“吃”是中國世俗文化的一個根本特徵。作者以考古學傢的麵目介入到飲食的發展流變的研究，從而步入瞭社會專題史的範疇。舉凡飲食器具、烹飪方式、飲食掌故，作者都詳其流變，一一考訂源流，不曾因為這是一部通俗著作就降低瞭它的學術水準。
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詳盡的敘述瞭中華飲食文化的發展和衍變，從食具、烹飪方式到飲食掌故都有據可考，作者以很專業的學者態度將中華飲食文化展現以書麵形式展現給大眾共享。
评分愛吃的中國人都要看這個，周朝的食物有醬有醋，奴隸主過得很滋潤阿；鬍食傳入中國深遠地影響瞭中國人的飲食結構……越看越歡喜~~
评分1999年三印43元
评分典故，考據結閤史料史書，讀來津津有味。亦可當閑書來讀。引用很多，最後一章讀得有些潦草
评分我很喜歡王老師的書，不過書中寫道當代餐飲書的暢銷是因為女性在婚前沒有練妥居傢本事，不得不在婚後藉助餐飲書補課，這。。。
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