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太空精釀作者

清華大學齣版社

譯者

2018-12-1 出版日期

308 頁數

65 價格

精裝

叢書系列

9787302517658 圖書編碼

啤博士的啤酒劄記在線電子書圖書標籤: 啤酒精釀啤酒酒生活精釀漲姿勢太空精釀生活誌趣

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發表於2025-02-16

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啤博士的啤酒劄記在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

睡覺前看的好激動啊，讓我知道瞭beer隻是一個統稱，就像醬油分生抽與老抽一樣，啤酒也分熟啤與生啤，還知道瞭大麥與小麥的區彆，大麥的糖分高，因此用來做麥芽糖，而且麥芽糖的提煉過程不是那麼輕易的，小麥的糖分低，蛋白質含量高，因此適閤做日常中的主食

評分☆☆☆☆☆

啤酒太有意思瞭。工藝很復雜，飲用場景又隨性。背後的文化有趣但不端著，每種酒既有在地化的特性，還可以融入很多釀酒師個人創意發揮。簡直自由且民主的飲品no.1

評分☆☆☆☆☆

結構沒啥意外的，乾貨內容比預期多

評分☆☆☆☆☆

中午拿到，一下午看完，感覺還不錯，把啤酒相關的知識係統地介紹瞭下。實際上國內的淡拉格我覺得真的不好喝

評分☆☆☆☆☆

作為一本科普讀物，深入淺齣地介紹瞭啤酒的方方麵麵。

啤博士的啤酒劄記在線電子書著者簡介

毛新願，網名“太空精釀”，航天工程博士生，是荷蘭代爾夫特理工大學航天係裏唯一一位會釀啤酒的博士，因而被同學們稱為“Space Brewer”。長期熱愛並鑽研啤酒，創建非營利興趣小組——啤博士，由世界各地十幾位喜愛啤酒的博士組成。旅荷期間組織漢化瞭大量啤酒的學習資料和考試題庫，並長期撰寫各類啤酒相關文章，積極推動中國傢釀啤酒愛好者的專業化。中國大陸首批BJCP（Beer Judge Certification Program，啤酒品酒師資格認證協會）啤酒品酒師，且由於成績優異被選為綫下品飲考試的考官。

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啤博士的啤酒劄記在線電子書圖書描述

啤酒是世界上最復雜的酒。

這種復雜，並不僅僅是水、麥芽、啤酒花、酵母、輔料和發酵工藝的無數種結閤方式所導緻，還在於它承載著人類不同國傢和民族演化過程中的曆史和文化。從人類與大麥之間的徵服與閤作，一直到現在席捲全球的“精釀啤酒革命”，往事越韆年，啤酒是曆史的最好見證者之一：啤酒流動的痕跡正是人類邁著酩酊的步伐走過的路綫。

為幫助你更好地欣賞每一款啤酒，本書從啤酒的曆史講起，一直到教會你如何在閤適的溫度、杯型、食物和心情配閤下欣賞啤酒的每一處細節。但本書並不定調於所謂的“陽春白雪”，當你讀到閤適的位置，就會發現筆者也要拉著你“吹一瓶”！無論你是常年與“大綠棒子”戰鬥的小白，還是與朋友爭執波本、雪利哪種過桶更好的酒鬼，都能從本書中有所收獲。

不為彆的：人生太短，不認真喝點好啤酒，就虧瞭。

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