一人餐 一个人也要食全食美 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国民族摄影艺术出版社

作者:日本主妇之友社

出品人:

页数:0

译者:刘晓冉

出版时间:2017-11-1

价格:58.00元

装帧:平装

isbn号码:9787512210486

丛书系列:

图书标签:

• 料理
• 烹饪
• 饮食
• 生活
• 日本主妇之友社
• 经典
• 日本
• 图书馆
• 美食
• 一人食
• 料理
• 生活
• 美食日记
• 食谱
• 慢生活
• 个人成长
• 治愈
• 小资生活

《舌尖上的独享：一人食的精致哲学与实践指南》 ——在独处的时光里，烹饪出专属于你的味蕾盛宴 在这个节奏日益加快的时代，越来越多的人选择或不得不开始享受“一人食”的生活。这并非意味着将就或敷衍，而是一种对自我需求的深度聆听，是对生活品质的重新定义。《舌尖上的独享：一人食的精致哲学与实践指南》正是为所有珍视独处时光的食客量身打造的深度指南。它超越了简单的食谱罗列，深入探讨了“一人食”背后的情感、美学和实用性，旨在帮助每一位读者，将独处的每一餐，都变成一场精心策划、充满仪式感的味蕾冒险。 本书结构严谨，内容涵盖了从食材挑选、烹饪技巧到餐桌美学的全方位指导，旨在确保即便是单人份的餐食，也能达到“食全食美”的境界。 第一部分：独处的艺术——一人食的精神内核与生活美学 在这一部分，我们将探讨“一人食”不再是孤独的代名词，而是现代生活中的一种主动选择和高阶生活态度的体现。 1. 告别“凑合”的思维定势： 我们首先需要重塑对一人食的认知。它不是因为找不到伴侣而被迫为之，而是对自我身心健康最直接的投资。本章深入剖析了如何将做饭这件事从“负担”转变为“疗愈”，强调了为自己烹饪的积极心理暗示作用。 2. 仪式感的建立：从超市到餐桌的完整体验： 许多人放弃为自己做饭，是因为觉得备料、烹饪和清理的过程过于繁琐。本书将详细指导如何将这些步骤艺术化。我们会探讨如何像对待重要约会一样，精心挑选食材（即使只是为一个人），如何利用午休或下班后的有限时间，高效地完成准备工作。内容包括如何挑选那些“一人分量恰到好处”的蔬菜、肉类和小包装的香料，以及如何利用周末的批量准备（Meal Prep）来平衡工作日的效率。 3. 打造专属的用餐空间： 一张干净的桌布、一套合手的餐具、恰到好处的灯光，这些细节能瞬间提升用餐体验。《舌尖上的独享》提供了针对小空间和单人餐桌的装饰建议，从插一小束鲜花到播放一张专属的背景音乐，帮助读者构建一个完全沉浸式的、属于自己的“美食剧场”。 第二部分：高效与精准——单人份烹饪的实用技巧 为一个人做饭最大的挑战在于食材的保鲜和份量的控制。本部分将是本书的实用核心，提供大量经过验证的、针对单人份的高效烹饪方案。 1. 极简采购学：拒绝浪费的购物清单： 我们将详细讲解如何根据一周的菜单制定精准的采购计划，重点关注易于储存、不易变质的食材组合。例如，如何购买半条鱼或一小块肉，并确保其新鲜度；如何利用冷冻室和保鲜盒，最大限度地延长蔬菜的生命周期。 2. 炉灶的艺术：单人份火力与时间的掌控： 传统食谱往往基于双人或多人份量设计，火力难以控制。本部分专门研究了小锅、小煎盘在不同炉灶上的热传导特性。提供针对单份肉类煎烤的最佳油温和时间表，确保牛排或鸡胸肉能够均匀受热，达到完美的熟度。探讨如何利用高压锅或空气炸锅，进行小批量、高效率的烹饪。 3. 模版化食谱的建立：自由组合的美味公式： 我们不提供僵硬的食谱，而是提供“美味公式”。例如，“主食（米饭/意面/藜麦）+ 蛋白质（豆腐/鸡蛋/瘦肉）+ 增味剂（香草/柑橘皮/酱汁）+ 季节性蔬菜”的万能组合。读者可以根据手边的食材，套用公式，快速创造出千变万化的菜肴。 4. 剩菜的重生：变废为宝的创意延伸： 即使控制得当，也难免会有少量剩菜。本书提供了“剩菜升级”的专门章节，教你如何将昨晚剩下的烤鸡肉变成今天的沙拉配料，或将多余的米饭变成一碗风味独特的粥品，确保每一份食材都被充分利用，达到“食全”的境界。 第三部分：风味与层次——提升一人食口感的进阶秘籍 真正的“食全食美”，在于风味的堆叠与平衡。本部分专注于如何用最少的精力，为单份食物带来丰富的口感层次。 1. 酱汁的灵魂：一人份的“点睛之笔”： 酱汁是提升单调菜肴的利器。我们提供了数款易于储存和快速制作的万用酱汁配方，例如：快速发酵的香醋汁、浓郁的味噌酱、清爽的罗勒青酱。强调如何根据菜肴的基底（清淡或浓郁），精准调配出适合单人份的咸甜酸平衡。 2. 香料的魔力：基础与进阶的应用： 介绍如何建立一个适合单人烹饪的“基础香料架”，并讲解如何利用少量香料（如烟熏辣椒粉、孜然、百里香）在短时间内为简单的煎蛋或蒸鱼注入异国风情。特别强调了“最后撒入”的香草（如莳萝、欧芹）的使用时机，以最大化其清新感。 3. 质地对比的哲学：酥脆、软糯与多汁的平衡： 好的食物是多重口感的交响乐。我们将指导读者如何在单盘菜中实现质地的对比：比如在炖菜中加入烤脆的坚果，在软糯的土豆泥上撒上酥脆的培根碎，或者在清淡的汤中点缀几滴优质的橄榄油来增加油润感。 第四部分：从家常到异域——一人食的多元菜单灵感 本书提供了跨越不同菜系，完全适配单人份的精选食谱库，涵盖了从工作日快手餐到周末慢享大餐的不同需求。 1. 工作日快手系列（15分钟完成）： 侧重于一锅出或微波炉/电饭煲的智能组合，如一人份的日式亲子丼、快速番茄意面、韩式拌饭的便捷版本等。 2. 周末慢享系列（注重体验）： 适合有闲暇时间的读者，如法式红酒烩牛肉（小份量慢炖版）、慢烤三文鱼配时令蔬菜、自制精致的早午餐拼盘等。 3. 异域风味探索： 介绍如何用常见食材复刻出世界各地的风味，例如：一人份的泰式绿咖喱、摩洛哥塔吉锅风味的炖菜（使用小号砂锅），以及如何用少量香料调配出正宗的墨西哥Taco馅料。 通过《舌尖上的独享：一人食的精致哲学与实践指南》，读者将发现，为自己烹饪不仅能确保营养和健康，更是一种深度自我关怀的行为。这本书是献给所有懂得欣赏独处、并愿意为自己的味蕾投资的现代食客的最佳伙伴。它将教会你如何将寻常的食材，通过精心的设计和烹饪，转化为一场场令人满足的“食全食美”的个人盛宴。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

