具体描述
一个在上海住了近20年的外国人，他过着怎样的生活？
20年前的上海，蓄势待发而万物尚且淳朴，那会儿他在干什么？
这高速发展的20年，这个城市这么多变化，他感受到的是什么？
外国人笔下的当代中国，80年代有保罗•索鲁的《在中国大地上》，90年代有何伟的《江城》，《洋盘》以一种新鲜的写作声音记录了我们正在发生的当下。
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★“撑一年没问题。上海是个大都市，对吧？” 从24岁到40+岁，从五星酒店的厨师到美食作家，在中国高速发展的20年，一个老外如何谋生，如何去爱，如何应对这个不确定的世界的上升与下沉。
出身中产家庭，放弃稳定生活，怀着“冒险”精神，于2005年来到上海。他在最好的年纪闯进中国高速发展的20年，以“局外人”的率真与好奇，探寻着日渐被我们忽略的“附近”和附近的“人”的故事，也在自己人生的上升与下沉中，见证了两种文化的碰撞和改革大潮下中国的变迁。
★理解中国食物的时候，也是在理解中国人和中国社会。只要你走出去看看，这世界就总会给你带来惊喜。
他游走在老城厢的窄巷，沉浸式体验上海的生活，用10年寻访一位手工铁锅匠，花16个月评测52家上海小笼包店，与上海各路角色聊天；他透过食物的镜头去看中国，到兰州学做拉面，去阿勒泰了解驼奶，几乎去过所有的省份，寻觅、倾听、记录真实的中国故事。
★ 都市青年共同的“边缘人”生存体验：“要是能知道自己能待多久，那该多好。” → “我想，我可以再待一年。”
以年为单位分割的时间，被不确定包裹的当下，短暂的过客身份，“在而不属于”的尴尬处境，临时搭建的情感乌托邦……一只脚在圈内，一只脚在圈外。是每一个外来的局外人用尽全力，却可能随时失去的生活。
★ 无意中发现的传奇家族史，两代人相隔100多年的中国“冒险”经历形成历史的呼应。
同样在24岁的年纪来到中国，100多年前，外高祖父刘海澜带着他的传教士队伍，从俄亥俄州远赴大清帝国，经历过1900年前后近代中国的大震荡和大变革，与他建立的亚斯立堂、同仁医院、汇文学校，埋骨的老城墙，一起定格在家族老相册里；100多年后，Chris放弃在迈阿密的中产舒适圈，卷入蓬勃发展的中国经济大潮，经历过各种不确定之后，仍然留在上海……两代人在中国游走的轨迹交会，串联起一段关于中国、关于上海的激荡故事。
★《鱼翅与花椒》作者扶霞、《张医生与王医生》作者杨樱诚挚推荐。
怀着对中国的深厚感情，Chris 真诚地探究了外籍人士在中国生活意味着什么，既感人又引人入胜。他的跌宕起伏的沪漂经历与他的外高祖父在北京的冒险交互对照，有忏悔录的笔触，又有历史作品和流浪汉小说的特点，一个关于爱与失去的故事。
——《鱼翅与花椒》作者扶霞
美国人梅英东写过北京胡同（《再会，老北京》），何伟写了涪陵（《江城》）和很多地方，但都不是自己的生活……终究没有人以一种拉家常的口吻，说一说自己如何应对这个大都市的起居饮食社交衰病，一切必要，一切非必要。从这个角度说，Chris写的东西可算史料补白。 ——《张医生与王医生》作者之一杨樱
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洋盘，四川方言中，有洋气、拉风的意思。
上海方言中，则指外来人不太了解本地习俗。作者用作书名带有一点自嘲。
本书是美国作家沈恺伟（Christopher St. Cavish）讲述他在中国经历的一本非虚构文学作品。
2005年，24岁的沈恺伟离开家乡——美国东南部城市迈阿密，以年轻厨师的身份游历至香港，又机缘巧合得到一份在浦东香格里拉酒店翡翠36餐厅的工作，由此开始了他在上海近20年的生活。
从最初跌跌撞撞闯入一座陌生城市，不知道自己能在这里待多久，到骑着挎斗摩托穿越5000公里寻路中国，从躲在外籍人士舒适的“泡泡圈”，到花10年寻访一位手工锅匠，以《上海小笼包指南》出圈……他穿越在两种文化间，一年又一年，学会了当一个成年人，学会了爱，学会了痛苦，也见证了改革大潮下中国的变迁。
冥冥中似乎有一个声音在召唤他，而直到来到中国，他才发现自己与这个国家的深刻渊源。
作者简介
沈恺伟（Christopher St. Cavish）
一个“最懂上海小笼包”的外国人，一个曾经计划做世界公民却在上海停留了十八年的人。一个沉迷食物与写作的人。一个愿意花十年时间寻找一位手工铁锅匠的人。一个特别的人。不卷。不常常高兴。按自己喜欢的方式生活。地域没有限制他。金钱也没有。一个我们的同类。一个和中国有着深入连接的人。一个爱上海的人。
目录信息
自序
第一章
2005，我的第一次中国之旅
只不过再待一年式生活
骑着挎斗摩托探索中国
泡泡圈
第二章
第一次听闻家族的故事
寻根
第三章
在几种职业间横跳
西递古镇的婚礼
《上海小笼包指南》前后
在上海的第十年
第四章
1900年，被困在京城的传教士
他们在中国的岁月成了历史
第五章
牛油果阿姨与啤酒阿姨
上海的最后一代手工锅匠
关于拉面，我懂得很多
美食是最好的借口
第六章
是的，我们从来不谈这个
再给我一些时间
尾声
后记
附录
· · · · · · (收起)
读后感
这本书挺难归类的，但读完了之后你会发现找不到位置的，可不止这本书而已。 外国人在中国的非虚构文学，在过去十来年的时间自己给自己画了个圈子，至少在国内关注非虚构的读者眼里，何伟、梅英东、史明智这几位大概已经成了某种写作腔调的代言人，代表着抽离主观意识的观察、外...
