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出版者:后浪丨江西人民出版社

作者:[日] 福田淳子

出品人:后浪

页数:144

译者:曹逸冰

出版时间:2017-12

价格:38.00元

装帧:平装

isbn号码:9787210097631

丛书系列:

图书标签:

• 一人食
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• 便携餐食
• 低成本料理
• 新手烹饪
• 快捷美食
• 素食料理

《一人份料理》 在这喧嚣的世界里，我们总在追逐着各种意义。有人为集体呐喊，有人为理想奋斗，而我们，也有着渴望独处、享受片刻宁静的时刻。在这些属于自己的时间里，填饱肚子，不仅仅是为了维系身体的运转，更是一种与自我对话、与生活和解的方式。 《一人份料理》并非一本简单的食谱，它是一份为你精心准备的指南，引导你在这个快节奏的时代，找到属于自己的一方天地，用美食慰藉疲惫的灵魂，重新找回生活的温度。 这本书的诞生，源于对“一个人吃饭”这一普遍却又常被忽视的生活状态的深入体察。我们常常听到“一个人吃饭很孤单”，但我们更想传递的是，“一个人吃饭，也可以很精致，很自由，很有滋味”。我们相信，即使是单人用餐，也同样值得被认真对待。 “一个人”的厨房，也能迸发无限创意。 书中，我们为你打破了“一个人做饭很麻烦”的刻板印象。我们精心挑选了那些制作过程不复杂，却能带来极大满足感的菜肴。从快手早餐到暖心晚餐，从精致甜点到解馋小食，每一道菜谱都经过反复的尝试与优化，力求在保证美味的同时，最大程度地减少食材的浪费和烹饪的时间。 你会发现，一个人也可以做出令人惊艳的料理。比如，一份用时不过十分钟，却能让你感受到满满幸福感的“香煎三文鱼配蔬菜沙拉”；又或者，一碗用简单食材熬煮出的，能驱散所有寒意的“鲜虾蘑菇浓汤”。这些料理，不仅仅是填饱肚子的工具，更是你表达自我，关照自己的方式。 食材的选择，是一门关于“懂自己”的学问。 一个人吃饭，意味着你有绝对的自由去选择自己真正喜爱和需要的食材。书中，我们不仅提供具体的食材建议，更重要的是，我们引导你去思考：今天，我的身体需要什么？我的心情想品尝怎样的味道？ 你将学会如何聪明地购买食材，如何最大限度地利用每一种食材，避免不必要的浪费。我们会告诉你，即使是小份量的食材，也能在你的巧手下焕发出勃勃生机。比如，半个洋葱、一小块豆腐、几根青菜，都可以成为你餐桌上独一无二的美味。 烹饪的乐趣，在于过程中的细微体察。 一个人做饭，少了旁人的喧哗，多了与食材对话的空间。你可以仔细观察食材在锅中发生的微妙变化，感受香料在空气中散发的迷人气息，倾听油锅滋滋作响的悦耳声音。这种沉浸式的体验，本身就是一种极大的放松和享受。 书中，我们会分享一些让烹饪过程更加愉悦的小技巧。从刀工的训练，到火候的掌握，再到摆盘的艺术，每一个细节都将帮助你提升烹饪的技能，更重要的是，让你在制作过程中感受到成就感。即使是简单的蒸、煮、炒，也能在你的手中变得充满仪式感。 “一人份”的餐桌，是与自己最亲密的时刻。 当所有的菜肴都准备就绪，一个人坐在餐桌前，这便是你与自己最亲密的时刻。放下手机，抛开烦恼，用心去感受食物的温度、口感和风味。这不仅仅是一顿饭，更是一次与自我的深度连接。 《一人份料理》提倡的，是一种健康、独立、充满热爱的生活态度。我们希望通过这本书，鼓励更多的人，勇敢地拥抱“一个人”的生活，并从中发现属于自己的精彩。 书中内容亮点： 精准的份量设计： 每一道菜谱都考虑到单人用餐的份量，告别过量烹饪和食材浪费。 多样化的选择： 从快速早餐到丰盛晚餐，涵盖中西式多种风格，满足不同口味需求。 易学易懂的步骤： 详细的图文解析，即使是厨房新手也能轻松上手。 食材的灵活运用： 教授如何巧妙搭配和利用食材，激发你的烹饪创意。 生活化的建议： 不仅提供食谱，更分享一人份生活的乐趣和哲学。 注重营养均衡： 引导你在享受美食的同时，也关注身体的健康。 《一人份料理》是你厨房里最贴心的伙伴，也是你生活中不可或缺的灵感来源。让我们一起，用美食点亮属于自己的美好时光，品味一个人的生活，亦有无限的滋味。