当我在书店看到这本书的名字时，我感觉我的心跳漏了一拍。这本书的标题《一人餐 一个人也要食全食美》简直是为我量身定做的。我一个人生活已经有一段时间了，虽然我喜欢独处的自由，但有时候也难免会感到一丝孤独，尤其是在吃饭的时候。我一直在寻找一种方式，能够让我的“一人餐”变得更有仪式感，而不是随便煮点什么填饱肚子。我希望这本书能够给我带来一些灵感，让我知道如何用最少的精力，却做出最美味、最营养的餐点。我好奇书中会不会有一些关于如何巧妙利用剩余食材的建议，或者是一些可以提前准备好的基础酱料或配料，这样可以大大节省我平时的烹饪时间。我非常欣赏“食全食美”这个理念，它不仅仅意味着食物的丰盛，更包含着对生活的热爱和对健康的关注。我希望这本书能够帮助我学会如何科学地搭配膳食，让我的身体在享受美食的同时，也能获得充足的营养。我期待这本书能成为我生活中不可或缺的一部分，它不仅能改善我的饮食习惯，更能提升我的生活品质，让我感受到即使一个人，也可以把日子过得有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《一人餐 一个人也要食全食美》让我产生了一种强烈的共鸣。我一直认为，即使是单身，也应该好好吃饭，好好生活。很多人可能会觉得，一个人做饭很麻烦，而且容易随便对付，但我相信，总有办法让“一人餐”变得既简单又丰盛。我希望这本书能够提供一些实用的方法和建议，比如如何快速备菜，如何利用现有食材创造出多样化的口味，甚至是如何在视觉上提升一人食的精致感。我对“食全食美”的理解，不仅仅是味蕾上的享受，更包含着营养的均衡和心情的愉悦。我猜想，这本书可能会介绍一些适合单人烹饪的菜品，这些菜品不仅制作过程不会过于复杂，而且能够满足一人份量的需求，避免造成不必要的浪费。同时，我也期待书中能够分享一些关于如何在家中营造一个舒适惬意的用餐环境的技巧，让即使是独自用餐，也能感受到一份温馨和幸福。我希望能从这本书中获得启发，让我的“一人餐”不再是简单的果腹，而是一种对自我关爱和生活热爱的体现。我期待这本书能成为我厨房里的一位好朋友，指引我用美食点亮生活中的每一个独处时刻。

