愛上麵包 在線電子書 圖書標籤: 烘焙 麵包 美食 日本 實用,烘焙 生活 大塚節子 Baking
發表於2024-12-22
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封麵贊
評分整套書籍感覺有點怪.....
評分喜歡的麵包烘焙書,配方很準確。
評分操作性不是很,口味看起來也不怎麼閤我胃口
評分種類豐富,格調精緻。有淡樸鄉村之風。
大塚節子
日本著名麵包師,主張“絕不使用多餘的材料,提倡‘減少式的麵包製作’,即減少汕脂、乳製品、雞蛋的使用量”,以製作“偏食的孩子也願意吃的米粉麵包、雜糧麵包”為宗旨。著有《愛上麵包:我的甜蜜烘焙廚房》等。
《愛上麵包:我的甜蜜烘焙廚房》內容簡介:用最簡單的材料,製作美味麵包!日本著名麵包師大塚節子在書中詳細介紹瞭法式軟麵包、全麥麵包、熱狗麵包、乳蛋麵包、奶油麵包等50多種麵包的配料和製作方法,並首次公開瞭獨傢運用乾酵母和有機天然酵母製作麵包的方法。配料簡單,隻用小麥粉、白糖、食鹽、酵母和水,就可以製作齣美味的麵包。根據個人喜好,黃油、果醬、雞蛋、蔬菜,可以隨意搭配。這可作為平日餐桌上的甜點、款待客人時的點心、探訪朋友時的禮物。
烘焙麵包的樂趣,在於無窮無盡的變化。掌握瞭基本的做法之後,一定要賦予酵母、小麥粉、白糖、食鹽以變化,從中享受由麵包帶來的各種樂趣。
曾经在某火热的相亲节目中看到有些美丽女生宣称绝对不下厨,对洗菜切菜炒菜这一系列步骤深恶痛绝,可能有人是怕油烟污染了她美丽的肌肤,有人是怕洗洁精伤害她细嫩的手指,要想为一件自己不喜欢的事情找不做的理由,那可以千千万万,可在我看来,做饭是件极其享受的事情,为了...
評分曾经在某火热的相亲节目中看到有些美丽女生宣称绝对不下厨,对洗菜切菜炒菜这一系列步骤深恶痛绝,可能有人是怕油烟污染了她美丽的肌肤,有人是怕洗洁精伤害她细嫩的手指,要想为一件自己不喜欢的事情找不做的理由,那可以千千万万,可在我看来,做饭是件极其享受的事情,为了...
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評分从小我就喜欢吃面包,记得读初中的时候,爸爸每天会给我一毛五分钱,让我在上午第二节课下课的时候,去买一个面包加餐。那个时候的我,常常会从第二节课一上课就开始盼着下课时间,每当下课铃声一响,我就攥着那可以为我带来甜蜜和幸福的一毛五分钱,飞一般地冲出教室,奔向学...
評分从小我就喜欢吃面包,记得读初中的时候,爸爸每天会给我一毛五分钱,让我在上午第二节课下课的时候,去买一个面包加餐。那个时候的我,常常会从第二节课一上课就开始盼着下课时间,每当下课铃声一响,我就攥着那可以为我带来甜蜜和幸福的一毛五分钱,飞一般地冲出教室,奔向学...
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