奶酪原来是这么回事儿在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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[法]特里斯坦·西卡尔作者

中信出版集团·雅信

中信·雅信

周劲松译者

2019-7 出版日期

280 页数

108 价格

精装

饮食生活新提案丛书系列

9787521704716 图书编码

奶酪原来是这么回事儿在线电子书图书标签: 饮食法国奶酪，西餐，烹饪，美食奶酪美食生活食物西餐

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发表于2025-04-02

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奶酪原来是这么回事儿在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

科普一下

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带着Nomad之残念，纠缠着手工业时代之余绪，Tumor经益生菌等现代农业三棱镜的折射，衍生出趋近无限细分口味的家族系谱，这种自人类驯化大型哺乳动物而催生出畜牧业以来就出现的骨灰级美食，于是愈加绚烂光华，含之在口，如品尖端生物科技之味，既变态又美好，个中滋味，不足与外人道也。

评分☆☆☆☆☆

看到吃不到，又一直看到头晕眼花，停不下来，实在是馋的不行啊......

评分☆☆☆☆☆

无论是奶酪爱好者还是从业人士，都会从本书中发现奶酪的神奇魅力。：质地紧密的洛克福奶酪细腻精致，充满了极具活力的独特香味，入口先感醇厚，继而甘甜，微酸的口感会不断刺激味蕾；意大利的撒丁岛之花奶酪，表皮粗糙，强烈的刺激口感会给人耳目一新的品尝体验；西班牙奶酪中广为人知的曼彻格奶酪，散发出的浓郁绵羊奶香与微酸口感，使它成为餐桌上的大明星。

评分☆☆☆☆☆

【速读】非常详细的奶酪说明书（喜欢）。感觉是一个很非常喜爱也非常了解奶酪的人才写得出来。

奶酪原来是这么回事儿在线电子书著者简介

作者特里斯坦·西卡尔曾为记者，对美食满怀热情的他，于2011年和自己的孪生兄弟一起在法国里尔老城开了一家奶酪餐吧。这段经历让他得以发现并徜徉在丰富多彩的奶酪世界里。

奶酪原来是这么回事儿在线电子书图书目录

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奶酪原来是这么回事儿在线电子书图书描述

本书是一本关于奶酪的百科式图书，将为读者呈现一场不容错过的奶酪王国之旅：从奶酪数千年的历史说起，详细解释了奶酪制作步骤；从奶牛品种的选择、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶酪有全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类，介绍产自世界各地的多达413种种奶酪。此外，作者利用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征。在本书的最后一章，作者还将与读者分享奶酪的口感、气味与质地的奥秘，包括品鉴奶酪的标准以及如何自己搭配出和谐好吃的奶酪拼盘。有关奶酪的一切，都可以在本书中找到。

★《奶酪原来是这么回事儿》是“饮食新生活提案”系列图书之一，与《威士忌原来是这么回事儿》《啤酒原来是这么回事儿》《鸡尾酒原来是这么回事儿》《肉料理原来是这么回事儿》同步上市！

★如果你对鸡尾酒、威士忌、啤酒、奶酪、肉有一点了解，但又好像不是太懂……那么这套书就是为你而写的！本书从奶源产地、奶酪的历史文化到全世界的奶酪种类，全面细致地介绍了关于奶酪的一切。413种奶酪的不同风味与奶酪制作的秘密，也将会一同呈现，让你从零开始了解奶酪！

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