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林瑩//毛永年作者

中央編譯

譯者

2010-1 出版日期

273 頁數

78.00元價格

叢書系列

9787511700223 圖書編碼

愛戀葡萄酒在線電子書圖書標籤: 葡萄酒愛戀葡萄酒生活品味

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發表於2024-06-27

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愛戀葡萄酒在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

泛泛之談

評分☆☆☆☆☆

比圖書館櫃上那本《中國酒文化概論》好多瞭，是本教科書就得那麼難讀討人厭麼；讀完瞭去藉作者夫婦的另一本講咖啡的看

評分☆☆☆☆☆

泛泛之談

評分☆☆☆☆☆

泛泛之談

評分☆☆☆☆☆

泛泛之談

愛戀葡萄酒在線電子書著者簡介

毛永年、林瑩夫婦是我國颱灣的東吳大學畢業，分彆在銀行、航空公司、惠普計算機公司工作13年，後移民奧地利及美國，轉而從事餐飲業，不但在奧地利開過中國餐館，更在我國颱灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳，然後更上一層樓以其珍貴經驗從事餐飲顧問工作，並著書傳授西餐知識，同時接受邀請四處演講教授中西式用餐禮儀、餐廳經營管理、餐飲服務訓練課程、葡萄酒、咖啡等課程。毛氏夫婦精研法、德、西、意、瑞士、奧、美、墨式西餐，教導學生開店多達40餘傢，遍布全世界，現二人定居北京，擬將所學貢獻中國，著有《愛上咖啡》、《愛戀葡萄酒》、《西餐禮儀》、《歐洲美食之旅》、《香料之旅》、《舊金山美食之旅》等書。

愛戀葡萄酒在線電子書著者簡介

作者簡介前言不解之緣酒壞瞭釀酒之法此酒非彼酒何謂葡萄酒葡萄酒傢族世界主要典型葡萄品種介紹紅酒白酒玫瑰紅酒香檳酒雪莉酒波特酒馬德拉酒利口酒什麼葡萄部可以釀酒嗎？釀酒好葡萄采葡萄，踩葡萄發酵橡木桶與酒熟成單寜貴族黴酒渣妙用多香檳法生命之水吃葡萄不吐葡萄皮飲酒適量，健康加分喝多少纔恰當酒與宗教品飲之樂現在該喝什麼酒與菜，“速配” 開胃酒飯後酒開瓶的訣竅開瓶器酒的守護神一軟木塞謹慎開香檳酒品酒的藝術講究場閤喝酒何時喝最適口酒之溫度讓酒呼吸換瓶最佳酒杯葡萄酒也能變花樣流行的葡萄雞尾酒不一樣的三八節消費之道買酒停看聽年份重要嗎？小酒標，大趣味點酒有一套酒單餐廳的酒貴嗎？開瓶費葡萄酒吧要你痛快追求高品質的飲酒文化典藏之美藏酒的學問剩酒怎麼保存酒標說些什麼欣賞酒瓶幻想中的酒瓶美酒的聲音酒標收集法醇酒之鄉法國酒的等級法國的酒産區法國波爾多酒區法國波爾多的紅酒法國波爾多的白酒法國波爾多酒莊分級製度法國波爾多五大酒莊勒圖酒莊(ch.Latour) 奧比昂酒莊(ch.Haut-Brion) 瑪哥酒莊(ch.Margaux) 莫頓酒莊(ch.Moufon-Rothschlild) 法國波爾多五大酒莊的副酒法國布根地酒區法國布根地紅酒法國布根地白酒法國布根地薄酒萊葡萄酒法國隆河榖地法國香檳區之旅法國香檳法國阿爾薩斯酒區法國盧瓦爾河河榖德國酒的等級德國的葡萄酒德國白酒冰酒德國萊茵河之旅奧地利的葡萄酒奧地利布根蘭酒區奧地利獨具風味的酒館金箔酒世界首創的紅冰酒多瑙河葡萄園之旅匈牙利的葡萄酒西班牙的葡萄酒再談西班牙雪莉酒西班牙馬德裏紀行意大利的葡萄酒意大利紅酒與白酒吃喝意大利美國的葡萄酒美國的紅酒美國的白酒美國加州納帕之旅加拿大的葡萄酒阿根廷與智利的葡萄酒澳大利亞的葡萄酒南非的葡萄酒中國的葡萄酒中國大陸的葡萄酒中國颱灣的葡萄酒為兩岸的葡萄酒業加油後記附錄
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