新手的烘焙聖經在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

楊桃文化作者

楊桃文化事業有限公司

譯者

2012-4-20 出版日期

304 頁數

NT350 價格

平裝

叢書系列

9781213292000 圖書編碼

新手的烘焙聖經在線電子書圖書標籤: 烘焙美食新手的烘焙聖經蛋糕食譜麵包廚子 cake

喜歡新手的烘焙聖經在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-26

新手的烘焙聖經在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

新手的烘焙聖經在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

新手的烘焙聖經在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

新手的烘焙聖經在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很實用

評分☆☆☆☆☆

很詳細基本上遇到的問題都有說明很好繼續研究

評分☆☆☆☆☆

陳明裏老師的書籍，最適閤初學者使用。該書囊括市麵上幾乎所有的烘焙産品類型。要點明確，配方基本正確（蛋糕部分的糖建議使用1／3，戚風部分可以將蛋黃部分的糖去掉）。

評分☆☆☆☆☆

很實用

評分☆☆☆☆☆

裏昂二店 -淘寶有售

新手的烘焙聖經在線電子書著者簡介

新手的烘焙聖經在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

新手的烘焙聖經在線電子書圖書描述

本書特色重點訴求： 200種烘焙百科，想學什麼通通有！詳細的技巧解說與疑難雜癥問答，新手也不怕！烘焙複雜的作法，讓不少新手想入門卻害怕，因此我們特地整理齣200種烘焙必學的項目，搭配詳細的技巧解說、與疑難雜癥問答，將你睏擾的問題一次搞定！此外將內容分類麵包、吐司、蛋糕、餅乾、西點、中點；再細分21個小篇章，分門別類詳細解說最清楚，每種都從最基礎入門開始再進階變化，即使是烘焙新手也不怕囉。

內容介紹

本書內容分為◎準備篇a.烘焙必備器具b.烘焙必備材料c烘焙必備常識d.模型使用方法e.烘焙材料單位換算◎麵包篇a.麵包6大類麵糰b.麵包發酵法c.軟式麵包－奶油小餐包、紅豆湯種麵包等共19種麵包d.硬式麵包－法國麵包、硬式牛角麵包、貝果等共14種麵包e.丹麥麵包－牛角可頌麵包、丹麥麵包等共5種麵包f.起酥麵包－拿破崙酥等共3種麵包g.香料麵包－五榖麵包等共4種麵包h.脆皮麵包－拖鞋麵包等共4種麵包◎土司篇a.各式土司好吃秘訣與做法b.白土司、湯種土司、全麥土司等共11種土司◎蛋糕篇a.蛋糕三大麵糊b.戚風蛋糕－戚風蛋糕、天使戚風蛋糕、巧剋力瑞士捲等共8種蛋糕c.海綿蛋糕－經典海綿蛋糕、法式海綿蛋糕、長崎蜂蜜蛋糕等共12種蛋糕d.重奶油磅蛋糕－重奶油蛋糕、軟式布朗尼等共12種蛋糕e.起司、慕斯蛋糕－重乳酪起司蛋糕、芒果幕斯蛋糕、提拉米蘇等共19種蛋糕f.蛋糕裝飾技巧大公開◎餅乾篇a.軟式餅乾－甜心小餅乾等共5種餅乾b.脆硬式餅乾－杏仁片、卡片餅乾等共6種餅乾c.酥硬餅乾－黑糖酥等共6種餅乾d.酥鬆性餅乾－澳門奶酥餅乾等共8種餅乾e.薄燒性餅乾－杏仁瓦片、巧心捲酥等共7種餅乾f.蛋白乳沫餅乾－杏仁蛋白小西餅、馬卡龍等4種餅乾◎西式點心篇a.泡芙－基礎泡芙、酥皮泡芙等共4種泡芙外皮與6種泡芙內餡b.派－3種派皮與美式蘋果派、紅豆派、起司派、波士頓派、鄉村牛肉派等共16種派c.塔－2種塔皮與蛋塔、水果塔等共12種塔◎中式點心篇a.2種中式酥餅包法b.蛋黃酥、芋頭酥、太陽餅、老婆餅、芝麻喜餅、叉燒酥等共10種中式點心◎另外各篇章還有各種烘焙點心的Q＆A解決你的疑難雜癥；還有美味技巧提昇你的烘焙功力。◎最後附上烘焙材料行一覽錶，輕鬆找到想要的材料。

新手的烘焙聖經在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!