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安東尼．波登作者

颱灣商務

王建華譯者

2004-12-9 出版日期

0 頁數

140.00元價格

平裝

叢書系列

9789570519075 圖書編碼

名廚吃四方在線電子書圖書標籤: 飲食文化文化生活譯叢安東尼.波登美國【美】 AnthonyBourdain安東尼•波登 AnthonyBourdain 雜文

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發表於2024-09-25

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名廚吃四方在線電子書用戶評價

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神廚三部麯之一

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名廚吃四方在線電子書著者簡介

安東尼．波登 (Anthony Bourdain)

曾在紐約知名法式餐廳聖豪裏（Brasserie Les Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作傢，另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來颱，品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。

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名廚吃四方在線電子書圖書描述

安東尼．波登受《現代啟示錄》的啟發，先到西貢，生吃瞭鮮血淋灕、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟；接著到「黑暗之心」柬埔寨，深入地雷密佈的紅色高棉地區。他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食，在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式，在聖．賽巴斯提安（San Sebastian）加入巴斯剋純男性美食烹飪協會。他還在撒哈拉沙漠北部與圖阿雷格族人一同享用烤全羊，甚至到納帕榖（Napa Valley）的勞德裏法式餐廳「朝聖」，最後又迴到他孩堤時第一次吃牡蠣的小漁村尋根。本書充滿作者獨特的語言和幽默，是一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記。

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