评分 评分这本书挺难归类的，但读完了之后你会发现找不到位置的，可不止这本书而已。 外国人在中国的非虚构文学，在过去十来年的时间自己给自己画了个圈子，至少在国内关注非虚构的读者眼里，何伟、梅英东、史明智这几位大概已经成了某种写作腔调的代言人，代表着抽离主观意识的观察、外...
评分“撑一年没问题。上海是个大都市，对吧？” 2005年，24岁的Chris离开家乡——美国东南部城市迈阿密，以年轻厨师的身份游历至香港，又机缘巧合得到一份在浦东香格里拉酒店的工作，由此开始了他的“沪漂”。 从最初跌跌撞撞闯入一座陌生城市，不知道自己能在这里待多久，到骑着挎...
评分故事开始了 「铛，铛，铛……」Chris用叉子敲起了餐盘。当时，他正在讲自己如何找到「上海最后一位铁锅匠」的故事。 那是2006年，Chris刚来上海一年不到，闲逛时遇到两位铁锅匠，姓岑，是两兄弟。岑氏兄弟纯手工打造铁锅的过程令Chris着迷，于是，他每年都会去找兄弟俩聊天。一...
用户评价
我向来对那些喜欢用晦涩概念来包装平庸故事的书持保留态度，《洋盘》则完全是反其道而行之。它的核心思想清晰可见，但包裹它的叙事外壳却极具实验性。我发现作者在处理情绪高潮部分时，会突然切换到一种近乎冷静的、近乎科学报告般的语调来描述那些极度个人化的感受，这种反差制造了一种极强的戏剧张力。例如，当主角经历巨大情感冲击时，作者笔下的文字却像在记录湿度变化，这种疏离感反而让我这个读者更加沉浸于角色的内心风暴之中，因为我必须自己去填补那份未被言说的情感空洞。这本书的整体氛围是偏向灰暗的，带着一种挥之不去的疲惫感，但即便如此，在最深的绝望之处，作者也总能巧妙地植入一丝不易察觉的、近乎顽固的希望的火花。这绝不是一本轻松读物，它需要你投入时间、思考和情感，但回报是巨大的——它让你重新审视自己对“成功”、“归属”以及“正常”这些概念的理解。阅读完毕后，我感觉自己好像进行了一次漫长而深刻的自我对话，非常值得推荐给那些渴望深度阅读体验的读者。
评分说实话，我平时不太追捧所谓的“新锐作家”，总觉得有些作品为了追求新奇而牺牲了故事的内核。但是《洋盘》这本书，彻底颠覆了我的刻板印象。它的结构极其巧妙，像一个复杂的迷宫，你以为自己走到了尽头，结果却发现只是另一个入口。我注意到作者在章节之间的衔接上，运用了很多蒙太奇的手法，时间线索时而跳跃，时而交织，但神奇的是，你丝毫不会感到混乱，反而有一种被作者牵着鼻子走的快感。每一次章节的转换，都像是一次场景的切换，灯光骤暗，音乐响起，下一个故事的基调就完全不同了。这种叙事上的高超技巧，让我不禁猜测作者是不是也有电影制作的背景。书中关于“身份认同”的探讨尤其深刻，它不是那种教科书式的分析，而是通过一连串荒诞又真实的小事件来展现的。比如，书中描绘的那个在不同社交场合需要不断切换“人设”的主角，那种精神上的撕裂感，简直跃然纸上，让我感同身受，仿佛自己也经历了那场无声的角力。这本书的后劲很足，看完后很长一段时间，我都在思考，我们所处的这个时代，到底是在构建“真实”，还是在消费“符号”。
评分这本《洋盘》的书，坦白说，我一开始是被那个略带挑衅意味的书名吸引的。拿到手的时候，厚度适中，纸张的触感很舒服，不是那种廉价的泛白纸张，有一种沉甸甸的质感，让人感觉里面的内容也必然是经过一番打磨的。我习惯在通勤路上阅读，翻开第一页，作者的叙事节奏就抓住了我。那种娓娓道来的，却又暗藏锋芒的笔调，像是在和一个老朋友聊天，分享着一些你看似熟悉，实则深藏玄机的观察。它没有那种宏大叙事的开篇，而是像一个精巧的镜头，聚焦于生活中的某个细微之处，然后慢慢拉远，让你看到更广阔的图景。我特别欣赏作者在描绘人物心理活动时的细腻，那种“只可意会不可言传”的复杂情绪，他总能用几句看似平淡的对话或者一个不经意的动作就精准地捕捉到。读完第一部分，我甚至停下来，合上书本，盯着窗外发了会儿呆，脑海里不断回放着那些场景，思考着自己生活中是否也曾有过类似的“洋盘”时刻，那种既格格不入又试图融入的尴尬与挣扎。这本书的文字密度很高，但绝不晦涩，它更像是一面镜子，照出的是我们每个人内心深处不愿承认的某种真实。
