酿酒葡萄品种学 在线电子书 图书标签: 葡萄酒 酿酒葡萄 葡萄 教材 历史 艺术 文艺 文化
发表于2024-12-23
酿酒葡萄品种学 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
《酿酒葡萄品种学》内容简介:酿酒葡萄这一类别是根据葡萄的用途划分而来的,它既具有葡萄种的共性,还具有适合酿造葡萄酒的特性。葡萄酒的特点与用于酿酒的葡萄品种、产地及生产过程中的许多因素密切相关,其中酿酒葡萄品种对葡萄酒的特征和质量起着决定性的作用,对其风格和个性也有很大的影响。在以产地命名葡萄酒的国家和地区,每一个产地都规定只能用限定的葡萄品种,而不能用另一些品种生产葡萄酒。而优良酿酒葡萄品种只有辅之需要的生态条件、良好的栽培技术和适合的酿造工艺,才能充分表现出品种的固有品质,从而酿造出具有地域特色的优质葡萄酒来。
p51 Cote Rotie,Cornas,Hermitage p53 黑比诺葡萄很容易发生变异,同一块地上经常生产出不同的果实。 p56 Sangiovese起名于sanguis Jovis,在意大利语中意为丘比特之血。 Brunello Di Montalcino和Chianti产区。 p59 歌海娜特有的甘蔗汁或甘蔗皮香味,比赤霞珠更为温润丰满。 p...
评分p51 Cote Rotie,Cornas,Hermitage p53 黑比诺葡萄很容易发生变异,同一块地上经常生产出不同的果实。 p56 Sangiovese起名于sanguis Jovis,在意大利语中意为丘比特之血。 Brunello Di Montalcino和Chianti产区。 p59 歌海娜特有的甘蔗汁或甘蔗皮香味,比赤霞珠更为温润丰满。 p...
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