于自然环境中的“观看点”。我们将分析廊、轩、亭、榭的功能性与观赏性。尤其关注“漏窗”和“花窗”的设计，它们如同画框，将园中的景色切割、组织、再现。同时，植物的选择与配置，如松之傲骨、竹之气节、梅之高洁，不再是简单的绿化，而是被赋予了强烈的象征意义，成为表达主人情操的“无言之诗”。 --- 第三部分：意境营造的审美范式——诗情画意的情感投射 中国园林的核心价值在于“意境”，即有形之景与无形之情的高度统一。本部分是本书最具文学性和思辨性的篇章。 一、诗词入园：题咏与嵌刻的文人精神。 许多名园的名称、匾额、楹联，直接来源于古典诗词的意境。本书选取了数个经典案例，分析楹联如何用精炼的文字，引导游览者的想象力，将静态的空间转化为流动的叙事。园林成为文人墨客交流思想、抒发抱负的物质载体。 二、虚实相生与情景交融。 “空”在园林中至关重要。无论是留白的池面、稀疏的竹林，还是被墙壁界定的黑暗小径，都为观赏者提供了想象的空间。本书详述了“幽、静、空、远”等核心意境的营造手法。例如，通过曲径通幽的布局，制造出“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的惊喜感，这是对生活体验的艺术化重构。 三、时间维度的介入：四季流转与光影变化。 园林审美并非一成不变，它与时间紧密相关。本书探讨了园林设计如何捕捉不同季节的光影变化。清晨的薄雾、午后的浓荫、黄昏的斜阳，每一种光线都赋予了同一景物不同的情感色彩。 --- 第四部分：文化传承的当代价值——现代语境下的园林精神 在当代城市化进程加速的背景下，本书最后一部分探讨了中国古典园林美学对现代人居环境与景观设计的启示。 一、对过度功能化的反思。 现代景观设计常陷入对功能和效率的极端追求，而忽略了精神滋养。本书主张从古典园林中汲取“慢节奏”、“呼吸感”和“精神栖息地”的理念，强调在城市空间中留出可以沉思、可以放空的心灵场所。 二、可持续性与本土智慧。 古典园林在选材、排水、通风等方面蕴含着高度的生态智慧。对传统造园技术的现代转化，不仅是文化上的回归，也是环境友好型设计的重要途径。 三、跨文化交流的桥梁。 通过深入理解中国园林对“整体性”、“意境性”的追求，本书旨在为全球景观设计界提供一种不同于西方线性思维的、更富含东方哲学意味的审美范式。 《山河入画：中国古典园林审美探微》是一部面向专业研究者、建筑设计爱好者及中国传统文化爱好者的深度读物。它引领读者超越表面的“好看”，进入园林背后深邃的哲学思辨与精妙的艺术构思之中。阅读此书，如同步入一座没有围墙的知识园林，步移景异，回味无穷。

