大隐于市的美食,散落江湖的佳肴,东奔西走,只为吃口热乎的;
一个人的饭馆,每个人的珍珠翡翠白玉汤,南来北往,至味只在人与人之间。
《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记,陈晓卿将文字化作原料,以散文为碗钵,佐以故事人情之盐,把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道,从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田,从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人,拂袖笑破饭桌上的假面具,平民食物也看得人口水四溅之时,归根结底直抵人心:吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要,人间至味往往酝酿于人与人之间,最好吃的永远是人。
陈晓卿
纪录片制作者,美食专栏作家。
1965年生于安徽灵璧,1989年毕业于北京广播学院(现名中国传媒大学)后,入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄和制作纪录片,作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。
2012年,领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》,在央视首播后引起广泛关注,后陆续在台湾、香港以及新加坡等地播出,影响遍及海内外,成为年度话题。
因对各种食物不加挑剔的热爱,且热衷搜寻平民美食,朋友戏称为“扫街嘴”,十余年前开始在报刊写作美食文章,《至味在人间》一书即此前文章的首度精选结集。
【札记】 追《圆桌派》的时候看到晓卿老师不慌不忙、慢慢悠悠地用醇厚的嗓音描述着他追寻的美食,时不时甩出几个黑色幽默,便一下子就被圈了粉。就像蒋方舟说的那样,我也是一个不太有味觉的人,尝不出食物好赖。不挑食不偏食,没有特别不喜欢的也没有特别喜欢的。所以在我心中...
评分 评分以前陈晓卿是圈里的美食侦探,哪里有好馆子,哪家店里的菜地道,他都能一一道来,就是一本行走的美食地图。那是2009年之前,那时博客方兴未艾,微博尚在酝酿,大众点评还远未成为人们搜索美食的首选。 2012年《舌尖上的中国》在央视热播,再加网络上的广泛关注(仅第一部第一...
评分 评分萝卜青菜,各有所爱 刘晓晖/文 几年前单位有一个女同事怀孕了,她是山东人,我的老乡。因为身体的需要,孕妇上班的时候总是要带一点瓜果点心,用来补充营养以及解馋。有一天女同事在单位里吃萝卜,结果整个办公事的南方同事...
阅读的过程,更像是一场穿越时空的旅行。作者的叙事节奏非常自由,时而沉静如水,时而又像山间的急流,带着你奔向一个又一个意想不到的场景。它不是那种情节驱动的小说,更像是一系列精美的散文诗集合,每一篇都有自己独立的灵魂,但汇集起来又构成了一个宏大的精神图景。我发现自己不自觉地放慢了阅读速度,生怕错过任何一个巧妙的比喻或是意想不到的转折。书中的人物,即使只是匆匆一瞥的过客,也被赋予了鲜活的生命力,他们的悲喜、他们的挣扎,都与周遭的环境融为一体,构成了一幅幅生动的市井画卷。这种对“人”与“环境”互动的深刻洞察,让我对生活中的各种“不完美”产生了新的理解和包容。
