食品真相大揭秘在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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[日] 安部司作者

天津教育出版社

李波译者

2008-10 出版日期

164 页数

25.00元价格

平装

丛书系列

9787530954348 图书编码

食品真相大揭秘在线电子书图书标签: 健康食品科普日本食品安全生活安部司行业内幕

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发表于2025-02-23

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食品真相大揭秘在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

为了家人健康,你太有必要细细研读.

评分☆☆☆☆☆

可以看，但看了之后，估计超市里的什么都不想吃了。

评分☆☆☆☆☆

这是一部从食品添加剂去看食品安全的书籍。吃是一种活的生命的行为，而添加剂的底线是“安全”，而不是“健康”。

评分☆☆☆☆☆

这是一部从食品添加剂去看食品安全的书籍。吃是一种活的生命的行为，而添加剂的底线是“安全”，而不是“健康”。

评分☆☆☆☆☆

其实知道了也不能改变什么

食品真相大揭秘在线电子书著者简介

安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，能用舌头——分辨出食品中用到的纯添加剂。

他曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受孩子和妈妈的欢迎，销售很好。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责，于是从食品添加剂公司辞职。之后，他受邀开始做关于添加剂的演讲，因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。

食品是怎样制作的，为了什么目的，使用了多少，什么样的添加剂，这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便，没有任何安全意识。作为一名曾与仪器添加剂亲密接触的“添加剂翻译”，安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验，带领普通消费者深入食品加工的“背后”，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东西！

食品真相大揭秘在线电子书图书目录

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食品真相大揭秘在线电子书图书描述

你可以不穿时装，不看电视，但不能不吃东西。食物为我们提供养分，食物的质量更决定着我们的健康。本书作者“食品添加剂之神”安部司在食品行业工作20余年，深知食品加工生产的台前幕后，他关于加工食品的主题演讲在日本场场爆满，并被迅速口耳相传。本书中，他揭秘了骨汤拉面、火腿、果汁饮料、咖啡奶精、酱油、盐、酒等与百姓息息相关的食品制作真相，更告诉了消费者选择安全健康食品的方法，教你学会看产品配料表，变成精明理智的购物人。比如说，选择酱油、醋等这样的调味品时，先看一下配料表。传统的酿造酱油配料应当是大豆、小麦、盐和曲子。但是，如果包装上还有谷氨酸钠、焦糖、山梨酸钾、5’-核苷酸钠等你不了解的东西，就可以明白，这些是食品添加剂。老抽酱油之所以颜色浓重，容易“上色”，往往是因为添加了焦糖色素。许多酱油之所以味道特别鲜美，是因为它们加入了鲜味剂（谷氨酸钠和核苷酸钠）或氨基酸水解物。山梨酸钾或苯甲酸钠是防腐剂。了解这些基本常识，你就清楚自己要作什么样的选择了。

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食品真相大揭秘在线电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

要不是三鹿事件，我也不会注意这本书。正如该书最后所指出的那样，大部分消费者都在试图对食品安全问题视而不见，按照作者的调查，有七成以上的消费者都以实际行动支持了食品添加剂的使用，因为各种原因，诸如添加剂食品方便、快捷、便宜、对添加剂缺乏认识、口味已经彻...

评分☆☆☆☆☆

每个当妈妈的都要看一下。。。。尤其是喜爱用碳酸饮料当水喝的小盆友的妈妈们；每个希望自己能够活得更健康点的人也应该看一下。。。。还是多多亲自下厨房吧

评分☆☆☆☆☆

常见的食品添加剂有哪些，它们又有什么作用呢？防腐剂：　　延长食物的保质期。常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品。着色剂：　　补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。常...

评分☆☆☆☆☆

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