具体描述
《精品调酒师》记录了胡永强和他优秀师资团队依据当今国内酒吧真实情况并结合多年教学经验总结出的调酒师最为实用的内容和技术，并解决了困扰调酒师的问题——洋酒酒标识别。胡永强和北京培研国际教育有限公司(现北京崇文培研职业技能培训学校)的老师们会以最敬业的态度，将其多年来积累的专业知识和经验，奉献给热爱调酒事业的所有人士。
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用户评价
说实话，这本书是我在书店里“偶然”发现的，当时就被它那沉稳而又不失雅致的书名吸引住了，尤其是“精品”二字，总让人联想到高品质和专业性。翻开书，果然名不虚传。它没有那些花里胡哨的封面和图片，而是用一种非常内敛、专业的方式，深入浅出地介绍了调酒的方方面面。书中对各种基酒的讲解，不仅仅停留在“是什么”，更深入到“为什么”和“怎么用”。例如，在介绍威士忌时，它会区分苏格兰威士忌、美国波本威士忌、爱尔兰威士忌，并详细解释它们在风味上的差异，以及在调酒中的不同表现。这让我一下子就明白了，为什么有些鸡尾酒会指定使用某种类型的威士忌。书中对“苦精”的讲解更是让我受益匪浅，我之前只知道有“安哥斯图拉苦精”，但读了这本书才知道，原来还有橙味苦精、佩萧苦精等，而不同的苦精，能够为鸡尾酒带来截然不同的风味。我尝试了书中关于“古典鸡尾酒”的调制，特别是“马提尼”的比例掌握，以及如何根据不同的基酒（金酒或伏特加）来调整味美思的用量，最终调出的酒，那种干净、清爽、又带有微妙香气的口感，让我回味无穷。这本书让我觉得，调酒不仅仅是一门技术，更是一门艺术，一门需要耐心、需要细致、需要不断尝试的艺术。
评分《精品调酒师》这本书，给我的感觉就像是一位循循善诱的老师，将我这个对调酒一窍不通的“小白”，一步步地引导进了这个充满魅力的世界。它没有那些令人望而生畏的专业术语，而是用最简单、最直白的语言，讲解了调酒中最基本、最重要的概念。书中对“平衡感”的阐述，让我豁然开朗。我之前总是觉得，一杯好喝的鸡尾酒，就是把各种好喝的酒混在一起，但读了这本书才知道，原来“平衡”是如此重要，甜、酸、烈、苦，这些味道之间的相互作用，才是决定一杯鸡尾酒风味的关键。书中还详细介绍了各种不同的“调酒手法”，比如摇晃、搅打、直调，并且解释了每一种手法适用的酒类和目的。我尝试了书中关于“摇晃”的技巧，学会了如何用摇酒壶快速而有效地冷却和混合酒液，以及如何通过摇晃的时长和力度来控制酒液的质感。它不仅仅是一本关于“怎么做”的书，更是一本关于“为什么”和“怎么样做得更好”的书。这本书让我觉得，调酒是一项充满乐趣和创意的活动，而它，给了我迈出第一步的勇气和信心。
评分我一直觉得，成为一名出色的调酒师，需要的不仅仅是对酒的熟知，更是一种对生活的热情和对细节的追求。《精品调酒师》这本书，恰恰完美地诠释了这一点。它并没有一开始就抛出一些复杂难懂的配方，而是像一位老友般，娓娓道来调酒的起源、历史，以及调酒师这个职业的魅力。当我读到关于“鸡尾酒的诞生”那一部分时，我仿佛穿越了时空，看到了那些在灯红酒绿的酒吧里，调酒师们如何凭借智慧和创意，将普通的酒液变成了令人陶醉的艺术品。书中对各种酒杯的讲解也让我大开眼界，原来不同的鸡尾酒需要搭配不同的酒杯，这不仅仅是为了美观，更是为了更好地展现酒液的香气和口感。