评分☆☆☆☆☆

近几年，90后的年轻人纷纷进入职场，社会不断兴起“一个人”的风潮，如果用引擎搜索关键词：“一个人”，会冒出一大堆以“一个人”为名的图书。 比如说，《一个人的幸福用餐时光》、《一个人生活》、《一个人住第五年》、《享受吧！一个人的旅行》、《一个人的美食之旅》、《一...  

评分☆☆☆☆☆

前几天，在逛某宝的时候，无意间发现居然某宝居然还有二楼，叹自己果真是后知后觉。然后很没用的被一则千人千面的营销广告给感动到了，想起千里之外那一碗热腾腾的面，以及一起吃面的家人。 有人说，有一桌热腾腾饭菜，有人等自己回来的地方就是家。如今，越来越多的人，为了生...  

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

非常详细，餐具，清汤，最重要是分量，切多大块，煮几分钟，都很清晰的配图，步骤，说明。对于初学者小白绝对是能做出成品的，当然要完全跟着坐着的步骤和每个细节来执行。对于有烹调经验的朋友就比较难以做到从零开始，煮过饭的人对于调味，炒煮的生熟都有自己的主观判断，完...  

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

《一人份料理》这本书，从书名本身就散发着一种独特的吸引力，它像是在对那些独自生活的人们，或是偶尔需要为自己烹饪的食客，发出一声温柔的邀请。我怀揣着强烈的好奇心，想要一探究竟。我一直觉得，对于很多单身人士或者居住在外的年轻人来说，如何解决“吃饭”这个基本问题，是一件既现实又充满挑战的事情。外卖虽然方便，但长期下来，不仅对健康不利，也大大削弱了生活的情趣。因此，我非常期待这本书能提供一些切实可行的解决方案。我最想知道的是，书中提供的“一人份”食谱，在食材的用量上是如何精准控制的？会不会有一些“秘诀”能够帮助我们一次性购买所需食材，并且有效地储存，以避免食材的浪费？更重要的是，我希望这本书能够教会我，如何将简单的食材，通过巧妙的烹饪方法，变成一道道色香味俱全，并且营养均衡的料理。我猜想，这本书或许会包含一些关于如何快速备餐，或者如何利用现有食材变化出不同风味的小技巧，这对于时间有限的现代人来说，无疑是极具价值的。除了具体的食谱，我也希望这本书能传递一种关于“一人份料理”的生活哲学，比如它是否会鼓励我们把做饭当作一种自我关怀的方式，将每次的烹饪都看作是一次与自己的约会，从而在忙碌的生活中，为自己创造一份宁静和愉悦的时光。这本书的出现，就像是一盏明灯，指引着我如何在这个个体化的时代，找到属于自己的，有温度的“一人份”美食密码。

评分☆☆☆☆☆

翻开《一人份料理》这本书，我立即被它封面上的那一抹温馨的色彩所吸引，那是一种让人感到宁静和舒适的视觉语言，仿佛预示着书中所蕴含的，是关于如何在平凡生活中寻觅一份属于自己的小确幸。我一直对“一人份料理”这个概念感到好奇，因为我发现，在很多人的观念里，做饭似乎总与“热闹”、“分享”联系在一起，而“一个人吃饭”往往意味着将就和随意。我迫切地想知道，这本书是如何打破这种普遍的认知，如何向读者展示“一个人也可以吃得很好”的可能性。我最感兴趣的是，书中是否会提供那些真正实用且易于操作的食谱，这些食谱是否考虑到了单人操作的便利性，比如食材的购买、处理以及烹饪的时间。我希望书中不仅仅是提供“怎么做”，更重要的是，它能够传递一种“为什么做”的生活态度。例如，它是否会鼓励读者将烹饪视为一种放松身心的方式，一种与自己对话的契机，或者是一种提升生活品质的途径？我期待着书中能够分享一些关于如何营造用餐氛围的技巧，让即使是独自用餐，也能感受到仪式感和幸福感。这本书的出现，仿佛是一股清流，注入了我对独自生活烹饪的迷茫和不安，让我相信，只要用心，即使是简单的食材，也能烹饪出令人心动的美食，让“一人份料理”不再是“随便吃点”，而是“认真爱自己”的体现。我希望通过这本书，能够获得烹饪的灵感，更重要的是，能够拥有一种积极乐观的生活态度，去享受属于自己的，每一个独一无二的用餐时光。