评分初读《洋盘》，我以为这会是一本探讨社会现象的纪实文学，但随着阅读的深入，我发现它更像是一部带有强烈个人色彩的“存在主义寓言”。作者没有给出任何明确的道德评判或是非标准，他只是将一群在边缘游走的人物推到你面前，让他们自说自话，自生自灭。这种留白的处理方式，极大地考验了读者的主动参与性。我必须得承认，一开始我有些不适应，觉得情节发展有些松散，线索不够集中。但很快，我意识到，这种“松散”恰恰是作者想要营造的氛围——一种现代生活的碎片化和无序感。这本书的好处在于，它迫使你去思考“什么是常态？”，那些被社会主流价值定义为“洋盘”的东西，究竟是真的怪异，还是仅仅是另一种被压抑的真实表达？书中的配角刻画尤其出彩，每一个路人甲都有着自己完整而复杂的故事线，他们不是为了烘托主角而存在的工具人，他们是活生生的个体，拥有自己的痛苦和荣耀。这种对“群像”的成功塑造，让整个故事的维度瞬间拔高，不再局限于个体命运的悲喜。
评分这本书的语言风格简直是一场文字的盛宴，充满了出人意料的张力和美感。作者似乎有一种将日常用语“炼金术”般转化为诗意的能力。我记得有一段描述城市夜晚的文字，他没有使用任何常见的华丽辞藻，而是用了一些非常朴素的词汇，却组合出了一种令人屏息的画面感，那种湿漉漉的、带着霓虹灯晕影的都市气息，仿佛真的钻进了我的鼻腔。更难能可贵的是，尽管文字功底深厚，但这本书读起来毫无“文人气”的矫揉造作，它非常“接地气”，充满了生命力。我甚至能感觉到作者在写某些对白时，是带着一种近乎讥讽的幽默感的，这种幽默不是为了逗乐而存在，而是为了更深层次地解构那些僵硬的社会规范。它像一把手术刀，精准地切开了虚伪的外壳，露出了下面略显苍白却无比真实的肌理。我读到一半的时候，甚至忍不住把一些特别精彩的段落抄写在了笔记本上，这在我的阅读史上是极为罕见的举动，通常我只对那些经典名著做这种事。这本书，绝对值得被反复品味。
评分“这里不是他乡，也不是故乡，而是某种让他的生命热情得以持续的地方。” 他说自己是走不了的，在这里太久了，迈阿密于他还不如上海来得熟悉。一个老外的上海十八年。一个多元文化碰撞的故事，一个透过外来的视角反观我们自己的故事，也是一个关于我们每一个人如何用尽全力应对这个不确定的世界的上升与下沉的故事。
评分一个老外用平凡又不简单的视角记录，让我们在上海生活的人看到另一番景象，我对“泡泡圈”产生了浓厚的兴趣。作者以率真与好奇的态度，记录了自己在这个高速发展的城市中的生活，从五星酒店厨师到美食作家，在不确定中的起起伏伏。中国食物是个媒介，直接指向中国人和社会。书中穿插着对家族史的探讨，将两代人相隔百年的“冒险”经历巧妙呼应。这不仅是一本关于生活、冒险和文化碰撞的书，更是一段温馨感人的“外高祖父”与“当代上海”的奇妙对话。
评分毕竟是smaryshanghai的半路出家业余记者，文章和序言里抬咖用的何伟、梅英东，或者欧立文之类的差了太多了，扶霞也比不了，扶霞有趣，那个时代也有趣。怎么说呢，就感觉作者很想写，有模有样的去写，但又觉得笔力不够，乏善可陈，就好像他测量小笼包一样，空有形式，无甚意义。
评分“中国人究竟为什么需要外国人呢？”这是一个好问题呀！
评分有点流水，劲道儿没上去，萨拉实惨
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