洋盘 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
沈恺伟（Christopher St. Cavish）
一个“最懂上海小笼包”的外国人，一个曾经计划做世界公民却在上海停留了十八年的人。一个沉迷食物与写作的人。一个愿意花十年时间寻找一位手工铁锅匠的人。一个特别的人。不卷。不常常高兴。按自己喜欢的方式生活。地域没有限制他。金钱也没有。一个我们的同类。一个和中国有着深入连接的人。一个爱上海的人。
一个在上海住了近20年的外国人，他过着怎样的生活？
20年前的上海，蓄势待发而万物尚且淳朴，那会儿他在干什么？
这高速发展的20年，这个城市这么多变化，他感受到的是什么？
外国人笔下的当代中国，80年代有保罗•索鲁的《在中国大地上》，90年代有何伟的《江城》，《洋盘》以一种新鲜的写作声音记录了我们正在发生的当下。
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★“撑一年没问题。上海是个大都市，对吧？” 从24岁到40+岁，从五星酒店的厨师到美食作家，在中国高速发展的20年，一个老外如何谋生，如何去爱，如何应对这个不确定的世界的上升与下沉。
出身中产家庭，放弃稳定生活，怀着“冒险”精神，于2005年来到上海。他在最好的年纪闯进中国高速发展的20年，以“局外人”的率真与好奇，探寻着日渐被我们忽略的“附近”和附近的“人”的故事，也在自己人生的上升与下沉中，见证了两种文化的碰撞和改革大潮下中国的变迁。
★理解中国食物的时候，也是在理解中国人和中国社会。只要你走出去看看，这世界就总会给你带来惊喜。
他游走在老城厢的窄巷，沉浸式体验上海的生活，用10年寻访一位手工铁锅匠，花16个月评测52家上海小笼包店，与上海各路角色聊天；他透过食物的镜头去看中国，到兰州学做拉面，去阿勒泰了解驼奶，几乎去过所有的省份，寻觅、倾听、记录真实的中国故事。
★ 都市青年共同的“边缘人”生存体验：“要是能知道自己能待多久，那该多好。” → “我想，我可以再待一年。”
以年为单位分割的时间，被不确定包裹的当下，短暂的过客身份，“在而不属于”的尴尬处境，临时搭建的情感乌托邦……一只脚在圈内，一只脚在圈外。是每一个外来的局外人用尽全力，却可能随时失去的生活。
★ 无意中发现的传奇家族史，两代人相隔100多年的中国“冒险”经历形成历史的呼应。
同样在24岁的年纪来到中国，100多年前，外高祖父刘海澜带着他的传教士队伍，从俄亥俄州远赴大清帝国，经历过1900年前后近代中国的大震荡和大变革，与他建立的亚斯立堂、同仁医院、汇文学校，埋骨的老城墙，一起定格在家族老相册里；100多年后，Chris放弃在迈阿密的中产舒适圈，卷入蓬勃发展的中国经济大潮，经历过各种不确定之后，仍然留在上海……两代人在中国游走的轨迹交会，串联起一段关于中国、关于上海的激荡故事。
★《鱼翅与花椒》作者扶霞、《张医生与王医生》作者杨樱诚挚推荐。
怀着对中国的深厚感情，Chris 真诚地探究了外籍人士在中国生活意味着什么，既感人又引人入胜。他的跌宕起伏的沪漂经历与他的外高祖父在北京的冒险交互对照，有忏悔录的笔触，又有历史作品和流浪汉小说的特点，一个关于爱与失去的故事。
——《鱼翅与花椒》作者扶霞
美国人梅英东写过北京胡同（《再会，老北京》），何伟写了涪陵（《江城》）和很多地方，但都不是自己的生活……终究没有人以一种拉家常的口吻，说一说自己如何应对这个大都市的起居饮食社交衰病，一切必要，一切非必要。从这个角度说，Chris写的东西可算史料补白。 ——《张医生与王医生》作者之一杨樱
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洋盘，四川方言中，有洋气、拉风的意思。
上海方言中，则指外来人不太了解本地习俗。作者用作书名带有一点自嘲。
本书是美国作家沈恺伟（Christopher St. Cavish）讲述他在中国经历的一本非虚构文学作品。
2005年，24岁的沈恺伟离开家乡——美国东南部城市迈阿密，以年轻厨师的身份游历至香港，又机缘巧合得到一份在浦东香格里拉酒店翡翠36餐厅的工作，由此开始了他在上海近20年的生活。
从最初跌跌撞撞闯入一座陌生城市，不知道自己能在这里待多久，到骑着挎斗摩托穿越5000公里寻路中国，从躲在外籍人士舒适的“泡泡圈”，到花10年寻访一位手工锅匠，以《上海小笼包指南》出圈……他穿越在两种文化间，一年又一年，学会了当一个成年人，学会了爱，学会了痛苦，也见证了改革大潮下中国的变迁。
冥冥中似乎有一个声音在召唤他，而直到来到中国，他才发现自己与这个国家的深刻渊源。
具体描述
读后感
花有重开日，人无再少年。迈阿密的青年寄身于上海的浮沉岁月，历经的时代的变迁与上海的高速发展进程中的时光里，是怎样的历练，同样磨去了棱角，改变了心情，催残了岁月，在增上的年轮里，慢慢的沉下心来自我审视，审视在中国的外籍身份，审视家族与中国的缘份牵系，审视自我...
