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出版者:人民出版社

作者:王仁湘

出品人:

页数:555

译者:有1994年8月本，定價28元

出版时间:1993-12

价格:43.00

装帧:精装

isbn号码:9787010018423

丛书系列:中国文化新论丛书

图书标签:

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《匠心独运：古代建筑的结构与美学》 一部深入探索中国古代建筑智慧的恢弘巨著 一、 导言：凝固的历史与不朽的匠魂 本书《匠心独运：古代建筑的结构与美学》，旨在全面、深入地剖析中国古代建筑艺术的精髓与技术成就。它并非一本简单的图录或技术手册，而是一部融合了历史学、建筑学、美学和工程学视角的综合性学术专著。我们相信，中国古代建筑不仅仅是遮风避雨的物质载体，更是中华民族哲学思想、社会结构、宇宙观和审美情趣的立体化表达。 本书的撰写，立足于对海量一手史料的细致考证，结合对现存重要古建筑的田野调查数据，力求揭示隐藏在飞檐斗拱、榫卯结构之下的科学原理与人文内涵。全书结构严谨，内容翔实，旨在为建筑史研究者、历史爱好者、结构工程师以及对传统文化有深度兴趣的读者，提供一个全面而深入的认知框架。 二、 结构之基：榫卯的哲学与力学 1. 榫卯体系的结构逻辑： 本书开篇聚焦于中国古代建筑的核心技术——榫卯（Sun and Mortise Joint）。我们详尽阐述了榫卯结构从萌芽、发展到成熟的漫长历程，追溯其在不同历史时期的演变，如汉代的简朴到宋代的精细化。 抗震奥秘： 传统木构架体系的柔性特征是其能够历经千年风雨和地震考验的关键。本章通过对不同类型榫卯节点（如“十字榫”、“燕尾榫”、“穿带榫”）的受力分析，结合现代有限元分析的模拟结果，清晰地论证了这些“不用一钉一铆”的连接方式如何巧妙地分散、吸收和释放地震能量，实现了结构的“以柔克刚”。 标准化与模数制： 我们详细探讨了宋代《营造法式》中确立的“材分制”和“斗口制”的科学性。这套模数系统不仅是木构件规格的统一标准，更是古代工程管理和材料控制的智慧体现。它确保了不同地域、不同时期的建筑构件之间可以实现互换性，极大地提高了建造效率和精度。 2. 梁架体系的演进： 本书系统梳理了从抬梁式到穿斗式的地域性差异与技术迭代。特别深入剖析了殿堂建筑中“减柱造”和“金柱”的布局策略，揭示了这些变化背后，是对大跨度空间需求和皇权礼制要求的双重回应。对《营造法式》中的“铺作”层级进行了细致的图解与功能解析，区分了“五铺作”、“七铺作”在等级制度中的严格体现。 三、 形式之美：形制、比例与空间叙事 1. 比例的和谐与韵律： 中国古代建筑极为重视整体的比例感和韵律感。本书引入了古人对“黄金分割”或类似比例的朴素认知，通过分析太和殿、应县木塔等标志性建筑的平面布局、立面开间、屋顶坡度与出檐进深之间的数学关系，阐述了这些比例如何带给观者稳定的心理感受和极致的美学愉悦。 2. 屋顶：天人合一的象征符号： 屋顶是中国古建筑最富辨识度的部分。本章细致区分了庑殿、歇山、悬山、硬山等不同屋顶形式的结构差异、等级象征和地域适应性。重点解析了“出檐深远”的构造原理——它不仅是为了保护木构架免受雨水侵蚀，更是为了在视觉上实现建筑与天空的平稳过渡，体现“天圆地方”的宇宙观。我们还分析了屋脊上的吻兽、仙人走兽的雕刻工艺及其神话学意义。 3. 色彩与装饰的语境： 建筑的色彩并非随意涂抹，而是严格遵循礼制和功能分区。本书深入探讨了“朱红、土黄、青绿”等传统色彩体系的象征意义（如皇家威严、土地崇拜）。同时，对斗拱、雀替、檐枋上的彩画纹饰（如和玺彩画、苏式彩画）进行了分类考证，揭示了这些装饰图案中蕴含的吉祥寓意和文化密码。 四、 区域分化：地域性与气候的对话 中国幅员辽阔，气候多变，这直接塑造了建筑风格的地域差异。本书将目光投向了不同区域的建筑特色： 北方四合院体系： 强调封闭性、内向性和对气候的防御性。 南方园林与民居： 突出开放性、通风性和与水土环境的融合。对徽派的“马头墙”、闽南的“红砖厝”等地方建筑语汇进行了详细的图解分析，探讨其如何在有限的材料和独特的气候条件下，实现最优化的居住体验。 宗教建筑的特例： 敦煌石窟、藏传寺庙等特殊类型建筑，如何突破传统木构体系，转而采用砖石、夯土等材料，形成了独树一帜的结构与美学范式。 五、 传承与挑战：当代视野下的古建保护 在现代化的进程中，古建筑的保护与传承面临严峻挑战。本书的最后部分，从专业的角度审视了传统技艺的流失现状，探讨了现代工程技术在古建筑修复与维护中的应用边界。我们强调，真正的“保护”，并非是生硬的复制，而是对原初设计思想和结构逻辑的深刻理解与科学延续。 结论： 《匠心独运：古代建筑的结构与美学》是一部向中国古代工匠致敬的著作。它试图穿透岁月的迷雾，让读者不仅能“看到”这些宏伟的建筑，更能“理解”它们是如何被创造出来的，以及它们所承载的深厚文化意义。本书的价值在于，它以严谨的学术态度，重构了中国古代建筑体系的内在逻辑，彰显了中华民族在工程技术与艺术审美上的卓越成就。

