具体描述
当你在豪华餐厅里谈一桩百万美元的大生意，侍者把酒单递到了你手中，接下来该怎么办？耀眼的头衔和广泛的商业人脉都帮不上忙，眼下最重要的就是你的葡萄酒知识，以及如何运用这些知识让客户满意，给他们留下深刻的印象。在本书中，美国葡萄酒与美食培训的先行者之一、大师级侍酒师埃迪•奥斯兰德将为你详述众多的商宴诀窍。无论是公司举办的商业活动，亦或邀请客户单独进餐，这些技巧都将使你应付自如。
这是一部可靠的葡萄酒礼仪指南，它将使您在客户心目中树立起绝对的积极形象，并帮助您：
创造充满活力的美食与美酒搭配。
将无聊的商业会议和销售会议转变为难忘的社交活动，吸引人们一再参与。
以经久不衰的礼仪准则、慷慨准则和传统的好客之道为基础，建立起长期的商业伙伴关系。
即便是最繁忙的晚餐时段，也能在高档餐厅中享受一流服务
掌握葡萄酒礼仪的精妙之处，使商务宴请成为促进客户关系的有力工具。
作者简介
埃迪•奥斯兰德（Eddie Osterland）
全球首屈一指的品酒大师，美国第一位大师级侍酒师，享誉世界的葡萄酒和美食大师。持有法国波尔多大学颁发的职业品酒师（DUAD，Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Degustation）学位。完成学业后，1973年他通过了伦敦的大师级侍酒师考试，成为第一位获此殊荣的美国人，他是全美103位品酒师中的第一位取得这一殊荣的先驱人士。他曾担任法国勃艮第博讷邮政酒店（Hôtel de la Poste in Beaune Burgundy, France）首席侍酒师，一位掌管法国酒窖的美国人！25年来他经常应邀为各大跨国企业授课，包括埃森哲公司（Accenture）、花旗集团（Citigroup）、IBM、美林证券（Merrill Lynch）、通用电气公司（GE）、福特汽车公司（Ford）、瑞银集团（UBS）、发现卡（Discover Card）、斯普林特（Sprint）、宝洁公司（Procter & Gamble）、甲骨文（Oracle）和美国运通公司（American Express）。
目录信息
读后感
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用户评价
《葡萄酒礼仪》这本书，为我打开了一扇通往优雅与精致生活的大门，让我对葡萄酒这项古老而迷人的饮品有了更深层次的理解。在阅读这本书之前，我对葡萄酒的认知，更多的是一种模糊的印象，觉得它是一种适合特殊场合、需要一定品鉴能力才能欣赏的饮品。然而，这本书的出现，彻底改变了我的看法。它用一种极为细腻且充满人文关怀的笔触，将葡萄酒的品鉴、侍酒、搭配等方方面面进行了详尽的解读。我特别喜欢书中关于“侍酒的艺术”的那一章节，它不仅仅是关于温度和醒酒的简单介绍，更是深入探讨了如何通过一系列细致入微的动作，去唤醒葡萄酒的灵魂，让它在杯中展现出最动人的一面。作者对于不同酒杯的细致讲解，也让我大开眼界。我一直以为酒杯只是一个容器，但这本书却让我明白，合适的酒杯不仅能提升观赏性，更能直接影响到葡萄酒的香气散发和口感体验。书中关于葡萄酒的陈年潜力以及储存方式的介绍，也让我对葡萄酒有了更科学的认识，不再是随心所欲地对待这些珍贵的液体。更让我欣赏的是，这本书在强调礼仪的同时，并没有忽略“享受”本身。它鼓励读者去感受葡萄酒带来的乐趣，去享受与葡萄酒相关的每一个瞬间，将礼仪变成一种自然而然的表达，而非刻意的束缚。这本书，如同一位知心的朋友，在我关于葡萄酒的探索之旅中，给予了我最温暖的指引和最专业的建议，让我的生活因此增添了更多的色彩和情趣。
