这不是一本口水书和商业书,而是精选自1980~1985年《中国烹饪》杂志的文章,作者都具备一定的文化底蕴和专业知识,或是专谈某一历史时期的烹饪情况,或是谈论古今,论述或考证某一种烹饪方法和菜点的发展等,使得这部汇编具备了如今畅销书不可比拟的广度与深度。 不论是否从事...
评分这不是一本口水书和商业书,而是精选自1980~1985年《中国烹饪》杂志的文章,作者都具备一定的文化底蕴和专业知识,或是专谈某一历史时期的烹饪情况,或是谈论古今,论述或考证某一种烹饪方法和菜点的发展等,使得这部汇编具备了如今畅销书不可比拟的广度与深度。 不论是否从事...
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看完仿佛从新石器时代至今的人类烹饪图景清晰可见,过段时间所有历史知识点全忘了。
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