评分坦白说,初读这本书时,我有些不适应它那种略带疏离感的叙事腔调。它像一个观察者,站在稍远的距离冷静地审视着一切,不轻易介入,也不做价值判断。但随着阅读的深入,我理解了这种距离感的重要性——它保证了文字的纯净和客观。作者的文字如同精密的手术刀,精准地剖析了现代人情感的复杂性和社会场景的微妙变化。我特别赞赏作者在处理人际关系时的克制和准确,那种欲言又止、心照不宣的情感流动,被捕捉得丝丝入扣。这本书不是给你一个明确的答案或结论,而是提供了一个绝佳的视角,让你自己去审视和回答那些关于生活、关于情感、关于存在的终极问题。它是一次智力上的探索,也是一次情感上的洗礼。
评分我必须承认,这本书的结构非常耐人寻味,它有一种古典的韵味,但表达方式却是极其现代和个人化的。它没有刻意去迎合读者的期待,反而用一种近乎任性的自由,引导你进入作者的内心世界。有时候,你得花点时间去适应这种跳跃式的思维,但一旦你跟上了它的频率,那种豁然开朗的感觉是其他书籍难以给予的。尤其是那些关于“时间流逝”和“记忆碎片”的描摹,简直是神来之笔。作者似乎总能从最不起眼的物件中,挖掘出深埋的往事,比如一块陈旧的木桌,或是一件洗得发白的旧衣。这种对“物”与“情”的探讨,极其深刻,触及了存在主义的一些思考,但又没有晦涩的说教,全都是内化在故事的肌理之中。
评分这本书的文字有一种魔力,初读时,只觉得笔触细腻,对日常生活的观察入木三分。它像一个老朋友,在你耳边娓娓道来那些被我们匆匆略过的瞬间。无论是清晨街角那家热气腾腾的早餐店,还是黄昏时分夕阳洒在旧家具上的光影,作者都能捕捉到其中最微妙的情绪。我特别喜欢作者描述食物时的那种近乎虔诚的态度,那种对食材本味的尊重,让人读完后,不仅仅是感受到了文字的美,更像是品尝到了食物本身的温度和故事。它让我重新审视了“吃”这个行为,不再把它视为简单的生理需求,而是一种与自然、与文化、与记忆的深刻连接。这种连接是含蓄的,不张扬的,却在不经意间触动人心最柔软的部分。那种烟火气,不是粗粝的,而是经过时间沉淀后散发出的醇厚与温柔。
评分这本书给我的整体感受是“静谧而有力”。它没有激烈的冲突,没有高潮迭起的戏剧性场面,但那种内在的力量却能穿透表象,直抵人心。我常常在读完一页后,会合上书本,陷入长久的沉思,脑海中自动播放着作者描述的画面,耳边仿佛还能听到那些场景中的细微声响——风吹过竹林的沙沙声,瓷器碰撞的清脆声。这种沉浸式的体验,让我暂时逃离了现实的喧嚣。它教会了我如何去“慢下来”,去真正地“感知”而不是“接收”信息。对于那些在快节奏生活中感到疲惫,渴望寻找心灵栖息地的读者来说,这本书无疑是一剂温柔的良药,它用最朴素的语言,构建了一个最丰饶的精神宇宙。
评分如果作者老老实实只谈食物,尚可四星,然而作者野心略大,一谈政治写的菜就让人如鲠在喉了。偏执,狭隘,这些文化人的坏习惯都体现的非常明显。翻到后来,确认是圈中人嘛,何况又走的是南方系路线。比如某章硬觉得搞政治的人不配谈美食,也是醉。愈读愈有种反工业化以及复古倾向,这又是何必。难怪第二季的舌尖就让人看的不是味道。
评分看得我乐不可支。陈晓卿也是一个抖机灵的段子手,不知其他人喜欢不喜欢,反正很合我的脾胃就是了,读书读得开心难道不是件很好的事儿么?更重要的一点是,陈晓卿是安徽人,自然不少提家乡菜,然而除了家乡外,他对我的老家——四川也大加赞赏。读他的文字,有时候甚至会萌生出一种知交的感觉,比如他说一个城市的“基础饮食”,不在于多少名气的餐馆,而在于每一个地方,一栋楼走出去方圆不远就有不错的小馆子。我真是不能再赞同了!我曾因为北京没有这样的“基础饮食”而倍感遗憾,同时也会无比地怀念家乡。陈晓卿的饮食态度,是真的朴实、接地气,我爱接地气的平凡人儿们。
评分不管我身在何方,胃总指向家乡的方向。
评分在手机上看的电子版,可以看,但也没有什么特别的意思,因为看一本书就一定要看完的强迫症看完了。好处是陈晓卿的饮食爱好和习惯其实都非常平民化,看着不大隔膜,有一点亲切感的。
评分有嚼头。记下了好多店,回头去吃。