评分《葡萄酒礼仪》这本书，如同一位循循善诱的导师，在我对葡萄酒世界的认知上，播下了启迪的种子，并悉心呵护它们生根发芽。我一直以来对葡萄酒都怀有一种敬畏之心，总觉得那些复杂的术语、繁琐的程序，都将我拒之门外。但这本书却用一种非常人性化、贴近生活的语言，打破了这种隔阂。它不像一些枯燥的学术著作，而是更像一位朋友在跟你分享她的心得体会。我特别喜欢其中关于“开瓶的艺术”的那部分，作者详细地描述了开瓶时需要注意的每一个细节，从选择开瓶器，到如何优雅地拔出软木塞，再到如何处理可能掉入酒中的木屑。这些看似微小的动作，却能在不经意间彰显一个人的品味和教养。书中对于不同杯具的选择，也让我大开眼界。我之前从来没有想过，原来不同形状的酒杯，会对葡萄酒的香气和口感产生如此大的影响。作者用生动的比喻，解释了高脚杯的妙用，让我明白，每一次晃杯，每一次倾倒，都是在释放葡萄酒最迷人的灵魂。更让我惊喜的是，书中还触及到了葡萄酒与社交的巧妙融合。它教会我如何在不同的社交场合，得体地选择和享用葡萄酒，如何与人交流品酒心得，如何通过一杯酒拉近人与人之间的距离。这本书不仅仅是在教我“怎么做”，更是在引导我去“感受”，去体会葡萄酒所蕴含的文化底蕴和生活哲学。如今，每次品酒，我都会想起书中的那些话，那种从容自信的感觉，让我觉得每一次举杯都更加有意义。
评分《葡萄酒礼仪》这本书，如同一位技艺精湛的画家，用文字为我描绘出一幅幅关于葡萄酒世界的生动画面，让我得以深入了解并欣赏这项美好的事物。在此之前，我对葡萄酒的认知，大多停留在一些零散的片段，缺乏系统性的了解。而这本书，则为我提供了一个非常好的学习平台。我尤其喜欢书中关于“如何辨识葡萄酒的风格”的那一部分，它通过对不同葡萄品种特点的详细介绍，以及不同产区风土的阐述，让我能够更好地理解和区分各种葡萄酒的风格。作者用非常形象的语言，描述了葡萄酒的色泽、香气和口感，让我在品鉴时，能够有更多的参照和体会。书中对于“葡萄酒的配餐原则”的讲解，也让我受益匪浅。它不仅仅是告诉我要搭配什么，更是解释了背后的逻辑，让我能够举一反三，根据自己的喜好进行搭配。这让我觉得，葡萄酒与食物的搭配，不仅仅是一种规则，更是一种艺术的探索。更让我惊喜的是，书中还涉及了葡萄酒的陈年潜力以及如何储存的知识。它让我明白，好的葡萄酒需要时间和耐心去等待，也需要恰当的环境去呵护。读完这本书，我感觉自己对葡萄酒的理解更加全面和深入，也更加期待未来能够继续探索这个迷人的领域。
评分《葡萄酒礼仪》这本书，为我这位曾经对葡萄酒世界感到迷茫和无措的读者，点亮了一盏引路的明灯。它不仅仅是一本关于葡萄酒的知识宝典，更是一份关于生活品味的分享。我非常赞赏作者在书中对于“葡萄酒的世界”的细致梳理。从葡萄的种植，到酿造的过程，再到不同国家和地区的葡萄酒特点，作者都进行了非常系统且深入的介绍。我尤其喜欢书中关于“如何品鉴一杯葡萄酒”的那一部分，它通过对颜色、香气、口感的详细解析，以及品鉴步骤的清晰指引，让我能够更有方向和信心地去探索每一杯酒的奥秘。作者用生动而富有感染力的语言，描述了葡萄酒的各种风味，让我仿佛能够身临其境地感受到它们的美妙。书中对于“葡萄酒的储存和侍酒”的建议，也让我对葡萄酒有了更科学的认识。我之前总是随意地将葡萄酒存放，但这本书却让我了解到，正确的储存方式能够极大地影响葡萄酒的品质。更让我欣喜的是，书中还涉及了葡萄酒与社交礼仪的融合。它不仅仅是教授品鉴技巧，更是教导我如何在不同的社交场合，优雅地展现自己，如何通过一杯葡萄酒来拉近人与人之间的距离。这本书，无疑是我在葡萄酒世界里的一次美妙启程，它不仅提升了我的品鉴能力，更丰富了我对生活的热爱。
