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  月亮和六便士 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載

對食物的物理化學原理介紹得很詳細。對於想鑽研食物的人來說是一本很好的參考書。

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【春上春树随喜文化】 分子料理的开山之作 人类从食不果腹 到食品的工业化进程 利用大自然的恩赐 提取分子结构深加工的科学品控 并在满足人的口腹之欲上 无所不用其极 变化万千的食谱和添加剂 在极大丰富物质生活的同时 也是人类历史上 首次因营养过剩 而导致的健康问题 大于饥...

这是一本可以抓住男人胃的好书，里面的介绍生动有看下去的欲望，是一本不错的食物类的书，吃货们的大爱啊~~~  

一个男人要吸引一个女人至少有两种办法，第一是为她烧一桌好菜，二是在她为你烧一桌好菜时努力赞美她的厨艺并且告诉她这个配料和那个配料为什么能搭配得那么好。同样，这本书不会告诉你如何烧一道豆角烧茄子，而是告诉你为什么豆角配茄子吃起来那么美。 我拿到这套书后首先看的...  

基本是理论，结合实践的话感觉蛮舒服的。不过好的书籍很多精华部分都是类同的，比如牛排，看完此书结合其他实践书籍一起看，还是蛮有趣，顺便加深印象 11111111111111111111111111111111111111111111 不过翻译确实一般....hh 不过有很多不懂的地方，有朋友可以加下vx： 1513359...  

西方人的酱料无非就是脂肪奶油拌出的非健康膏酱，本书中还真拿这些软烂的汁液当宝了，所谓的法式大餐大都是靠这种高脂酱料来涂抹，软绵绵的口感真它娘的恶心。而对于中式传统酱油只有不够50字带过，也太偏颇了。 倒是开篇时的面食科普挺不错。