《齊民要術》為北魏賈思勰所著，是我國現存最早最完整的古代農學名著。書中記載瞭公元六世紀以前我國勞動人民從實踐中積纍下來的農業科學技術知識。原書共分十捲九十二篇，分彆記載瞭我國古代關於榖物、蔬菜、果樹、林木、特種作物的栽培方法及畜牧、釀造以至於烹調等多方麵的技術經驗，概括地反映齣我國古代農業科學等方麵的光輝成就。二十世紀五十年代，石聲漢先生在曆史上第一次對《齊民要術》進行瞭全麵的整理研究，《齊民要術今釋》以上海涵芬樓影印的明抄南宋紹興龍舒本為底本，參照多種版本，將《齊民要術》全文加以校勘整理標點；對難讀難懂的字句作瞭注解；把原著全部翻譯成現代漢語，易於今天的讀者閱讀理解。
注：本書文字為繁體中文。
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農書是一個時代平民生活的集成，內容關乎技術、時令、本草、食品等博物學知識的方方麵麵。石聲漢的校本需要會同其論文集一起閱讀，但除此之外，繆氏父子本、西山武一與熊代幸雄校本也需要一起對讀。
评分其實隻要註得周到就不用釋瞭啊……「否則我去看CCTV-7不是更好嗎？」
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评分北魏中産階級的生活
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