我过去总觉得随便拿个杯子就行，现在才知道，一个合适的酒杯，能够极大地提升饮用体验。书中还花了很大的篇幅介绍“冰”的作用，从冰块的大小、形状，到如何快速冷却酒液，每一个细节都经过了严谨的考量。我之前只知道加冰块，现在才知道，原来冰块的质量和使用方式，对鸡尾酒的风味有着如此大的影响。我尝试了书中关于“老式鸡尾酒”的调制方法，特别是关于糖块和苦精的混合技巧，以及如何用吧勺耐心搅打，最终得到的酒液，那种醇厚而复杂的风味，让我真正体会到了“慢工出细活”的道理。这本书最让我欣赏的是，它鼓励读者去“玩味”和“创造”，而不是死记硬背。在介绍完一些经典款之后，它会引导你去思考，如何根据自己的口味偏好，去调整配方，去尝试新的组合。这让我觉得，调酒不仅仅是模仿，更是一种表达自我的方式。这本书点燃了我对调酒的热情，让我开始享受这个过程，并从中找到了属于自己的乐趣。
评分说实话，在遇到《精品调酒师》这本书之前，我对于“调酒”这个概念，总觉得是件很遥远、很专业的事情，只属于那些穿着体面的调酒师在光鲜亮丽的酒吧里才做的事情。我一直以为自己顶多只能在家里冲一杯速溶咖啡，或者沏一壶简单的茶叶。但是，这本书彻底颠覆了我的认知，它用最朴实、最接地气的方式，向我展示了调酒的乐趣和可能性。书中并没有使用那些晦涩难懂的术语，而是用非常生活化的语言，一步步地引导我进入调酒的世界。它从最基础的工具讲起，比如摇酒壶、量酒器、吧勺，并详细介绍了它们各自的用途和选购要点。我之前对这些工具一无所知，甚至觉得它们是可有可无的摆设，读了这本书才知道，原来工欲善其事，必先利其器。书中还介绍了一些非常容易获得的食材，比如各种水果、果汁、糖浆，以及一些常见的利口酒，并且提供了很多可以轻松在家实现的鸡尾酒配方。我尝试了书中关于“无酒精鸡尾酒”的部分，特别是“热带风情”的调制，用菠萝汁、橙汁、椰奶和少量的石榴糖浆，调出了一款颜值和口味都极佳的饮品，让我惊喜不已。这本书让我觉得，调酒并不是高不可攀的技能，而是人人都可以尝试、都能享受的乐趣。它让我的家庭聚会变得更加有趣，也让我在工作之余，有了新的放松方式。我发现，在调制一杯属于自己的饮品时，我能够完全投入进去，忘记烦恼，享受那个过程。这本书不仅仅是教我如何调酒，更是教我如何用一种更积极、更充满创意的方式去生活。
评分我一直认为，想要真正掌握一项技能，就必须从它的“根”开始。《精品调酒师》这本书，正是如此。它没有急于展示那些华丽的调酒技巧，而是从最基础的“原料”讲起，而且讲得非常透彻。书中对各种基酒的产地、历史、酿造工艺的介绍，都做得非常到位，让我对这些常见的酒有了全新的认识。我之前对朗姆酒的认知就是“甜甜的”，但读了这本书才知道，它有深色朗姆酒、浅色朗姆酒、陈年朗姆酒之分，而它们各自的风味和用途也各有不同。书中还详细介绍了各种香料、水果、果汁、糖浆，以及它们在调酒中扮演的角色，并且提供了很多关于如何自制糖浆、如何处理水果的实用技巧。我尝试了书中关于“自制果糖浆”的部分，用新鲜草莓制作了一款草莓糖浆，用来调制“黛绮莉”，那浓郁的果香和恰到好处的甜味，让我感叹不已。这本书让我明白，好的鸡尾酒，离不开优质的原料，更离不开对原料的深刻理解。它让我从一个只会“照猫画虎”的人，变成了一个能够理解“为什么”的“调酒学徒”。
