具体描述
《中国老年人膳食指南》是《中国居民膳食指南》（2007）的拓展，是一部对我国老年人有实用价值的营养教育材料。该书经第十次全国学术会议及全国老年营养学术会议部分代表的反复讨论，并在程义勇、葛可佑、顾景范新老理事长的亲自指导下，由我国多名老年营养专家几易其稿编写而成。它以先进的科学证据为基础，结合老年人生理特点和营养需求，针对老年人存在的营养问题，借鉴国外膳食指南资料，建议老年人选择平衡膳食，注意食品安全，进行适当的身体活动，保持健康体重，预防慢性病，合理营养，对避免因不合理的膳食带来的疾病具有普遍的指导意义。
《中国老年人膳食指南(2010)》内容权威严谨、科学、实用，贴近中国老年人的生活，操作起来简便易行。希望《中国老年人膳食指南(2010)》能起到针对老年人的自身特点，提供改善老年人营养状况的切实可行的方法、提高老年人生活质量、促进成功老龄化的作用。
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读后感
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用户评价
这本书简直是一本“定海神针”，对于我这样刚步入老年行列、对自己的饮食越来越重视的人来说，真是太及时了。以前总觉得随便吃点就行，年纪大了身体有啥毛病也只能硬扛。看了这本书，才意识到很多小毛病，甚至是一些慢性病的根源，都可能藏在日常的饮食习惯里。它不像那些讲大道理的书，上来就让人头皮发麻，而是从最基本、最贴近生活的角度出发，一点点引导你认识到食物的重要性。比如，书中对钙和维生素D的摄入量有非常详细的建议，这让我恍然大悟，难怪我最近腰腿酸痛得厉害，原来是“补钙”这项基本功没做好。而且，它并没有一味地强调“少吃”，而是提倡“均衡”和“多样化”，推荐了很多适合老年人食用、又营养丰富的食材，像豆制品、鱼虾、绿叶蔬菜等等。最重要的是，它还结合了老年人常见的健康问题，比如高血压、糖尿病、骨质疏松等，给出了针对性的饮食建议，让我在选择食物时更有方向感，不再盲目。阅读的过程中，我常常会拿出手机对照一下自己冰箱里的食材，然后根据书里的指导进行调整。感觉就像是请了一个家庭营养师一样，随时随地都能获得专业指导。这本书的语言也很朴实，没有太多专业术语，很多地方都用了生动的例子，读起来一点都不枯燥，反而充满了乐趣。我还会时不时地跟老伴儿一起讨论书里的内容，互相督促，一起改善我们的饮食，感觉我们都在朝着更健康、更有活力的晚年生活迈进。
评分这是一本让人读了之后，会忍不住想立刻动手实践的书。它就像一位经验丰富的长者，循循善诱地告诉你如何才能在晚年拥有一个健康的身体，而这一切，都始于餐桌。我特别欣赏这本书的细致之处，它并没有简单粗暴地给出“吃这个，不吃那个”的指令，而是深入浅出地解释了每种食物背后的营养原理，以及这些营养素对老年人身体机能的重要性。比如，它详细讲解了膳食纤维在维持肠道健康、预防便秘方面的作用，并推荐了富含膳食纤维的食物，以及如何将它们巧妙地融入日常饮食中，让我找到了解决我长期以来饱受困扰的便秘问题的方法。这本书的叙述方式非常温和，没有丝毫的强迫感，读起来让人感觉很舒服，就像在和一位慈祥的长辈聊天。它鼓励读者循序渐进地改变饮食习惯，而不是一下子就要求做出巨大的改变，这对于很多不习惯改变的人来说，无疑是一种巨大的鼓励。我开始尝试书中推荐的一些简单的食谱，发现很多都非常容易操作，而且味道也出奇的好。我甚至觉得，这本书不仅教会了我如何吃，更教会了我如何更爱惜自己的身体，如何以一种积极的态度去面对衰老。我现在每天都会想起书中的一些建议，并且在不知不觉中，我的身体也发生了一些积极的变化，比如睡眠质量有所提高，精神也比以前好了不少。