评分☆☆☆☆☆

我被《一人餐 一个人也要食全美》这个书名深深吸引了。我一直觉得，即使是独自一人，也应该认真对待自己的饮食，因为这不仅仅是身体的需求，更是对生活的热爱。我希望这本书能够给我带来一些实用的烹饪灵感，让我能够轻松地为自己准备出美味又营养的餐点。我好奇书中会不会有一些针对不同烹饪技能水平的读者设计的食谱，让新手也能快速上手，并且享受到烹饪的乐趣。我非常赞同“食全美”这个理念，它代表着对食物品质、营养均衡以及用餐体验的全方位追求。我期待这本书能成为我学习烹饪的得力助手，它不仅能教会我如何做出美味的食物，更能引导我养成健康的生活习惯，让我的“一人餐”成为一种享受，一种对生活的小确幸。

评分☆☆☆☆☆

光是看这本书的名字《一人餐 一个人也要食全食美》，我就觉得它非常贴合我目前的生活状态。我一直相信，无论一个人与否，我们都应该认真对待每一顿饭，把它们当作一种自我关怀的方式。我希望这本书能够为我提供一些切实可行的建议，让我的“一人餐”不再是简单的填饱肚子，而是变成一种充满仪式感和愉悦感的体验。我非常好奇书中会不会分享一些制作简单但口感丰富的单人份食谱，能够满足我偶尔想吃点“好东西”的愿望，同时又不会造成食材的浪费。而且，我对于如何在家中创造一个温馨舒适的用餐环境也很有心得，我猜想这本书也许会包含一些关于餐桌布置、音乐选择或者一些简单的小装饰技巧，来提升用餐的整体体验。我希望这本书能够教会我如何更好地平衡营养、美味和便利性，让我的每一次“一人餐”都能成为一次身心的滋养。我期待这本书能成为我厨房里一位得力的助手，指引我用美食点亮独处时光，让生活变得更加精彩。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书名，我脑海中立刻浮现出许多画面。在我看来，“一人餐”并不意味着孤单或敷衍，反而可以是一种更专注、更具仪式感的体验。这本书的副标题“一个人也要食全食美”，更是精准地戳中了我的心窝。我常常一个人在家，虽然不乏三餐，但总觉得少了些什么，或者说，没有把这“一个人”的用餐时间好好经营起来。我希望能从这本书中找到一些指导，比如如何根据自己的口味和现有食材，快速又方便地准备一顿营养均衡又美味可口的餐点。我更渴望的是，书中能够传递一种积极的生活态度，让我觉得即使是独自一人，也应该认真对待自己的胃，用食物来滋养身心。我好奇这本书是否会包含一些针对单人份量的食谱设计，避免食材的浪费，同时也确保了烹饪的便捷性。又或者，书中会不会分享一些关于如何搭配食材、调味出独特风味的小窍门，让每一次的“一人餐”都充满新意和惊喜。我喜欢那些能够提升生活品质、带来幸福感的小细节，而美食无疑是其中最直接有效的一种。我期待这本书能成为我的厨房指南，更是我生活中一个温暖的陪伴，让我无论何时何地，都能享受到“食全食美”的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

