饺子馆和高级餐厅，哪个更赚钱？ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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林总，注册会计师、税务师，LEC会计学院教授（管理会计专业）、日本成本计量学会会员，林总联合株式会社代表董事。

1974年毕业于中央大学商学系会计专业。毕业后曾经任职于外资会计师事务所，担任监察法人，此后开办自己的公司，专门开展经营咨询、会计理论以及管理会计系统的设计与导入、演讲等活动。主要著作有《经营咨询师》、《经营中的现金流》，以及最为畅销的作品《饺子馆与高级餐厅，哪个更赚钱？》、《学懂新版管理会计》等。

写在前面的话　会计的作用，就是使公司的活动可视化　最重要的是：结合经营，学习会计序言　突如其来任职社长　融资中断通告　向财务专家咨询第1章　隐藏在数字背后的秘密——会计的本质和损益表的构成　筑地的怀石料理屋　鲁宾壶中的隐藏画　从老妇到美少女的魔幻画　要点　从损益表中你能读到些什么第2章　提高“现金制造机”的功率——解读资产负债表　银座的料理店从现金的流向开始资产负债表左侧与右侧的关系成果测定器（performance meter）　要点资产负债表的构造资产负债表左右的关系财务报表分析意味着什么第3章　为什么卖大肥鲔鱼反而不赚钱？——什么是现金流经营　千驮木的寿司店夜间营业的超市越开越多的理由库存为什么会增加现金流量表　要点经营循环的过程与现金流的关系第4章　不改正考试中错误的学生，成绩不会提高——经营计划和月度结算的PDCA循环　家宴上的讲座按月进行财务结算的必要性经营循环让PDCA循环运转起来规划经营远景经营计划中会计的位置　要点重建财务系统的理由第5章　饺子馆和法式西餐厅，哪个更赚钱？——对利润的构成以及损益分歧点的分析　蒲田的饺子馆学习边际利润和固定成本，掌握企业利润的构成保本销售额的计算　要点边际利润与CVP图表练习题第6章　香奈儿为什么那么贵？——隐形现金制造机和大企业的品牌化经营　丸之内的洋酒馆品牌价值，是“隐形的现金制造机” 构造经营模式　要点　股东价值是什么第7章　留意整形美人——看破粉饰决算的方法　内幸町的中华料理店　经营者的失职　看破造假财务报表的方法　留意金额暴涨暴跌的项目　粉饰库存，好比饮鸩止渴　要点　粉饰财务报表的常见手段第8章　像“煞风景”的工厂那样赚钱——成本管理和活动量基础成本的计算　神田的荞麦面馆　降低产品成本　减少工厂的维持费用　将工厂的活动可视化　所谓可视化，就是让异常的地方能够自动跳到　你眼前的状态　削减原材料成本　加快生产速度　要点　寻求新的财务管理手法第9章　决断：进，还是退？——机会损失和决策　降低成本的3项提案　神乐坂的酒馆将机会损失最小化，是经营者的使命进出中国是否应该将生产委托给中国企业自行生产，还是将生产环节外包　要点战略思路与战术思路的决定第10章　夏洛特·福尔摩斯的眼睛与获得行动力——着眼于异常，探寻原因　新桥的河豚店能助一臂之力的人退货是最令人不能容忍的失败　要点看到数字背面隐藏的事实第11章　不要被财务诡计所欺骗——看穿“逆粉饰”　总公司会议室中的对决现金流不会说谎将盈利的账面做成亏损　要点什么是“逆粉饰” 日产汽车的当期纯利大挪移尾声——向着梦想前进　纪尾井町的法式西餐厅　要点　什么是平衡计分卡相关术语
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出版者:中信出版社

作者:[日] 林总

出品人:

页数:168

译者:线培雁

出版时间:2008-4-1

价格:28.00元

装帧:平装

isbn号码:9787508610887

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