颱灣味道（增補版） 在線電子書 圖書標籤: 飲食  颱灣  文化  *三聯@北京*  中國  2017年閱讀  2017  焦桐   

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看於長圖（沒吃早中餐????），陳平原作序！！！還與陳思和交好。 勒口處的作者介紹，說作者是→颱灣“中央大學”中文係教授，特地給“中央大學”給打瞭引號。 這書裏的日文字體有問題，假名與日文漢字的字體不統一，且部分拗音沒有小寫。 因為有插圖，所以比同作者同書係的《暴食江湖》貴10元（此書240頁，《暴》236頁，同年齣版）。 以後有機會去颱灣的話，倒是可能會去書中介紹的店子。

比《暴食江湖》觀感要好 也許是因為有插圖吧 裏麵有個講蚵仔煎的 看到閩南地方的希望放酸蘿蔔 我感覺有點吃驚 因為我們傢是沒有這個習慣的 也沒印象有啊 但是我覺得 颱灣 香港 潮汕的蚵仔煎都不是我滿意的那個味道

比《暴食江湖》觀感要好 也許是因為有插圖吧 裏麵有個講蚵仔煎的 看到閩南地方的希望放酸蘿蔔 我感覺有點吃驚 因為我們傢是沒有這個習慣的 也沒印象有啊 但是我覺得 颱灣 香港 潮汕的蚵仔煎都不是我滿意的那個味道

大部分颱灣小吃源自經濟貧睏的年代。

去颱灣一定去吃！

和之前看过的黄伟文的《俗》一样，《台湾味道》也是随随便便写些琐事，但把饮食男女们的生活写的很有味道。 我们大多数人应该都有过这样的假期——一觉睡到中午，起床洗漱，出门聚会，唱K，宵夜。我的生活一向都是忙忙碌碌，很少能够停下来。尤其在高中毕业之后，回家吃饭的次...  

我曾经也是个厨师！ 一直深爱着烹饪行业尤其是中餐... 记得爱他的原因是因为鲁迅 我并未和鲁迅结识只是看了他的《狂人日记》 书上有一句话如今记不起原文但他大致意思是中国很多东西落后只有饮食文化在世界还有一席之地 ！ 后来决定学厨！ 没想到中国餐饮现状是 脏 ...  

基本上讲饮食的书可以分成三类：一是掉书袋型，不停地讲食物的历史啊传统啊典籍记录啊等等；二是店铺介绍型，属于作者吃了很多店的食物以后对一定地区内的店铺等级有了一定了解，就跟人推荐他认为好吃的东西；三是食谱型，重点在于菜怎么做。 一本书里三种类型会互...  

有阵子特别迷讲吃食的书，大概是受了汪曾琪先生散文的影响，陆续买了好些，其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐，台湾人，做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”，我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的，台湾啤酒、咸汤圆、...  

基本上讲饮食的书可以分成三类：一是掉书袋型，不停地讲食物的历史啊传统啊典籍记录啊等等；二是店铺介绍型，属于作者吃了很多店的食物以后对一定地区内的店铺等级有了一定了解，就跟人推荐他认为好吃的东西；三是食谱型，重点在于菜怎么做。 一本书里三种类型会互...