Kitchen Confidential Updated Edition pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》

出版者:Ecco

作者:Anthony Bourdain

出品人:

页数:312

译者:

出版时间:2007-1-9

价格:USD 16.99

装帧:Paperback

isbn号码:9780060899226

丛书系列:

图书标签:

饮食
自傳/他傳
美食
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小说

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The updated edition of the wickedly funny and insightful bestseller filled with "25 years of sex, drugs, bad behavior, and haute cuisine," now includes three new chapters about the author's adventures since the book was originally published.

具体描述

读后感

评分☆☆☆☆☆

说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说—— “书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些...

评分☆☆☆☆☆

是的，如果对于通篇酣畅淋漓或者触目惊心的口头禅感到舒坦或者厌恶，你应该继续享受或者不再提起这本书了。当然，这就是个不需要多想的懒惰旅行，也许你可以把它当作一部好莱坞电影。

评分☆☆☆☆☆

和我预设的内容不太一样哦更多的像自传? 可能最近太多食品问题我脑子里想大概是关于厨房里不可言传之事。。。瞧这社会害的。。。作者是幸运的误打误撞找到了自己热爱的工作从底层慢慢做起达到理想的状态书里很多的东西都是很新鲜的不仅是因为厨师这个职位更是因为不...

评分☆☆☆☆☆

你坐在优雅的法国餐厅里，盘算着哪一种酒与黑松露最相配。干净的侍者略弯着腰，只等你一声令下，便像旧式管家一般低声答应，然后用精美的托盘把你要的一并送上。四周是优美的音乐，低低的耳语。你与爱人四目相对，然后…… “快点，你这个狗娘养的！他妈...

评分☆☆☆☆☆

我得赶紧记下来： ⭕️吃海鲜最佳时段是礼拜二到礼拜五。因为厨师们都在礼拜五一大早把这三天的海鲜都买齐。礼拜一，把剩下的给非上赶着来的食客加点重口味调料，打发了了事。 ⭕️你们觉得厨师对一块肉质不好的西冷牛排边角料怎么处理？给那些order well done 的倒霉...