评分这本书的出现，仿佛在我即将步入人生下半场的迷茫中，点亮了一盏指路明灯。我一直对饮食与健康的关系感到模糊，总觉得身体好坏听天由命，但这本书让我彻底改变了这种消极的想法。它用一种极其详尽但又不失温度的方式，为我们老年人勾勒出了一幅清晰、可行的健康饮食蓝图。我曾对各种营养素的概念一知半解，但这本书通过大量的实例和生活化的语言，将复杂的营养知识变得易于理解。例如，它详细讲解了“微量元素”对老年人免疫力的影响，并列举了多种富含这些元素的日常食物，让我不再盲目地去补充各种保健品，而是懂得如何从食物中获取所需的营养。更让我感动的是，书中还关注了老年人的“心理健康”，将饮食与情绪、社交活动紧密联系起来，提醒我们要享受用餐的过程，与家人朋友共享美食，这些细节的处理，让我感到这本书不仅关心我们的身体，更关心我们的心灵。它让我明白，健康的生活方式，不仅仅是吃得对，更是要吃得快乐。我现在正积极地按照书中的建议调整我的饮食，并且已经感受到了身体的变化，比如精力更加充沛，心情也更加愉悦。这本书，是我晚年生活中一份宝贵的财富，它让我看到了一个更加积极、健康、充满活力的未来。
评分我一直认为，健康饮食就等于“什么都不能吃”的苦行僧生活，直到我翻阅了这本书，我的固有观念被彻底颠覆了。这本书不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更像是一本关于“如何享受生活”的指南。它深刻地阐述了，合理膳食并非意味着放弃美食，而是以一种更聪明、更科学的方式去品味食物。书中对不同食物的营养成分分析得极其透彻，但又不会让你感到晦涩难懂，而是用非常直观的图表和比喻来解释。例如，在讲到蛋白质的来源时，它不仅列出了肉类、蛋类，还特别强调了植物性蛋白质的优势，并给出了一些非常接地气的食谱建议，让我发现原来豆类也可以做得如此美味。更让我惊喜的是，这本书还探讨了饮食与情绪、与社交的关系，提醒我们，一顿愉快的饭局，不仅能满足口腹之欲，更能带来心理上的满足感，这对于老年人来说尤为重要。我一直以为，到了我这个年纪，就应该“清心寡欲”，什么都吃一点，尝尝味道就好。但这本书让我明白，我们完全可以享受美食，同时又照顾好自己的身体。它鼓励我们尝试各种新鲜的食材，学习不同的烹饪方法，让餐桌变得更加丰富多彩。我现在越来越期待每天的用餐时间，不再是为了填饱肚子，而是为了享受一顿充满惊喜和营养的美食。这本书，让我重新找回了对生活的热情，让我觉得自己虽然年长，但依然可以活得精彩、吃得开心。
评分我常常觉得，很多关于健康的科普读物，都过于学术化，要么就是充满各种“恐吓”，让人心生畏惧。而这本书，则以一种非常温暖、积极的姿态，引领我认识到膳食对老年健康的重要性。它没有卖弄高深的学问，也没有制造不必要的焦虑，而是用一种润物细无声的方式，潜移默化地改变着我的健康观念。我尤其喜欢书中对于“烹饪”的解读，它不仅仅是将食物煮熟，更是一种“疗愈”的过程。书中介绍了一些非常适合老年人、又富有创意的烹饪技巧，比如如何通过蒸、煮、炖等方式最大限度地保留食物的营养，以及如何利用天然的香料来提升食物的风味，让我在厨房里重新找回了乐趣。这本书还强调了“饮水”的重要性，并且给出了非常具体、可操作的建议，让我意识到，原来我之前每天的饮水量远远不够，而这恰恰是导致我经常感到疲乏的原因之一。我不再觉得，上了年纪就只能吃“无味”的“健康餐”，而是可以通过科学的搭配和用心的烹饪，让每一餐都成为一次营养和美味的盛宴。这本书，就像我的一个“健康启蒙老师”，它让我明白，拥有健康的晚年生活，并非遥不可及，而是在于我们是否愿意用心去了解和实践。
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