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家馔①
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
江献珠 作者
重庆出版社
译者
2016-1 出版日期
0 页数
33.80元 价格
平装
家馔 丛书系列
9787229104641 图书编码

家馔① 在线电子书 图书标签: 美食  食谱  饮食  吃  很有文化味儿的菜谱书  中国  菜谱  江献珠   

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发表于2024-12-23

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家馔① 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

看田螺姑娘的推荐买的，刚入手时粗粗翻过的第一印象其实不是很好，觉得菜式太复杂，配料在英国也不好找。但读完以后便被江奶奶的文笔给吸引了，这是一本哪怕我一个菜谱也用不上，仍然会觉得学到了很多，且读的舒心的食谱。

评分☆☆☆☆☆

最喜欢作者那句话——心意是烹饪最重要的材料！ 还有 平实无华的食材，加上一丝不苟的态度，便成了人生只为，长存于心中，每饭必思，经年不忘！很不错的一套书，内容很温馨，菜品很精致，烹饪技法很时髦，细节很讲究。

评分☆☆☆☆☆

最喜欢作者那句话——心意是烹饪最重要的材料！ 还有 平实无华的食材，加上一丝不苟的态度，便成了人生只为，长存于心中，每饭必思，经年不忘！很不错的一套书，内容很温馨，菜品很精致，烹饪技法很时髦，细节很讲究。

评分☆☆☆☆☆

菜谱前面的文章一篇都没看，菜谱大部分都是要花多点时间才能做好的。

评分☆☆☆☆☆

作为工具书之用。

家馔① 在线电子书 著者简介

江献珠，民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女，经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院，负笈美国费利狄更逊大学（Fairleigh Dickinson University），获商业管理学硕士，后在加州州立圣荷西大学（San Jose State University）营养系讲授“中国饮膳计划”，并在卧龙里学院任教中国烹饪，更为美国抗癌会筹款，义务教授中菜筵席兼上门到会，烹制民初羊城四大酒家名菜。

江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员，中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流，对中西烹饪均有深切知识及研究，并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专栏，著作有《汉馔》（Chinese Cooking英文版）、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》 等。

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家馔① 在线电子书 读后感

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