评分《葡萄酒礼仪》这本书，为我打开了通往葡萄酒世界的一扇新大门，让我从一个对葡萄酒一无所知的门外汉，逐渐变成了一位能够享受其中乐趣的爱好者。在这本书的引导下，我开始真正地去了解和品鉴葡萄酒，并且逐渐体会到其中的奥妙。我非常喜欢书中关于“如何正确侍酒”的那部分，它详细地介绍了葡萄酒的储存、侍酒温度以及醒酒的技巧，这些看似微不足道的细节，却能极大地影响葡萄酒的口感和风味。作者用生动的语言，解释了为什么需要注意这些，以及它们对于葡萄酒品质的重要性。书中对于“如何品鉴葡萄酒”的讲解，也让我受益匪浅。它教我如何从视觉、嗅觉、味觉三个方面去深入感受一杯酒，如何捕捉它微妙的变化，如何体会它层次丰富的口感。这些技巧，让我不再盲目地品酒，而是能够更有方向地去探索和发现。更让我惊喜的是，这本书还涉及了葡萄酒与食物的搭配，它为我提供了很多实用的建议，让我能够根据不同的菜肴选择最合适的酒款，从而提升用餐的整体体验。读完这本书，我感觉自己对葡萄酒的认知不再是停留在表面，而是能够真正地去理解、去欣赏、去享受这项美好的事物。这本书，无疑是我在葡萄酒世界里的一位得力助手，它让我能够自信地去探索、去品味、去享受葡萄酒带来的乐趣。
评分《葡萄酒礼仪》这本书，如同一位技艺精湛的调酒师，将葡萄酒的世界巧妙地调和，呈现出一种既专业又不失趣味的品饮体验。在这本书的指引下，我对葡萄酒的理解，从原本模糊的印象，变得清晰而具体。过去，我常常觉得葡萄酒的世界充满着各种难以理解的规则和术语，总是让我望而却步。然而，这本书以其平实却又充满智慧的语言，为我一一拆解了这些“障碍”。我尤其喜欢书中关于“嗅闻的艺术”的部分，它详细地描述了如何通过鼻子去探索葡萄酒的香气，从初级香气到二级香气，再到三级香气，每一种香气都伴随着生动的描绘，让我仿佛置身于一个充满芬芳的世界。书中对于“品尝的技巧”的讲解，也让我明白，品尝不仅仅是用舌头去感受味道，更是需要通过口腔去体会葡萄酒的质感、酸度、单宁和回味。作者对不同葡萄品种的介绍，也让我对这些“幕后英雄”有了更深入的了解，知道它们是如何赋予葡萄酒独特个性的。更让我惊喜的是，书中还涉及了葡萄酒的陈年潜力以及如何储存的知识，让我明白，好的葡萄酒需要时间和耐心去等待，也需要恰当的环境去呵护。这本书，不仅仅是一本关于葡萄酒的百科全书，更是一本关于生活态度的指南，它教会我在享受美酒的同时，也能体会到生活中的细节与美妙。
评分《葡萄酒礼仪》这本书，为我这位曾经的“葡萄酒小白”提供了一个宝贵的学习平台，让我得以系统地了解和掌握葡萄酒的品鉴及相关礼仪。在这本书的引导下，我开始真正地走进葡萄酒的世界，并从中获得了极大的乐趣。之前，每次面对酒单，我总是感到无所适从，不知道该如何选择，也不知道如何开口询问。而这本书，则像一位耐心的老师，一步步地教会我如何辨识葡萄品种，如何理解产区特点，如何根据菜肴选择合适的酒款。我特别欣赏书中关于“品鉴的基本要素”的那一部分，它详细地解析了葡萄酒的色、香、味，并通过生动的比喻，帮助我理解如何去感受葡萄酒的复杂层次。作者对于“醒酒”的讲解，也让我茅塞顿开，我终于明白了，为什么有些酒需要醒，有些酒不需要，以及如何根据不同的酒款选择合适的醒酒方式。书中对于葡萄酒的储存和侍酒温度的建议，也让我受益匪浅，让我能够更科学地保存和享用葡萄酒。更令我惊喜的是，这本书还涉及了葡萄酒与用餐礼仪的结合，它教会我如何在餐桌上得体地表现，如何在品酒过程中与他人进行有益的交流。读完这本书，我感觉自己不再是那个对葡萄酒感到陌生和畏惧的人，而是能够自信地去探索、去品味、去享受这项美好的事物。这本书，无疑是我在葡萄酒世界里的一本不可多得的启蒙读物，它不仅传授了知识，更点燃了我对葡萄酒的热情。
评分这次有幸拜读了《葡萄酒礼仪》，我必须说，这本书远超出了我最初的期待，它不仅仅是一本关于餐桌礼仪的书，更像是一扇通往优雅生活方式的窗户。在阅读之前，我总觉得葡萄酒是一种高高在上的饮品，与我这样的普通人似乎有些距离。然而，这本书用一种极其平易近人、又不失专业的方式，为我拆解了品鉴和享用葡萄酒的种种讲究。从如何正确地握杯、晃杯，到如何辨识葡萄酒的颜色、香气，再到如何根据不同的菜肴搭配最合适的酒款，每一个细节都被描绘得栩栩如生。书中关于葡萄酒的储存、侍酒温度的讲解，也让我恍然大悟，原来之前随手将酒瓶塞进冰箱的举动，是多么的“暴殄天物”。更让我印象深刻的是，作者在强调“礼仪”的同时，也传递了一种“享受”的态度。