Catching Fire 在线电子书 图书标签: 科普  人类进化  饮食  烹饪  人类学  食物  进化  辉格   

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精彩的大众科学作品，论证为什么吃煮熟的食物是人类进化的关键。

精彩的大众科学作品，论证为什么吃煮熟的食物是人类进化的关键。

这本书提出了一个重要假设，说熟食是人类进化的一大推动力。作者提出的理由大约有这么几个。一是煮熟的食物的营养更容易被吸收，尤其是对于肉食和含大量纤维的食物。二是因为吃熟食，我们的身体不必把大量的能量花费在肠胃运动，从而可以支持一个更大的大脑。三是吃熟食使我们不必花半天时间在咀嚼食物上，从而我们有更多的时间去打猎，而打猎带来的动物蛋白也是促进我们进化的另一个动力。四是，烹煮食物这一活动促进了男女分工，建立了人类初期的一夫一妻的家庭形式和社会组织。而人类的社会性的一面也是大脑进化的一个巨大动力。虽然在没有看到反面意见的时候我不全面地做出判断，但是我很认同这本书提出的观点。另外，这本书引用了很多对身处现代但还处于原始社会形态的部落的研究，我觉得特别有意思。这令我对人类学产生了很大的兴趣。

精彩的大众科学作品，论证为什么吃煮熟的食物是人类进化的关键。

精彩的大众科学作品，论证为什么吃煮熟的食物是人类进化的关键。

Catching Fire是美国哈佛大学生物人类学教授 Richard Wrangham的新书，书名中的“点火”(catching fire)其实有更广泛的意义，指人类祖先在掌握点火之后开始的“煮食”行为，作者认为选择吃熟食和“煮食”本身同时对类人猿进化成人类过程中的身体结构变化和社会关系发展有着关键...

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