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[日]石田博作者

江苏凤凰文艺出版社

快读慢活

张暐译者

2016-5 出版日期

208 页数

32.80元价格

平装

你不懂丛书系列

9787539990446 图书编码

你不懂葡萄酒在线电子书图书标签: 葡萄酒生活科普美食知识文化日本生活方式

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发表于2025-04-14

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你不懂葡萄酒在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

入门。

评分☆☆☆☆☆

1. 比较感叹的是，作者作为侍酒师的这股子钻研劲儿，可以从历史传承到葡萄酒的品类如数家珍，并且整理出书，可见干一行爱一行是可以达到怎样的高度啊。 2. 看的每一本书都很有意义，虽然不一定能记住书中提到的专业名词，特有名词，但相关方面看待问题的角度和思维方式，也是一种收获。 3. 很多主观的东西描述得太详细，感觉真是高端的同时也不免有点“矫情”的生活仪式感。

评分☆☆☆☆☆

以葡萄主要品种进行分类介绍，顺便科普了点品酒常识。不过看完还是不太懂怎么鉴赏不同品牌类型的葡萄酒，只能说有了粗略的了解。而且文字表述“矿物味汽油味”真的很难想象，至少我喝雷司令的时候没这感觉。果然葡萄酒品鉴还是得实际试喝才行，想下半年报个班学习。

评分☆☆☆☆☆

不适合我这种连葡萄酒都没喝过的人，下次找本啤酒来读一读

评分☆☆☆☆☆

也是外行看热闹吧。才知道仅仅讲酿酒葡萄就有这么多种；而好的葡萄酒并不指昂贵的酒。酿酒师所能体会的复杂滋味，和之前看调香师日记有异曲同工之妙。人类对于感官刺激的追求真是无止境。

你不懂葡萄酒在线电子书著者简介

石田博（Ishida Hiroshi）

1969年生于日本东京，1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道，正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本最佳侍酒师大赛中夺冠，1998年代表日本参加世界最佳侍酒师大赛，并于2000年的世界最佳侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。

主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等，活跃于各个领域，著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖，2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。