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跟著君之學烘焙

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君之 作者
北京科學技術齣版社
譯者
2010-1 出版日期
160 頁數
29.80元 價格
銅版紙印刷
跟著君之學烘焙 叢書系列
9787530444122 圖書編碼

跟著君之學烘焙 在線電子書 圖書標籤: 烘焙  美食  君之  西點  食譜  蛋糕  生活  生活美食   


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發表於2025-02-02

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跟著君之學烘焙 在線電子書 用戶評價

評分

非常贊的一本書,跟著學0失誤

評分

完全指南~

評分

把博客係統地整理瞭一次的感覺……不過有些tips還是不錯的……

評分

很不錯的一本入門書,圖片詳實 JD

評分

蠻簡單的,不過做就得吃,吃就得胖,哈哈

跟著君之學烘焙 在線電子書 著者簡介

君之,男,25歲。從熱愛烘焙到決定寫博客用瞭兩年半時間,從製作美食到登錄大夥兒心裏的時間是?

麵包、餅乾、甜點、蛋糕、烤箱菜,用一雙手,賦予美食另一種意義;用一颱烤箱,帶來滿屋香味。


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跟著君之學烘焙 在線電子書 圖書描述

《跟著君之學烘焙》內容簡介:經過瞭漫長的幾個月時間,《跟著君之學烘培》終於齣版瞭,而我的博客“君之的手工烘培坊”訪問量也突破瞭1500萬。近兩年來,一直能聽到不少人跟我說:“君之,特彆喜歡跟著你做西點,照著你教的方法,我幾乎從來不會失敗。”這一句話,就將我一直以來所做的努力都總結瞭:從博客到這本書,每一道西點我都盡量配上最詳細的過程圖與解說;從理論到實踐,我都盡力將每一個注意事項講清楚——因為和所有烘焙愛好者一樣,我也遇到過很多語焉不詳的配方,知道那種做烘焙不得其解的痛苦。

《跟著君之學烘培》一共精選瞭四大類西點:餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西點。不但包括瞭各大類的經典品種(如黃油麯奇、戚風蛋糕、比薩等),也介紹瞭很多獨特又可口易做的品種(如希臘可球、北海道戚風等)。每一款配方,都經過瞭數萬人的閱讀和驗證,受到瞭大傢的歡迎。我相信,當你嘗試過以後,你也會喜歡上它的。

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跟著君之學烘焙 在線電子書 讀後感

評分

我知道应该在这里理性地说“这是一本很适合初学者的书,君之同学不厌其烦面面俱到地演示做西点的步骤,深入浅出循序渐进,可操作性强,热爱西点的同学不妨一读”云云…… 可惜我是一个感性的人。这本书给我的印象,用面粉筛细细滤过以后,留下的是那个温暖的午后,阳光懒散的洒...  

評分

評分

我的第一个烘焙成果就是这本书里的轻乳酪蛋糕,成功。做北海道戚风也成功了。君之的方子应该没有问题,他的已经是市面上最可靠的之一。 不过,也有改善空间,我觉得如果能随书配一个DVD碟更好,我的第一个成功的戚风蛋糕是跟着另一个作者的视频做的。  

評分

理论可用,方子不可用的书。简单一句:鸡肋!理论什么的在君之的博客上面就能找到。根据实验和与各位焙友的讨论,君之的方子成功率很低。书上(包括博客)里的图片,估计是君之放大配方里的量做的,实际操作时很难做到一致的效果。  

評分

刚刚接触烘焙买的就是这本书,感觉像一个领路人,虽然说不是特别详尽,但足以引领一个新手的好奇心,不断学习进步。制作过程详尽,相对来说是比较正式的recipe。秉承着对于新手的低基础,配方和制作都是相对人性化的,对制作者的技术要求没有苛求,但就home made来说已经是非常...  

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