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WATER FOR COFFEE
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Maxwell Colonna-Dashwood 作者
Ripe Digital Print
译者
2015-8-23 出版日期
140 页数
26.99英镑 价格
平装
丛书系列
9781782806080 图书编码

WATER FOR COFFEE 在线电子书 图书标签: 咖啡  咖啡学  水   

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发表于2025-02-16

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WATER FOR COFFEE 在线电子书 用户评价

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为了一个 presentation 的工作在读，到时候应该是不用从宇宙起源讲起的……

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为了一个 presentation 的工作在读，到时候应该是不用从宇宙起源讲起的……

评分☆☆☆☆☆

国内的小朋友只用从第8章开始看就好了……算是一篇论文吧，还挺有意思的。 主要是讲了水中影响萃取的两个重要因素： 钙、镁离子帮组萃取 碳酸氢离子缓冲酸碱度 而它们的配比就比较重要了。书中有详细的参数。

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为了一个 presentation 的工作在读，到时候应该是不用从宇宙起源讲起的……

WATER FOR COFFEE 在线电子书 著者简介

Maxwell is a coffee guy with an interest in science and Chris is a science guy with an interest in coffee.

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WATER FOR COFFEE 在线电子书 图书描述

This book explores the chemistry of water and the effect it has on coffee. We aim to equip you with the tools to allow you to predict - with a given water - how a coffee will taste.

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WATER FOR COFFEE 在线电子书 读后感

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