评分☆☆☆☆☆

《一人份料理》这本书，对于我这样一个长期以来习惯于为多人准备餐点的人来说，是一次全新的视角打开。长久以来，我的烹饪习惯和思维模式都是围绕着“分享”展开的，菜品的量、口味的调配，似乎都离不开“一起吃”这个前提。所以，当这本书出现在我眼前时，我脑海中立刻浮现出各种疑问：一个人做饭，真的会比两个人更容易吗？它提供的“一人份”到底是如何定义的？是食材的用量，还是烹饪的便捷程度？我好奇书中会不会提到一些专门为单身人士设计的，能够最大程度利用食材，避免浪费的技巧，因为这确实是很多独居者在厨房里会遇到的难题。同时，我也在思考，这本书的价值是否仅仅停留在“吃饱”的层面？它是否会探讨一个人吃饭的心理层面，比如如何通过烹饪和用餐来缓解孤独感，如何通过精致的“一人份料理”来提升自我价值感和生活品质？我希望这本书能提供一些关于如何平衡时间与美味的建议，毕竟，现代人普遍时间宝贵，即便是为自己做饭，也希望过程能够高效且令人愉悦。这本书的标题本身就充满了某种独特的魅力，它仿佛在对我说：“即使只有你一个人，也可以吃得很精彩。”我渴望从这本书中学习到，如何将那些原本可能被视为“麻烦”的家常小菜，转化成充满爱意的，专属于自己的美味佳肴，让厨房变成一个治愈心灵的空间，让每一次的烹饪都成为一次自我关怀的仪式，最终，让“一人份料理”成为一种享受，一种生活态度的体现。

评分☆☆☆☆☆

当我在书店的架子上瞥见《一人份料理》这本书时，我的目光便被它深深吸引。那是一种源于对生活的热爱，对自我关怀的渴望，在看到这个名字时，瞬间被点燃。我深知，在快节奏的现代生活中，许多人都面临着“一个人吃饭”的困境，而这本书，仿佛是为我们量身打造的。我充满了好奇，这本书将会以怎样的方式，来诠释“一人份料理”的魅力？它是否会提供一些简单易学、食材易得的食谱，让我们这些烹饪新手也能轻松上手？我尤其想知道，书中是否会深入探讨“一人份”食谱的设计理念，比如如何精确地控制食材的用量，如何巧妙地利用边角料，从而最大限度地减少浪费，这也是很多独居者在厨房里经常会遇到的挑战。除了具体的菜谱，我更期待的是，这本书能够传递一种关于“一个人也要好好吃饭”的生活哲学。它是否会鼓励我们把烹饪当作一种放松身心的方式，一种与自己深度对话的契机？是否会分享一些关于如何营造温馨用餐氛围的技巧，让即使是独自用餐，也能感受到仪式感和幸福感？我相信，《一人份料理》这本书，不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何爱自己，如何享受独立生活的美学指南。它将引导我，用美食来温暖自己，用烹饪来治愈心灵，最终，让“一人份料理”成为我生活中一道不可或缺的，温暖而动人的风景线。

评分☆☆☆☆☆

当我第一次看到《一人份料理》这本书的书名时，我的脑海里立刻浮现出无数个画面：一个人坐在餐桌前，面前是一碗热气腾腾的汤面，或是烤得金黄的鸡翅，虽然孤单，却有种莫名的满足感。我一直觉得，“一人份料理”不仅仅关乎食物本身，更关乎一种生活态度，一种对自我价值的肯定。我迫不及待地想要从这本书中找到答案。我特别好奇，书中是否会提供一些非常规的“一人份”食谱，那些不是简单地将多人份食谱减半，而是专门为单人烹饪而设计的，能够最大化利用食材，并且尽可能缩短烹饪时间的菜肴。我希望书中能够深入探讨如何在这种“一人份”的料理中，注入属于自己的个性和创意。比如，它是否会鼓励读者在调味上做出微小的调整，或者在摆盘上花一点心思，让每一餐都充满惊喜？我也在思考，这本书对于“一人份”的定义，是否会更侧重于心灵上的满足。它是否会分享一些关于如何通过烹饪来缓解孤独感，如何将烹饪的过程变成一种冥想，从而在忙碌的生活中，为自己创造一个属于自己的宁静空间？我期待着这本书能够给我带来一些关于“一个人也要好好吃饭”的全新启发，让我能够真正地享受烹饪的乐趣，并且学会用美食来宠爱自己，让“一人份料理”成为我独立生活中一道亮丽的风景。