评分☆☆☆☆☆

适逢2020年春节休假，赶上全国闹新型冠状病毒肺炎，应国家之号召宅家躲瘟疫，于是在家看了这本书，越看越馋，越馋越不能出去吃，但是还想看……这闹心，唉，这种纠结的心情，只有吃货才能理解。 最近看了两本美食类书籍，另一本是陈晓卿的《至味在人间》，同样是写了北京及全国...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计简直是灾难性的，如果不是因为内容实在精彩，我可能早就把它扔到一边了。纸张质量偏薄，印刷的字迹有时候会因为光线反射而有些模糊，尤其是那些插图——如果能称之为插图的话——不过是些潦草的铅笔速写，粗糙得像是随手涂鸦。按理说，这完全不符合一本“精品”书籍的定位，但奇妙的是，这种粗粝感反而与书中所传达的精神内核形成了奇异的和谐。它似乎在无声地宣告：我们关注的重点从来都不是外在的包装，而是内容本身的重量。作者的叙事节奏非常跳跃，一会儿是跨越数十年的回忆，一会儿又迅速切入对某一食材产地的田野考察，初读时会有点跟不上。然而，当你沉下心来，会发现这些看似零散的片段，其实是作者构建的一个庞大而精密的“味道地图”。每一个故事的连接点都非常巧妙，它们共同指向一个核心主题：食物是流动的历史，是凝固的时间。这种结构上的复杂性要求读者付出专注，但回报是巨大的，仿佛剥开了一层又一层的洋葱皮，看到了食物背后那深邃的生命力。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我买这本书其实是冲着它在某个小众美食论坛上被提到的“独特的视角”去的。市面上的美食文学太多了，大多不外乎是“米其林三星的奢华体验”或是“寻访秘境的奇遇记”，听着热闹，却总觉得少了点烟火气。这本书的厉害之处，恰恰在于它的“反高光”。作者似乎有意避开那些光鲜亮丽的场合，转而将笔墨聚焦于那些被我们忽略的、最基础的食物形态上——比如一块最朴素的豆腐，一碗清晨的粥，甚至是一次失败的烘焙尝试。他没有用那种高高在上的批判姿态，而是像一个谦逊的学徒，记录着自己与食物的每一次“对话”。这种真诚和坦率，是很多专业作家所不具备的。我尤其喜欢其中探讨食材“本味”的那几章，他用近乎科学家的严谨去剖析调味品之间的微妙平衡，却又用诗人的浪漫去描绘那种“恰到好处”带来的味蕾震撼。读完之后，我发现自己看食材的眼神都变了，不再是单纯地将其视为果腹之物，而是一种对自然馈赠的重新审视，充满了敬畏感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格相当具有辨识度，它混合了学术研究的严谨和地方志的朴实，偶尔还会冒出几句带着浓厚地方口音的俚语，使得整体阅读体验非常独特。作者在探讨某些传统技艺时，引用的专业术语之多，几乎可以作为一本小型辞典来参考，这表明他在材料搜集和知识储备上做了极其扎实的工作，绝非泛泛而谈的“美食家”。但有趣的是，一旦他开始叙事，那种学究气又立刻消散了，转而变成了一个充满热情的讲述者，向你分享他亲身经历的那些或好笑或辛酸的故事。我特别欣赏他处理“禁忌”和“传统”话题的方式。他没有简单地批判或盲从，而是以一种近乎人类学家的客观态度，去记录和理解那些看似不合时宜的饮食习俗，并试图在现代语境下为它们寻找新的价值定位。这本书的价值，很大程度上在于它构建了一个丰富的语境，让读者能够跳出“好吃与否”的简单二元判断，去理解食物在人类社会结构中所扮演的复杂角色。这是一部需要用脑，更需要用心去体会的作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计真是让人眼前一亮，那种带着些许复古情调的字体搭配上淡雅的米黄色纸张，拿在手里就有一种莫名的安定感。我原本对这类书籍的期待值并不高，总觉得无非是些老生常谈的养生秘诀或是零散的食谱集合。然而，当我翻开第一页，那种行云流水的文字叙述瞬间就抓住了我的心神。作者的笔触极其细腻，他似乎能将食物的每一个微小细节，从食材的新鲜度到烹饪过程中火候的把控，都描摹得栩栩如生。更让我惊喜的是，他并没有沉溺于美食本身的华丽辞藻，而是将每一道菜肴的背后所承载的文化意蕴和人情冷暖娓娓道来。比如，他对一道家常炖菜的描述，不仅仅是味道的堆砌，更是勾勒出了一个温馨的家庭场景，让人读完后，不仅肚子饿了，心里也暖暖的。这种将生活哲学融入日常饮食叙事的功力，着实是高超的，让我对后续的阅读内容充满了无限的好奇与期待。整体来说，这是一本值得细细品味的“慢”书，适合在一个慵懒的午后，泡上一杯热茶，慢慢享受文字的滋味。

评分☆☆☆☆☆

我得承认，这本书的作者绝对是一位深谙东方哲学的人士。它读起来不像一本食谱，更像是一部关于“等待”的哲学论著。书中很多关于发酵、腌制、陈化的描述，都带着一种近乎禅意的宁静。他笔下的烹饪过程，不是一场与时间的赛跑，而是一场与自然的深度合作。比如他描述制作老陈醋的过程，用了大段的篇幅来描绘霉菌在黑暗中默默工作的场景，那种对缓慢、沉淀力量的推崇，让我这个习惯了快节奏生活的现代人感到深深的震撼。这本书成功地治愈了我一部分“即时满足”的焦虑。它告诉我们，最好的味道往往需要时间去酝酿，就像人生一样，很多重要的领悟都需要经历漫长的沉默期。在阅读过程中，我常常会停下来，不是因为看不懂，而是因为需要时间去消化那种沉甸甸的平静感。对于那些追求心灵平静和生活慢哲学的读者来说，这本书无疑是一剂良药，它用食物的语言，探讨了“存在”的意义。

评分☆☆☆☆☆

最近在看很多有关美食的书 以前老是觉得孟凡贵一说相声的现在怎么不说相声光不务正业呢？看了书才知道他是为了忠于师傅而金盆洗手了 可敬

评分☆☆☆☆☆

普通的吃食，普通的生活。一个懂得生活乐趣的人。

评分☆☆☆☆☆

人间烟火香

评分☆☆☆☆☆

因为是从自己的经历出发来写，所以很生动有趣，也很家常。三星半。

评分☆☆☆☆☆

人间烟火香