评分拿到《精品调酒师》这本书的时候，我其实并没有抱太大的期望，因为市面上关于鸡尾酒的书籍实在是太多了，大多都是图文并茂，但内容却十分空泛。然而，这本书却给了我一个大大的惊喜。它从一开始就展现出了与众不同的专业性和深度。书中对各种烈酒的分类、产地、酿造工艺的介绍，都非常详尽，而且用词精准，让我对基酒有了全新的认识。我过去对金酒的认知仅限于“有杜松子味”，但读了这本书才知道，不同产地的金酒，其香气和风味都有着天壤之别。书中还详细介绍了各种利口酒的特点，以及它们在鸡尾酒中扮演的角色。比如，我之前总觉得樱桃利口酒就是甜的，读了之后才知道，它也可以为鸡尾酒带来复杂的果香和淡淡的苦涩感。最让我印象深刻的是，书中有一章节专门讲解了“鸡尾酒的灵魂——苦精”，它详细介绍了不同种类的苦精，以及如何使用苦精来为鸡尾酒增添层次和复杂度。我尝试了书中介绍的“曼哈顿”的调制方法，特别是用安哥斯图拉苦精来平衡波本威士忌的浓烈和甜味，那种微妙的平衡感，让我感叹不已。这本书的专业性体现在每一个细节上，它不仅仅是告诉你怎么做，更是告诉你“为什么”要这么做。比如，在介绍“血腥玛丽”时，它会告诉你为什么需要加入辣酱和伍斯特郡酱油，以及它们各自的作用。这种深入浅出的讲解方式，让我能够真正理解每一款鸡尾酒的精髓。这本书让我从一个只知道“加点水果”的门外汉，变成了一个能够理解酒液之间微妙平衡的“半专业人士”。
评分《精品调酒师》这本书，真的是我近几年来读过的最实用的书籍之一了。它不像那些只能“看”的书，而是真正能“用”的书。我平时喜欢在家招待朋友，以前总是只能端出一些简单的零食和饮料，现在有了这本书，我可以用心为他们调制几款精致的鸡尾酒，让聚会变得更加有情调。书中对各种调酒工具的介绍非常到位，不仅说明了它们的用途，还分享了如何挑选和保养的经验，这让我避免了不少“踩坑”的经历。我之前买过一个摇酒壶，感觉用起来不太顺手，读了这本书才知道，原来摇酒壶的密封性、材质和大小，都会影响到摇酒的效果。书中还提供了大量的经典鸡尾酒配方，并且都配有详细的步骤和图示，这让我即使是第一次尝试，也能轻松上手。我尝试了书中关于“夏日清爽”系列鸡尾酒的调制，特别是“长岛冰茶”，这本书给出的配方比例非常精确，而且还提醒了要注意各种烈酒的混合，避免过量的酒精摄入。它不仅仅是告诉你怎么做，更是在引导你如何安全、健康地享受美酒。这本书让我觉得，调酒并不是件难事，只要有心，人人都能成为“精品调酒师”。
评分我一直对那些充满艺术感和精致感的饮品很着迷，而鸡尾酒无疑是其中的佼佼者。《精品调酒师》这本书，满足了我对这些美好事物的所有想象，并且还超出了我的预期。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于品味、关于生活方式的书。书中对“鸡尾酒的组成元素”进行了非常细致的划分，从基酒、利口酒、糖浆、果汁，到苦精、苏打水，每一个元素都进行了深入的讲解，并提供了大量的实例。我之前对“糖浆”的概念很模糊，总觉得就是白糖加水，但读了这本书才知道，原来还有很多种不同的糖浆，比如简单的糖浆、红糖浆、蜂蜜糖浆、香草糖浆等等，而每一种糖浆，都能为鸡尾酒带来不同的风味和质感。书中还花了很大的篇幅介绍“装饰”的艺术，从如何制作漂亮的柠檬片、橙皮卷，到如何用樱桃、薄荷叶来点缀，每一个细节都充满了匠心。我尝试了书中关于“装饰”的部分，用心去为我调制的一杯“Gin Tonic”做了点缀，那精致的模样，让我自己都感到骄傲。这本书不仅仅教会我如何调酒，更重要的是，它让我学会了如何去欣赏一杯鸡尾酒的美，如何去品味其中的细节，如何去感受它所传达的情感。它让我在享受美酒的同时，也提升了自己对生活品味的追求。
