中华饮食文献汇编在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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张宇光编作者

中国国际广播出版社

译者

2009-1 出版日期

444 页数

68.00元价格

丛书系列

9787507830279 图书编码

中华饮食文献汇编在线电子书图书标签: 饮食文化食史文化中国社会史民俗饮食美食

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发表于2024-12-22

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春荚萝卜务各肴所爰

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杂。是选编材料

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春荚萝卜务各肴所爰

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中华饮食文献汇编在线电子书图书描述

《中华饮食文献汇编》是中国首部大型古代饮食文献资料汇编，也是迄今为止最系统、最全面的古代饮食专著。遴选梳理了中国历史上最重要的饮食典籍23部，分别介绍了内容和特色，选录了古食秘谱1500条，并针对难易程度予以注释和翻译，资料详实，文白对照。《中华饮食文献汇编》既具有极大的学术价值，为研究中华传统饮食提供了非常重要的史料支持；又具有实用价值，使读者在惊叹于古人健康饮食之道的同时，更会有一种亲手实践的冲动；还具有不可估量的经济价值，对当代餐饮界仿古菜品的推陈出新和仿古名店的营造建设有重要的指导意义，为当代餐饮经济的发展和创新提供了不可多得的资料，堪称一部中国餐饮界的“圣经”；更具有文化价值，对中国传统文化的传承和发扬意义重大。

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