《一人餐 一个人也要食全食美》这个书名，一下子就击中了我的心。我一直觉得，一个人吃饭，绝不意味着草草了事，而是可以是一种精致的生活态度。这本书名传递出的信息，正是我想在生活中实践的。我希望从这本书中能够学到更多关于如何将“一人食”变成一种享受，而不仅仅是生存的必需。我特别好奇，书中会不会提供一些关于如何平衡营养与美味的食谱，毕竟，一个人吃饭，很容易忽略营养的均衡。而且，我对于如何将烹饪过程变得更有效率也很有兴趣，毕竟，对于忙碌的现代人来说，时间是非常宝贵的。我期待书中能够有一些创意的想法，让我能够用有限的食材，变幻出无限的美味。同时，我也希望这本书能够传递一种积极的生活哲学，让我明白，即使一个人，也可以拥抱生活的美好，用美食来治愈自己，犒劳自己。我希望这本书能成为我厨房里的秘密武器，让我每次下厨都能充满期待，并且在享受美食的同时，也感受到一种深深的满足感和幸福感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很吸引我，那种温暖又带着一丝治愈感的色调，立刻就让我联想到一个人在家，厨房里飘出的阵阵香气，还有桌面上精心摆放的餐具。翻开书的第一页，那种期待感就油然而生。虽然我还不了解具体内容，但光是书名《一人餐 一个人也要食全食美》就足以点燃我内心深处对美食的渴望，以及对“一个人”生活方式的另一种解读。我一直觉得，即便是独自一人，也应该认真对待每一餐，用美食来犒劳自己，给自己带来温暖和满足。这种“食全食美”不仅仅是食材的丰富，更是一种对生活品质的追求，一种对自我关怀的体现。我迫不及待地想知道，作者是如何将这种理念融入到具体的菜肴和烹饪方法中的。是否会有一些简单易学却又充满惊喜的食谱？是否会有一些关于如何在家营造温馨用餐氛围的小技巧？又或者，是否会有一些关于如何在这种“一人食”的状态中找到乐趣和意义的感悟？我猜想，这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的朋友，在分享如何在平凡的日子里，用最简单的方式，为自己烹饪出最美好的时光。我期待着它能给我带来灵感，让我更好地享受属于自己的用餐时光，让每一个“一人餐”都成为一次精致的生活仪式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《一人餐 一个人也要食全美》让我感觉非常亲切。我一个人生活，所以“一人餐”对我来说是家常便饭，但有时候也会觉得单调乏味。我希望这本书能带给我一些新的启发，让我能够突破思维定势，为自己烹饪出更多样化、更具吸引力的餐点。我特别好奇书中会不会有一些针对不同季节、不同心情的美食推荐，能够让我根据当下的需求来选择合适的菜肴。我对于“食全食美”这个概念也非常认同，它不仅仅是食物的美味，更是一种对健康和生活态度的追求。我希望这本书能够帮助我更好地理解如何搭配食材，如何掌握烹饪的火候和调味，从而让我的“一人餐”既有营养又美味。我期待这本书能够成为我厨房里的“宝藏”，它能让我感受到烹饪的乐趣，也能让我更好地照顾自己，让每一个“一人餐”都充满惊喜和满足。

评分☆☆☆☆☆

《一人餐 一个人也要食全美》这个书名，简直就是为我量身打造的。我享受一个人生活的自由，但也希望能够将“一人餐”变得更有滋味。我希望这本书能够提供一些切实可行的建议，让我在厨房里少走弯路，多一些惊喜。我尤其好奇，书中是否会包含一些关于如何节省食材、变废为宝的烹饪技巧，毕竟，一个人吃饭，食材的购买和处理有时会成为一个问题。同时，我也很期待书中能够分享一些关于如何为“一人餐”增添仪式感的创意，比如简单的餐桌布置，或是如何选择合适的器皿。我希望这本书能够帮助我实现“食全食美”的目标，不仅在口味上满足我，也能在营养搭配上给我提供指导。我期待这本书能成为我厨房里的一位好老师，它能让我感受到烹饪的乐趣，也能让我通过美食更好地关爱自己，提升生活品质。

评分☆☆☆☆☆

《一人餐 一个人也要食全食美》这个书名，瞬间就勾起了我的兴趣。我一直认为，一个人吃饭，是一种生活哲学，更是一种对自我负责的态度。我希望这本书能够提供一些实用的烹饪技巧和灵感，帮助我更好地经营我的“一人餐”。我好奇书中会不会有一些关于如何处理单人份食材的妙招，避免食物的浪费，同时也能保证烹饪的效率和口味。我特别期待能够从书中找到一些能够快速又美味地制作出健康餐点的食谱，毕竟，有时候我并没有太多时间花在厨房里。同时，我也希望这本书能够传递一种积极乐观的生活观，鼓励我在享受美食的同时，也能关注身体健康，并从烹饪的过程中获得乐趣和满足感。“食全食美”这几个字，更是触动了我内心深处对生活品质的追求。我希望这本书能够成为我生活中的一位好伙伴，它不仅能让我做出美味的食物，更能让我感受到一种属于自己的幸福和充实。

评分☆☆☆☆☆

从排版到内容都很喜欢。实用且易操作，推荐！同期看了蔬菜教室，相比较这本更胜一筹

评分☆☆☆☆☆

非常详细的介绍，很实用

评分☆☆☆☆☆

非常详细的介绍，很实用

评分☆☆☆☆☆

好吃简单。

评分☆☆☆☆☆

好好吃饭