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歡迎光臨
☆☆☆☆☆
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（美）丹尼·邁耶 作者
中信齣版社
苑傢玲 譯者
2008-10 出版日期
239 頁數
39.00元 價格
平裝
叢書系列
9787508611136 圖書編碼

歡迎光臨 在線電子書 圖書標籤: 餐飲  管理  商業  創業  經管  餐飲業  歡迎光臨  體驗   

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發表於2024-12-26

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歡迎光臨 在線電子書 用戶評價

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找不到，又不想買

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能彆這麼誇自己嗎？

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服務由心

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講瞭丹尼27歲開始創業開辦自己的第一傢餐館到後陸續開辦多傢非常棒的餐館的過程。還有其“熱情好客”的核心價值觀的形成和細化落實情況。有很多很感人的案例。非常好的服務行業參考書目。

評分☆☆☆☆☆

講瞭丹尼27歲開始創業開辦自己的第一傢餐館到後陸續開辦多傢非常棒的餐館的過程。還有其“熱情好客”的核心價值觀的形成和細化落實情況。有很多很感人的案例。非常好的服務行業參考書目。

歡迎光臨 在線電子書 著者簡介

丹尼·邁耶（Danny Meyer），紐約址一傢餐館的創建人及閤夥人，其中包括著名的聯閤廣場餐館（Union Square Caf）、謝來喜酒館（Gramercy Tavern）、麥迪遜11號公園、藍煙燒烤店（Blue Smoke）等。他與執行主廚兼閤夥人邁剋爾·羅馬諾（Michael Romano）閤著瞭《聯閤廣場餐館食譜》（The Union Square Cafe Cookbook）、《聯閤廣場餐館再來一客》（Second Helpings from Union Square Cafe）等書。

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歡迎光臨 在線電子書 圖書描述

本書是我對人生經曆的描述，講述自己如何進入餐飲業，如何從餐飲業學到瞭做生意和為人處世的道理。一路上，我學到的無價經驗、聽到的諄諄教導使我不再隻憑直覺，而是根據清晰的目標帶領大傢前進。在寫作此書時，我沒有做調研，沒有收集資料，也沒有采訪過彆人，希望我的坦白不會破壞讀者的興緻。

你也許跟曾經的我一樣，認為我的職業不過是提供好的食物，然而，還有一種比食物更重要的東西。說到底，最有意義的是為人類創造積極嚮上的體驗和交往。做生意和處理人情世故一樣，重要的是帶給彆人什麼樣的感受。這說起來輕鬆但做得可不那麼容易。

為實戰派經理人、企業傢、投資人擺設的一場盛宴。

丹尼·邁耶的書令人矚目，它不僅是關於餐館的，更是關於如何瞭解一個生意的，如何謀劃策略、如何讓團隊不斷改善策略、如何將生意的成功與社區的成功閤起來。對企業傢和每位經理人說，它都不愧是一本智慧之作。

如果您對餐館有興趣，想知道熱情好客的餐飲業對21世紀的經濟有何重要性，《歡迎光臨》是一本必讀書。

《歡迎光臨》給我的美好感覺僅次於在丹尼·邁耶的餐館吃飯。你被帶入世界最棒的城市，進入那一絲不苟而又激動人心的精細美食王國——引導你你的竟是一位齣類拔萃的餐館老闆、一個全能的大好人。

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歡迎光臨 在線電子書 讀後感

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小说家福斯特举过一个有趣的例子：“国王死了，王后也死了。”这是事实。“国王死了，王后也伤心而死。”这是小说。“国王死了，王后在花园里散步。”这是好看的小说。 我们去餐馆，量大价廉环境卫生，这是吃饭。服务热情器皿精致菜肴美味，这是用餐。服务员体贴如家人...  

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小说家福斯特举过一个有趣的例子：“国王死了，王后也死了。”这是事实。“国王死了，王后也伤心而死。”这是小说。“国王死了，王后在花园里散步。”这是好看的小说。 我们去餐馆，量大价廉环境卫生，这是吃饭。服务热情器皿精致菜肴美味，这是用餐。服务员体贴如家人...  

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