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实用烹饪调味手册

简体网页||繁体网页
李伟 贺庆伟 作者
金盾
译者
2009-12 出版日期
286 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787508259819 图书编码

实用烹饪调味手册 在线电子书 图书标签: 美食  烹饪  00_个人技能  生活  烹饪,调味   


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发表于2024-11-25


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实用烹饪调味手册 在线电子书 图书描述

《实用烹饪调味手册》详细介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法,并列举了130道应用菜例和特色味料70例,小菜制作调味65例,制馅调味22例。内容不得翔实,技法可靠,易懂好学,集知识性、实用性于一体,是饭店厨师、家庭主妇及广大烹饪爱好者学习调味的良师益友。

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