评分可能轻感冒，脑筋不清爽，于是找来一本书看，没想到“两口气”看完了——这在现在的我实属不易，事情多，关键是心里头绪多，拿起书来又想起一头，看不了几页就得抛书——这次的情形，勉强可算感冒一个好的副作用吧。 《洋盘：迈阿密青年和上海小笼包》，英文书名简洁得多——Ou...
评分很长一段时间，对“老外”这个群体有着不甚正确的刻板印象：光鲜、闲适、寻欢作乐。尤其是落脚上海的老外，更容易让人觉得他们生活在“另一个圈层”，一个精致的、高端的、非常人可融入的圈子里。 事实上，这样的“泡泡圈”的确存在，但《洋盘》展示的却是另一类老外的生活图景...
评分故事开始了 「铛，铛，铛……」Chris用叉子敲起了餐盘。当时，他正在讲自己如何找到「上海最后一位铁锅匠」的故事。 那是2006年，Chris刚来上海一年不到，闲逛时遇到两位铁锅匠，姓岑，是两兄弟。岑氏兄弟纯手工打造铁锅的过程令Chris着迷，于是，他每年都会去找兄弟俩聊天。一...
评分很长一段时间，对“老外”这个群体有着不甚正确的刻板印象：光鲜、闲适、寻欢作乐。尤其是落脚上海的老外，更容易让人觉得他们生活在“另一个圈层”，一个精致的、高端的、非常人可融入的圈子里。 事实上，这样的“泡泡圈”的确存在，但《洋盘》展示的却是另一类老外的生活图景...
用户评价
从最初跌跌撞撞闯入一座陌生城市，不知道自己能在这里待多久，到骑着挎斗摩托穿越5000公里寻路中国，从躲在外籍人士舒适的“泡泡圈”，到花10年寻访一位手工锅匠，他穿越在两种文化间，一年又一年，学会了当一个成年人，学会了爱，学会了痛苦，也见证了改革大潮下中国的变迁。直到来到中国，他才发现自己与这个国家的深刻渊。
评分他的外高祖父一手筹建了我在北京上学的时候最喜欢的建筑（亚斯立堂）；他拿着游标卡尺吃小笼包时，我的好朋友参与过其中几次（并写了他）；我正在翻译的书里引了他写的句子。这些文字透过纸面，和我产生了各种微妙的个人联系。就像他在中国度过的这许多年，一件事连着另一件事，跨越很广很大很远的时空。家族史的部分特别动人，是全书亮点。中间书写个人情绪经历的部分我也觉得很可爱。有一些部分恨他没有写深一点，写细一点（我看过他之前写的东西，完全可以做到的）。最后的部分，戳中我心，如果不是因为在人群里看完，大约是要落泪的。
评分一个老外用平凡又不简单的视角记录，让我们在上海生活的人看到另一番景象，我对“泡泡圈”产生了浓厚的兴趣。作者以率真与好奇的态度，记录了自己在这个高速发展的城市中的生活，从五星酒店厨师到美食作家，在不确定中的起起伏伏。中国食物是个媒介，直接指向中国人和社会。书中穿插着对家族史的探讨，将两代人相隔百年的“冒险”经历巧妙呼应。这不仅是一本关于生活、冒险和文化碰撞的书，更是一段温馨感人的“外高祖父”与“当代上海”的奇妙对话。
评分有点流水，劲道儿没上去，萨拉实惨
评分前面刚看过《寻路中国》，更喜欢前者的语言风格、观察深度。
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