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这部作品的雄心壮志显而易见，它试图构建一个完整的、涵盖社会、历史、哲学的中国饮食文化版图。从考古发现的早期陶器印痕，到宫廷御膳的复杂流程，再到街头巷尾的平民小吃，作者试图一网打尽。这种广博的视野是令人钦佩的。然而，正是这种“大而全”的企图心，导致在具体案例的深度挖掘上有所欠缺。比如，讲到某一菜系的形成时，往往会涉及多个省份的交叉影响，但由于篇幅限制，很多精彩的“美食故事”或“风味冲突点”只是轻描淡写地带过，留下了巨大的想象空间，却无法得到满足。我更希望作者能在某个细分领域，比如“茶文化在饮食中的渗透”，或者“酱料的历史演变”上，再深入挖掘三五万字，那样读起来会更加酣畅淋漓，而不是像在看一份详尽的目录。

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这本书给我最大的震撼，来自于它对“药食同源”思想的系统梳理。我一直模糊地认为吃什么补什么，但作者通过对中医理论与食材属性的对照分析，构建了一个完整的食物能量体系。读完之后，我再看超市里的蔬菜水果，都多了一层审视的眼光，开始思考它们对身体的“性味归经”影响。这种知识的系统化输出，是这本书的价值所在。但同时，我也觉得，由于内容过于专业，很多地方的专业术语需要读者反复查阅才能理解，降低了阅读的流畅性。特别是涉及一些古代文献的引用时，如果能附带更现代化的解释或者注解，对我们这些非专业人士会友好很多。这本书更像是一部严谨的教科书，知识密度极高，需要集中精力去消化吸收，不适合碎片化阅读。

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说实话，这本书的装帧设计和排版风格，给人一种略显陈旧的年代感，这或许也间接反映了其内容的沉稳与厚重。我最喜欢的部分是它对传统节令饮食的解读，那种将天文历法与食材时令紧密结合的智慧，让人感叹古人的生活哲学之精妙。例如，清明时节的青团，书中不仅讲了怎么做，更深入剖析了其与“寒食节”的渊源，以及在不同地区如何被赋予了不同的祭祀意义。这不仅仅是美食指南，更是一部活着的民俗志。然而，在现代生活方式的冲击下，一些传统习俗正在消亡，这本书虽然记录了这些，但在探讨“如何让这些饮食文化在当下复兴”时，着墨不多。我期待看到更多关于当代青年如何重新发现并演绎传统美食的案例分析，给这些古老的符号注入新的生命力，而不是仅仅停留在记录和怀旧层面。

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这本《饮食与中国文化》的书，实在是让人又爱又恨，读起来就像是在品尝一桌精心准备的宴席，有令人惊艳的佳肴，也有几道略显平淡的配菜。我最初是冲着那些关于地域特色美食的深度剖析去的，期待能看到如同纪录片般详尽的食材来源、烹饪技艺的传承与演变。书中关于川菜的麻辣哲学和粤菜的清淡本味确实有独到见解，特别是对“火候”这个抽象概念的具象化描述，让人仿佛能闻到那锅气腾腾的香气。然而，在某些章节，尤其涉及近现代饮食变迁的部分，叙述显得有些过于学术化，大量的社会学理论引用，让本来应该充满烟火气的文字变得有些干燥。我希望作者能多用一些老一辈厨师口述的历史片段，或者普通家庭的餐桌故事来串联，那样会让文化传承的脉络更加清晰和感人。总体而言，它更像是一本优秀的学术入门读物，而非一本供大众轻松阅读的美食散文集，对深度研究者价值颇高，但对仅仅想了解“中国人为什么这么吃”的普通读者来说，可能需要耐心去筛选其中的精华。

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翻开这本书，我立刻被它那种跨越时空的叙事能力所折服。它不仅仅罗列了食物清单，更是将“吃”这件事，置于宏大的历史背景下进行审视。比如，书中对“粥”这一看似简单的食物，如何从战乱时期的救命口粮，一步步演变为文人墨客的养生之道，那段论述简直是神来之笔。作者的笔触细腻，擅长捕捉细节中的文化密码。我特别欣赏它对礼仪的探讨，明白了为何中国宴席的座次、敬酒的顺序都蕴含着复杂的等级观念和社会规范，这远超出了我对“餐桌礼仪”的浅薄认知。只是，我感觉书中在介绍少数民族饮食文化时，篇幅略显不足，总有一种“点到为止”的遗憾。这些独特的饮食习俗，往往是文化多样性中最鲜活的部分，如果能再增加一些实地调研的生动描绘，这本书的厚重感和包容性将会得到极大的提升。现在读来，总觉得它更偏向于汉文化主流的叙事框架。

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1999年三印43元

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中国饮食文化，估计是世界上最博大精深的。

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真的是后知后觉！看完才知道作者是王先生！饮食考古的大家啊！

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1999年三印43元

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导论类书籍叫我如何写读书笔记…白看了……