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批判性阅读。优点：对我食物的选择、营养的搭配非常有启发。缺点：论证比较弱，部分内容有硬伤，如作者提倡通摄入营养补充剂补充营养，如维C的目标值是400-1000毫克/天，这个是不对的。 1、常人尽量不要吃营养补充剂，病人遵医嘱。人工合成的营养补充剂，是阴性的，摄入就是喂养癌细胞。 2、他建议的摄入量太大。过量食用加重身体负担，严重者，可中毒 www.bbc.com/future/story/20161208-why-vitamin-supplements-could-kill-you

分的太详细，真的不怎么好实现，但是很多饮食方面确实蛮实用。

大部头的一本，讲的蛮专业，但是针对的是二十年前的发达国家。偏于议论饮食过剩。

有些观点很对，比如医学的未来是基因科学和环境医学。但是有些具体的饮食建议姑且听之，尤其是关于营养补充剂的一些观点。

从这本书的观点来看，对于吴昕狂吃保健品一事，大部分的公众号文章都是bullshit。不分青红皂白乱吃一气，希求神奇功效当然是错的，可是“好好吃饭就可以获得最佳营养”一样是错误观点。社会和生活方式在变化，营养的研究也在更新~总之，维护健康是需要智力和努力的事情。

霜降后就是立冬，最近不少地区气温骤降，大家纷纷裹上小棉袄，又到了一年一度“贴秋膘”的时机。不过，对于多数上班族来说，健康难题已经由吃饭→长肉→御寒，变为了长肉→减肥→减肥失败后又长肉的循环。 下面是书中的饮食检测问卷，可以快速检测出你的饮食健康状况。大家不妨...  

一大把看不懂的专业术语以及一些有意思的点，摘抄 脂肪的重要性，芝麻真是万能营养剂啊，低碳水高蛋白也并不可取，虽然鱼含有高蛋白质，但鱼在食物链中会积累不能生物降解的人造化学污染物，食肉动物同样，吃食物链低端食物？ 体内元素决定了一个人，例如铅元素含量影响智商，...  

“民以食为天”，食物的供给对于人类的发展具有深刻的影响。早在诞生之初，人类就开始充分利用水边养分丰富的环境，吃贝类、甲壳类和鱼类，从而得到高水平的必需脂肪酸和多种营养素。正是依靠独特的获取食物和汲取营养的能力，才使得人类能够存活下去，并得以持续进化。 艰难时...

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