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餐饮连锁经营与管理
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
教育部考试中心 中国烹饪协会 作者
高等教育
译者
2010-6 出版日期
254 页数
32.00元 价格
丛书系列
9787040304848 图书编码

餐饮连锁经营与管理 在线电子书 图书标签: 想读书  餐饮  教材  饮食  ****   

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发表于2024-11-14

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餐饮连锁经营与管理 在线电子书 图书描述

“餐饮连锁经营与管理”是中国餐饮业职业经理人资格证书考试高级证书的考试课程之一，同时也是全国高等教育自学考试餐饮管理专业独立本科段的专业课程。 本书主要论述了连锁经营的基本原理、餐饮连锁经营的业态与方式选择、连锁经营组织建设、餐饮连锁总部设计和连锁店运作筹划，并就餐饮连锁经营的运作管理、物流配送管理以及特许加盟管理进行了专题论述。本书既适合参加中国餐饮业职业经理人资格证书考试的相关人员学习，对餐饮业从业人员也有很好的参考价值。

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