名廚吃四方 在线电子书 图书标签: 饮食文化 文化生活译丛 安东尼.波登 美國 【美】 AnthonyBourdain安東尼•波登 AnthonyBourdain 雜文
发表于2025-06-01
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神厨三部曲之一
评分神厨三部曲之一
评分好餓......
评分未睇完,有空再睇,各地飲食與文化的有趣讀物
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安東尼.波登 (Anthony Bourdain)
曾在紐約知名法式餐廳聖豪里(Brasserie Les Halles)擔任主廚,是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家,另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來台,品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。
安東尼.波登受《現代啟示錄》的啟發,先到西貢,生吃了鮮血淋漓、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟;接著到「黑暗之心」柬埔寨,深入地雷密佈的紅色高棉地區。他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食,在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式,在聖.賽巴斯提安(San Sebastian)加入巴斯克純男性美食烹飪協會。他還在撒哈拉沙漠北部與圖阿雷格族人一同享用烤全羊,甚至到納帕谷(Napa Valley)的勞德里法式餐廳「朝聖」,最後又回到他孩堤時第一次吃牡蠣的小漁村尋根。本書充滿作者獨特的語言和幽默,是一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記。
厨师之旅 寻觅世上最完美的饮食 安东尼·伯尔顿作品 2004年,三联书店 爱不释手,写得生动有趣。深入柬埔寨、越南西贡、日本还有欧洲很多国家。 由于作者是专业大厨子身份,故记录了很多食物,当然,本书本来就是围绕着食物展开的,既吃当地特别的食物,也吃他传统的喜...
评分在我的认知里,所谓的美食书该是那种半夜窝在床上一边看一边擦口水的东西. 可是这一本--至少在我看过的前半--感觉是还没吃饭就撑到了. 第一次认识到翻译对一本书的影响是这么深的.这几天睡前读的是余秋雨,睡眠质量是显著的提高啊. 不像前几天啃这本的时候,从眉毛到胃都在持续抽...
评分我决定抄袭当当的一个评价“看过他的厨师机密的都想再看这本,不过这本书里面有些章节感觉像凑数了,总体来说还可以,但跟他的厨师机密比起来还是差远了。” 买的时候是跟《厨室机密》一起买的,看得时候却是先看了《厨室机密》,看上瘾了之后才决定彻夜把这本也读完,结果有点...
评分一个愤怒青年, 成了一个超级大厨师。 然后这个超级大厨师, 用他愤怒的姿态, 给我们介绍一段段关于食物的旅程。 哈哈。
评分这是一个非常有趣的男人,他的《厨房机密》我也看了。 两本书其实都有点年头了,所以作者对中国的印象存在着很大的偏见。这让不少国内的读者觉得很不舒服。不过,尽管如此,我倒觉得很可以理解,毕竟20年前,整个西方世界都对中国不太友好。 作者安东尼其实是个非常浪漫的人,...
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