评分《精品调酒师》这本书，简直就像是一本行走的“调酒百科全书”，而且还是那种非常有趣、引人入胜的百科全书。我之所以这么说，是因为它在讲解理论知识的同时，又充满了实践的指导性和趣味性。它不像有些书，只有干巴巴的理论，或者只有一些模糊不清的配方。这本书在介绍每一种基酒的时候，都会详细讲解它的历史、产地、风味特点，甚至会推荐一些适合入门的品牌，这对我这种刚开始接触调酒的人来说，简直是福音。我之前对伏特加的认知就是“无色无味”，读了这本书之后，才知道原来伏特加也有细腻的麦芽香、谷物香，而有些高级伏特加甚至带有微妙的甜感。书中对于不同利口酒的分类和应用也让我耳目一新，比如，它详细介绍了各种柑橘类利口酒，如君度、蓝带、干君度，并解释了它们在不同鸡尾酒中的作用，让我不再混淆。最让我惊叹的是，书中对于“味觉轮盘”的讲解，它通过科学的方式，将各种风味归类，并且教你如何运用不同的食材和配料，来创造出丰富多样的口感，这让我在尝试新配方的时候，有了更清晰的方向。我尝试了书中关于“古典鸡尾酒”的调制，特别是“内格罗尼”的比例掌握，以及如何通过调整金巴利和甜苦艾酒的比例，来达到自己喜欢的苦甜平衡。这本书让我明白了，调酒不仅仅是简单的混合，更是一门关于平衡、关于比例、关于创造的艺术。它让我从一个被动的接受者，变成了一个主动的探索者。
评分《精品调酒师》这本书，简直就是为我这样的家居调酒爱好者量身定做的。我一直对调制各种鸡尾酒充满好奇，但苦于没有专业的指导，每次尝试都像是在黑暗中摸索，结果往往是原料浪费，味道平平，甚至有些失败品直接被倒进了水槽。这本书的出现，彻底改变了我的状况。它不像那些浮夸的菜谱，只是简单罗列一些配方，而是从最基础的知识讲起，比如各种基酒的区别、不同烈酒的香气特征、糖浆和利口酒的微妙差异。作者用极其生动形象的语言，将这些原本可能枯燥的理论变得如同品鉴葡萄酒一般有趣。我记得其中有一章详细讲解了“平衡感”的概念，不是简单地说“甜、酸、烈要平衡”，而是通过比喻和实际操作的细节，让我真正理解了为什么有些鸡尾酒入口顺滑，有些则层次丰富。例如，它会告诉你，如果一款酒太甜，可以适量增加酸度来“提亮”口感，而不是一味地减少糖浆。书中还特别强调了“装饰”的重要性，从如何切出漂亮的柠檬皮卷，到如何用薄荷叶营造出清新的香气，每一个细节都充满了匠心。我尝试了书中介绍的几款经典鸡尾酒，比如“莫吉托”和“玛格丽塔”，按照书中的步骤和比例，我竟然调制出了令我自己都惊叹的美味。尤其是“玛格丽塔”的盐口，书里介绍了两种方法，一种是干盐，一种是糖盐混合，并且解释了不同盐口对整体风味的影响，我照着做，果然体验到了前所未有的层次感。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的调酒大师在我身边耐心指导，让我从一个门外汉，逐渐成长为一个能够自信地调制出精致饮品的“家庭调酒师”。它让我意识到，调酒不仅仅是将几种液体混合，而是一门艺术，一门需要对食材、工具、甚至心情都有所理解的艺术。
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