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發表於2024-11-22
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對於葡萄酒常識的普及還是有益的。起碼更新瞭許多認知。
評分葡萄酒的顔色,香味,口感,對應花青素,芳香烴,丹寜,均為酚類物質
評分當做入門來看很不錯。紅白兩類各自的品種分門彆類介紹得很詳細,內容有趣。中間還會穿插和菜肴搭配、侍酒師的工作等有意思的小知識,來緩解大量專業知識帶來的乏力。
評分紙差,內容裝幀排版設計差,這麼差的書我很久沒見過瞭
評分7/10 emmm 這個按葡萄品種分類但是遠遠不全連超市品種都沒有全…雖然知識比想象中多一點點 但還是滿失望的(
石田博(Ishida Hiroshi)
1969年生於日本東京,1994年開始學習法國傳統菜肴與法式待客之道,正式走嚮專業侍酒師之路。於1996年及1998年的日本最佳侍酒師大賽中奪冠,1998年代錶日本參加世界最佳侍酒師大賽,並於2000年的世界最佳侍酒師大賽中奪得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo,2008年成為該公司的總經理。2011年2月起擔任Restaurant-I的主侍酒師、颱場日航東京飯店的顧問、日本侍酒師協會常任理事兼技術研究部部長。
主要從事演講、寫作、谘詢、培訓活動等,活躍於各個領域,著有《嚴選301支實惠葡萄酒》等。2010年榮獲東京都優秀技術者知事奬,2011年獲頒日本厚生勞動省“現代名工”勛章。
★葡萄酒控必讀經典!有料、有趣、還有範兒的葡萄酒知識。
★日本優秀侍酒師,教你喝懂葡萄酒!
★常年位踞日、韓、中國颱灣地區葡萄酒類書榜前列,中國大陸首次版權引進!
★本書文字理性、專注又不失風趣,搭配為其量身定製的超萌手繪圖,適閤伴著一杯葡萄酒細細品讀。
★“快讀•正能 量生活館”叢書008號。
推薦購買:“快讀•慢活”齣品:《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》
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醒酒究竟有沒有必要呢?居然能用“貓尿”來形容葡萄酒的味道?品酒時該如何形容葡萄酒的香氣?葡萄酒的年份真的是絕對的嗎?一杯葡萄酒裏究竟蘊含著多少知識與秘密?
日本最佳侍酒師,教你喝懂葡萄酒!本書嚴選10種世界知名的葡萄品種,配上豐富手繪插圖,介紹這10種葡萄的曆史背景、産區、味道、個性,以及釀成葡萄酒後的風味特色、佐餐方式以及侍酒法等,帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻開本書,細細品讀,你將更加懂得葡萄酒的樂趣與美好。
透明的玻璃杯中,红色的液体那么一晃,尽显高贵和典雅:这是红葡萄酒展示的最多画面之一。随着经济能力的提高,越来越多的人加入品葡萄酒的行列,再加上葡萄酒自身有意健康的功效,近些年葡萄酒越来越多的出现在餐桌上。那么关于葡萄酒,你了解的有多少呢?《你不懂葡萄...
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評分品一杯葡萄酒 ——评《你不懂葡萄酒》/By Rene-summer 记得第一次喝葡萄酒还是在小时候,那年我好像才六、七岁的样子,喝了没有几口,就开始胡言乱语,平日里话不多的我,铿铿锵锵说了许多,还撩...
評分(一篇来自品酒小白的学习笔记) 出门社交,难免遇上爱酒的朋友,殷勤地招呼大家品酒言欢。在这样的场合下,推说不胜酒力矫情,一言不发尴尬,不懂装懂丢范,实在是酒界小白的噩梦。然而,葡萄酒行业之水深不见底,不知从何入手的郁闷之情,终于在遇到日本侍酒大赛冠军石田博...
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