它并没有把那些繁琐的规则变成一种负担，反而让你觉得，这些仪式感是提升品饮体验的催化剂，是让每一次举杯都充满意义的注脚。我尤其喜欢其中关于“侍酒师的艺术”的章节，它让我看到了一个好的侍酒师如何通过对客人的细致观察和专业建议，让一次用餐体验变得更加圆满。读完这本书，我感觉自己仿佛参加了一场盛大的葡萄酒品鉴会，不仅品尝了美酒，更领略了与之相伴的文化和品味。现在，我对待葡萄酒的态度已经完全改变，不再是茫然地看着酒标，而是带着一份从容和自信，去探索和感受它带给我的愉悦。这本书，无疑是我通往葡萄酒世界的一本绝佳指南，也是我提升生活品质的一份重要投资。
评分最近读完《葡萄酒礼仪》，我感觉自己像是经历了一次心灵的洗礼，对葡萄酒以及与之相关的社交礼仪都有了全新的认识。在此之前，我对于葡萄酒的认知，仅仅停留在“它是酒”这个层面，对于如何品鉴，如何搭配，如何正确地侍酒，几乎是一窍不通。这本书就像一位经验丰富的向导，为我绘制了一幅清晰的葡萄酒世界地图。我非常欣赏作者的叙述方式，她并没有上来就堆砌那些令人生畏的专业术语，而是从最基础的“认识你的酒”开始，一步步引导读者去了解葡萄酒的奥秘。从葡萄的品种，到酿造的过程，再到不同产区的风土特色，作者都用非常易懂的语言进行了阐述。我尤其喜欢书中关于“如何品鉴一杯葡萄酒”的那部分，它详细地指导了我如何从视觉、嗅觉、味觉三个维度去深入感受一杯酒，如何捕捉它细微的变化，如何体会它层次丰富的口感。这种循序渐进的引导，让我不再感到无从下手，而是充满了探索的乐趣。书中的一些关于葡萄酒储存的建议，也让我受益匪浅。我之前一直认为葡萄酒只要放着就好，但这本书却让我明白，合适的温度、湿度和避光，对于保持葡萄酒的品质至关重要。它让我意识到，对待葡萄酒，就如同对待一位珍贵的客人，需要给予它恰当的尊重和呵护。这本书，不仅仅是一本关于葡萄酒的书，更是一本关于生活品味的书，它教会我在享受美酒的同时，也能提升自己的修养和格调。
评分《葡萄酒礼仪》这本书，为我这位对葡萄酒充满好奇但又不知从何下手的人，提供了一份极其详尽且易于理解的入门指南。它不仅仅是一本关于葡萄酒的书，更像是一位经验丰富的向导，带领我一步步探索这个迷人的世界。我特别欣赏作者在书中对于“品鉴的艺术”的细致描绘。她没有简单地罗列术语，而是通过生动的比喻和清晰的步骤，教会我如何从观察葡萄酒的颜色，到感受它的香气，再到体验它的口感，每一个环节都充满了引导性和启发性。我曾经以为，品酒是一件非常专业且门槛很高的事情，但这本书却让我明白，只要掌握了正确的方法，任何人都可以从中获得乐趣。书中对于“葡萄酒的储存和侍酒”的讲解，也让我大开眼界。我之前总是随意地将葡萄酒存放，但这本书却让我了解了合适的储存条件，以及如何在享用前进行正确的侍酒，这些细节的改变，让我对葡萄酒有了更深的尊重。更令我惊喜的是，书中还涉及了葡萄酒与社交礼仪的巧妙融合。它不仅仅是教我如何品酒，更是教我如何在不同的场合，如何得体地与他人交流关于葡萄酒的话题，如何通过一杯酒来增添生活的仪式感。这本书，为我的生活增添了许多色彩，让我在享受美酒的同时，也能感受到一种由内而外的优雅。
评分内容很充实很新颖，不过和预想中的内容不太一样呢，是不是，跑题了？
评分第一本用Kindle看的书，碎片时间真是挺吓人。作者很幽默，对商宴之道有一定的见解。书名确实太烂。20160326
评分第一本用Kindle看的书，碎片时间真是挺吓人。作者很幽默，对商宴之道有一定的见解。书名确实太烂。20160326
评分内容很充实很新颖，不过和预想中的内容不太一样呢，是不是，跑题了？
评分亮点在于文笔虽然啰嗦 还是夹带若干干货 败笔在于翻译捉急 很多专业名称生硬地译成中文 不仅错误连连 更让非专业人士云里雾里 不确定的小语种译文敢不敢谦虚一点把原文都摆在上面！
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