评分☆☆☆☆☆

《一人份料理》这本书，光是书名就让我产生了极大的共鸣。我是一个在都市中独自打拼的年轻人，平日里工作繁忙，回到家常常是疲惫不堪，也因此，吃饭这件事，往往只是为了填饱肚子，很少能真正用心去做。我一直在寻找一种能够让我重新找回对烹饪的热情，并且能够轻松应对“一人份”餐点的方法。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇新的大门。我迫切地想知道，书中是否会提供一些真正适合单人操作的食谱，这些食谱在食材的准备、烹饪的时间和步骤上是否都尽可能地精简，同时又不失美味和营养？我尤其关注书中是否会提供一些关于如何最大程度地利用食材，减少浪费的技巧，因为这确实是很多独居者在厨房里会遇到的一个难题。更重要的是，我希望这本书能够教会我，如何通过烹饪来缓解孤独感，如何将“一个人吃饭”变成一种享受，一种对生活的热爱和仪式感。我期待着书中能够分享一些关于如何摆盘，如何搭配饮品，如何营造一种即使一个人吃饭，也能感受到温馨和被重视的氛围。这本书的出现，就像是一份来自远方的邀请，邀请我走进厨房，去探索属于自己的，充满烟火气的“一人份”美食世界，让每一餐都成为一次对自己的宠爱和慰藉。

评分☆☆☆☆☆

《一人份料理》这本书，以其简洁而富有深意的书名，立刻抓住了我的眼球。我一直在思考，在如今这个强调“社群”、“分享”的时代，我们是否正在逐渐遗忘“一个人”的仪式感？尤其是在饮食方面，很多人习惯于依赖外卖，或者匆忙解决一顿饭，这似乎是对自己的一种忽视。我迫切地想知道，这本书将如何重新定义“一人份料理”，它是否会告诉我们，即使是独自用餐，也可以是一件充满乐趣和意义的事情？我尤其好奇书中会提供哪些类型的食谱。是那些能够快速上手的家常菜，还是那些需要一点点耐心和技巧，但完成后能带来巨大成就感的料理？我希望书中能够提供一些关于如何巧妙地利用小份量的食材，并且避免浪费的实用技巧。因为对于一个人做饭来说，食材的保鲜和用量确实是一个很大的挑战。更重要的是，我希望这本书能够传递一种关于“爱自己”的生活哲学。它是否会鼓励读者在做饭的过程中，倾听自己的内心，去尝试不同的口味，去创造属于自己的独特风味？我期待着书中能够分享一些关于如何营造温馨用餐氛围的建议，让即使是一个人的用餐，也能充满仪式感和幸福感。这本书的出现，仿佛是一声温柔的召唤，邀请我重新审视并拥抱“一人份料理”所带来的，属于自己的，那份独一无二的美好。

评分☆☆☆☆☆

一本名为《一人份料理》的书，我迫不及待地翻开了它，心中充满了对美食的期待，以及对一个人也能好好吃饭的向往。封面设计简洁大方，散发着温暖的生活气息，让人一看就觉得亲切。我一直觉得，做饭这件事，不仅仅是为了填饱肚子，更是对生活的热爱和一种自我关怀的表达。特别是对于独自生活的人来说，一顿精心准备的饭菜，能够驱散孤独，带来慰藉。我一直好奇，这本书会以怎样的方式来诠释“一人份料理”呢？它是否会提供一些简单易学的食谱，让我们这些厨房小白也能轻松上手？又或者，它会更侧重于分享一个人吃饭的仪式感，教会我们如何在忙碌的生活中，为自己创造一份专属的美好时光？我尤其关注书中对于食材选择和处理的建议，毕竟，即使是简单的料理，如果食材新鲜、处理得当，味道也会天壤之别。这本书的出现，仿佛是一束光，照亮了我对独自生活的烹饪热情，让我相信，即使只有一个人，也可以把日子过得有滋有味，把每一餐都当作一次对自己的宠爱。我期待着从这本书中获得灵感，不仅仅是学会几道菜，更重要的是，能够真正地享受一个人做饭、一个人吃饭的过程，让生活变得更加精致和充实。这本书的标题本身就带着一种魔力，它承诺了一个关于独立、关于爱自己、关于享受生活的故事，而我，已经迫不及待地想要走进这个故事，去探索其中每一个关于“一人份料理”的奥秘。我仔细观察了封面上那诱人的菜肴图片，那似乎是在诉说着一个关于平凡日子里不平凡美味的故事，让我的味蕾已经开始跃跃欲试，渴望着跟随书中的指引，去烹饪属于我的那一碗人间烟火。

