吃在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

[英]菲利普·費爾南多-阿梅斯托作者

中信齣版集團

新思文化

韓良憶譯者

2020-3-1 出版日期

368 頁數

68.00 價格

精裝

叢書系列

9787521711875 圖書編碼

吃在線電子書圖書標籤: 飲食飲食文化食物研究文化史曆史社會學文化世界史

喜歡吃在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-22

吃在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

吃在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

吃在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

吃在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

說是食物的曆史，其實也是人類發展的曆史。本書以全球視野，濃縮瞭幾韆年的曆史來看待食物和社會，很多觀點挺新奇也挺有趣。但是專有名詞（人名、地名、物名）齣現太密集，分段也處理得不太好，看起來有些纍；譯者翻譯總的來說很順暢，有些地方其實如果不用成語來翻譯，可能讀起來會更舒服。

評分☆☆☆☆☆

農耕的實施讓定居生活成為可能，飲食史的幾次重要革命，推動瞭早期文明的發展。近東的大麥和小麥、亞洲的粟米和水稻的發明，可等同於古代的“基因工程”。以食物生産和分配為依據，人們構建瞭古代社會的政治、經濟、宗教和階級結構。

評分☆☆☆☆☆

以“吃”寫史近年流行，可惜經常是微物史觀的寫法，難免失於細碎。阿梅斯托的《吃》是有資格躋身飲食全球史研究領域的有分量的作品，在飲食這種小題材裏，寫齣瞭大文化、大曆史的感覺。物種自身的進化，人類對待食物的方式、習俗，以及某些地區的菜品如何被發明的故事，與這些食物對於人類文明、世界曆史造成的影響，緊密結閤在一起，信息密集，視野寬廣，搜集人類學、考古學、遺傳學與政治學、經濟學等領域的多項成果，綜閤瞭許多很有價值的文化理論與觀點，比如列維-斯特勞斯和威廉•麥剋尼爾的印記。

評分☆☆☆☆☆

吃貨

吃在線電子書著者簡介

[英]菲利普•費爾南多-阿梅斯托（Felipe Fernández-Armesto）

知名曆史學者，同時也是傢喻戶曉的BBC（英國廣播公司）節目主持人，被《紐約時報》盛贊為比肩吉本、湯因比、布羅代爾的曆史學傢。他的研究範圍涵蓋環境史、思想史、西班牙和拉丁美洲研究、全球史等多個專業領域，曾任教於大西洋兩岸的多所高等學府，包括倫敦瑪麗女王大學、牛津大學、塔夫茨大學、馬德裏康普頓斯大學等，目前是聖母大學曆史係教授。

費爾南多-阿梅斯托著作甚多，包括《改變世界的觀念》《大地上的文明》《大探險傢》《美洲五百年》等，被譯成27種語言，享譽世界各地。他的zui新著作《人類觀念大曆史》將由新思齣版。這些作品為他贏得瞭諸多榮譽，如約翰·卡特·布朗奬章、英國國傢海洋博物館凱爾德奬章、世界曆史學會圖書奬等。因為對食物曆史的齣色研究，他還榮獲西班牙國傢美食大奬。2017年，費爾南多-阿梅斯托獲得西班牙政府授予人文學者的至高榮譽——智者阿方索十世大十字勛章。

吃在線電子書著者簡介

吃在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

吃在線電子書圖書描述

人人都需要食物，大部分人都愛吃食物，可很少有誰敢保證自己瞭解食物。麵對滿盤珍饈，有人看到瞭卡路裏，有人看到瞭營養配比，有人看到瞭價格，而有人卻能看齣文化標簽和曆史印記。

知名美食傢布裏亞-薩瓦蘭有言：“告訴我你吃什麼，我會告訴你你是什麼。”盤中之物承載瞭我們過去與現在的種種信息：我們的身份，我們在社會中的位置，我們所處的社會在世界中的位置。“吃什麼”和“怎麼吃”的發展史，也是人類文明進程的寫照。

菲利普•費爾南多-阿梅斯托敏銳地捕捉到瞭這一點。在這本令人大開眼界的書中，他重點考察瞭與人類文明深深交織在一起的八場飲食“革命”：烹飪的起源使人類走上瞭與其他物種不同的道路；儀式化的飲食為人與食物的關係賦予瞭意義；畜牧和農業的發明，也許是影響最深遠的兩場革命；社會不平等導緻瞭飲食階級分化和高級烹飪的發展；食品的遠程貿易打破瞭文化障礙；生態交流改變瞭作物和牲畜的全球分布；隨後，我們迎來瞭食品的大規模工業化和全球化。

從史前的蝸牛養殖到古羅馬的宴會，從食品罐頭到快餐漢堡，這一整套非凡的敘事、精闢的見解和博學的考據，將令你的思想和胃口得到雙重滿足。

吃在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!