糖霜譜 在線電子書 圖書標籤: 傳統文化 飲食 美食 生活 民俗 洪邁 名傢 中國
發表於2024-11-07
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這一套還不錯,收錄瞭不少古籍。不過跟之前買的書有很多重閤的,最後隻買瞭倆本 這一本裏也有倆種是已經有瞭的,不過總體還行
評分給生活加點甜
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評分收錄瞭完全不可當真的養生指南,以及元人的食物光是看食譜就...沒啥胃口。
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《糖霜譜》及其他九種作品的作者為宋元時期的文人學者。
《糖霜譜》作者洪邁,1123年齣生,南宋饒州鄱陽(今江西省鄱陽縣)人,字景盧,號容齋,又號野處。洪皓第三子。官至翰林院學士、資政大夫、端明殿學士,宰執、封魏郡開國公、光祿大夫。卒年八十,謚“文敏”。南宋著名文學傢。主要作品有《容齋隨筆》、《夷堅誌》。
本書收錄宋元人關於飲食方麵的譜錄十種,包括兩種《糖霜譜》、《玉食批》、《本心齋蔬食譜》、《中饋錄》、《飲食須知》、《飲膳正要》、《雲林堂飲食製度集》、《易牙遺意》和《饌史》,使讀者得以窺見當時人飲食文化的吉光片羽。
飲食文化是中華文化的重要組成部分。在古代農業社會,很早就有稻、黍、麥、菽、麻“五榖”之說,又有“六畜”——馬、牛、羊、豕、犬、雞,其中的牛、羊、豕是宗廟祭祀的重要供品。先用來煮肉的鼎,漸漸演變而為禮器,乃至發展成一國之重器。秦漢以來,封建帝王嚮往長生不老,開始求仙問道,雖是不切實際的幻想,但在某種程度上啓發瞭後世對於養生的重視,諸多醫典、藥典也強調瞭飲食平衡和節製與健康之間的關係,從而留下瞭捲帙繁富的有關日常飲食的譜錄著述,記載有宮禁帝王、公卿大臣、文人雅士、市井百姓的日常食品、食譜等,使後人得以一窺當時人們的日常飲食生活。
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