评分☆☆☆☆☆

拿起《一人份料理》这本书，我的心中涌起一股莫名的亲切感。这本书的封面设计，给我一种温暖而踏实的感觉，仿佛里面藏着无数个关于如何将平凡日子过得有滋有味的秘诀。我一直觉得，一个人吃饭，不应该意味着将就。然而，在现实生活中，很多时候我们确实难以避免这种状态。所以我对这本书充满了期待，希望它能为我提供一些切实可行的指导。我最想知道的是，书中提供的“一人份”食谱，在食材的选择和用量上是如何精准的？是否会提供一些关于如何灵活运用常见食材，并且避免一次性购买过量导致浪费的小贴士？我希望这本书能够教会我，即使是一个人在厨房，也能享受烹饪的乐趣，并且能够制作出既健康又美味的料理。我期待着书中能够分享一些关于如何将简单的食材，通过一些巧妙的烹饪手法，变得更加诱人，从而提升用餐的幸福感。同时，我也在思考，这本书是否会探讨“一人份料理”背后的生活哲学。它是否会鼓励我们把烹饪当作一种自我疗愈的方式，在忙碌的生活中，为自己创造一个属于自己的，宁静而愉悦的空间？我希望通过这本书，能够获得一些关于如何更好地照顾自己，如何让“一个人吃饭”也成为一种享受，一种对生活的热爱和表达。

评分☆☆☆☆☆

拿到《一人份料理》这本书，我第一眼就被它那种朴实无华的质感所吸引。书页泛着淡淡的暖黄色，摸上去有种沉甸甸的实在感，仿佛握在手中的是一本值得细细品味的教科书，又像是和一个多年好友在低语。我一直对“一人份料理”这个概念抱有浓厚的兴趣，因为我深知，在这个快节奏的时代，很多人，包括我自己，常常因为忙碌而忽略了好好吃饭这件事。尤其是一个人住的时候，常常是草草了事，要么叫外卖，要么随便吃点泡面，久而久之，不仅身体吃不消，心情也变得有些低落。《一人份料理》这本书的出现，恰恰填补了我心中一直存在的这份空白。我迫切地想知道，这本书会如何打破“一个人吃饭就不能好好吃”的刻板印象？它是否会提供一些真正适合单人操作的食谱，这些食谱会不会在食材的准备、烹饪的时间和步骤上都尽可能地精简，同时又不失美味和营养？我更关心的是，这本书是否会教会我们如何在这种“一人份”的料理中，找到属于自己的乐趣和仪式感？比如，如何摆盘，如何搭配饮品，如何营造一种即使一个人吃饭，也能感受到温馨和被重视的氛围。我希望这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活美学的指南，能够引导我重新审视并爱上独自用餐的时光，让每一顿饭都成为一次与自己的深度对话，一次对生活的热情回馈。书中的每一个字，每一个章节，我都期待着它能带给我惊喜，让我能够真正地学会如何享受烹饪的乐趣，如何用美味来犒劳自己，如何让“一人份料理”成为我独立生活中一道亮丽的风景线。

评分☆☆☆☆☆

有一定厨艺基础的不用看

评分☆☆☆☆☆

想打六星！简单又全面，还很实用，都是可以快速上手的家常菜，用日常食材就可以完成。内容丰富，有食材处理方法、怎样切菜、怎样保存、主菜、配菜、快手菜，甚至还有冰箱常备菜（小菜）的做法和保存。菜刀、锅具、出汁、味噌汤的做法看了好几遍…

评分☆☆☆☆☆

真的真的很实用，各种细节小窍门，但是食材都是日式的，有些材料不太能购买到新鲜的

评分☆☆☆☆☆

有一定厨艺基础的不用看

评分☆☆☆☆☆

开做！