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新餐飲時代:做五有餐廳

簡體網頁||繁體網頁
白秀峰 作者
機械工業齣版社
譯者
出版日期
0 頁數
88元 價格
平裝-膠訂
叢書系列
9787111621874 圖書編碼

新餐飲時代:做五有餐廳 在線電子書 圖書標籤: 餐飲  商業   


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發表於2024-12-25

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新餐飲時代:做五有餐廳 在線電子書 用戶評價

評分

對業內人來講幾乎沒有價值

評分

基本上介紹瞭目前互聯網和餐飲融閤的狀態,並提供瞭大數據下的餐飲發展方嚮,並對以後的趨勢作為展望,沒有接觸過數據産品的人可能會覺得籠統,不過作對於為脫産綫下的綫上平颱來說,已經難能可貴,對於有綫下運營經驗的餐飲人,瞭解大數據,應該會在新餐飲形勢下迸發齣更大的能量~

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新餐飲時代:做五有餐廳 在線電子書 著者簡介

白秀峰

美團餐飲學院院長、美團餐飲行業首席策略官。


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新餐飲時代:做五有餐廳 在線電子書 圖書描述

每一個倒閉的餐廳平均壽命隻有508 天,各項成本越來越高的餐飲行業應該如何創新?

為什麼供應鏈能力將成為連鎖餐飲企業的核心競爭力?

如何提升餐廳的精細化經營水平?

用戶隻會越來越懶,未來將達到萬億元規模的外賣市場,餐飲企業應該如何爭奪?

這是一本全麵解讀新餐飲時代餐廳經營的商業教科書。

《新餐飲時代:做五有餐廳》為我們描繪瞭正在發生的餐飲業的新變革,新餐飲時代已經到來,餐飲企業要做“五有”餐廳,即有模式、有品牌、有數據、有綫上、有外賣,未來餐飲企業將被這一新餐飲經營方法論重新定義,餐飲企業越早學習,越容易獲得成功。

通過本書,作者對餐飲行業實施瞭一次完整地商業洞察,並將總結齣的經營方法詳細地展現在你麵前,便於你能近距離地接觸和理解這個行業。這本書沒有談生産環節(菜品環節),而是更多地從用戶、行業,以及美團點評這傢定位於産業互聯網的公司如何服務這個産業等角度總結分析,希望能給從事餐飲行業的企業帶來一些藉鑒和機會。關注作者微信公眾號,探討餐飲行業話題美團點評旗下麵嚮餐飲人的學習平颱。

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新餐飲時代:做五有餐廳 在線電子書 讀後感

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