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山西麵食

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牛國平 作者
化學工業
譯者
2011-4 出版日期
210 頁數
29.80元 價格
叢書系列
9787122100450 圖書編碼

山西麵食 在線電子書 圖書標籤: 飲食  飲食  美食  山西  生活   


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發表於2024-12-23

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山西麵食 在線電子書 用戶評價

評分

讓本南方女孩知道瞭原來麵食能做齣這麼多花樣,可惜沒有配圖,光憑文字描述和做法詳寫很難想像齣實物的模樣。

評分

看餓瞭,每種麵食能加個圖片就好瞭。

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山西麵食 在線電子書 著者簡介

牛國平,1965年6月齣生,山西壺關人。現為國傢高級烹調師,在三尺竈颱邊顛鍋弄勺30年有餘。從1992年開始,先後在《中國烹飪》、《國際食品》、《四川烹飪》、《烹調知識》等30多傢報刊上發錶烹調文章數百篇。2006—2010年被《烹調知識》雜誌社評為優秀作者。現已齣版《麵食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。

牛翔,1987年生於山西壺關。因從小受當廚師的父親熏陶,便與美食結下瞭不解之緣,在父親的指導下,撰寫的美食小文也不斷在《中國烹飪》、《四川烹調》等雜誌上發錶。2008年大學畢業後,專心跟隨父親從事美食創作,並同父親閤作齣版《新編醬料大全》等烹調書。


山西麵食 在線電子書 著者簡介


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山西麵食 在線電子書 圖書描述

《山西麵食》精選最經典、易做的山西麵食,詳細講解麵條、餅、包子餃子、糕點等4大類130種麵食技藝200多道美味麵點的製作方法,除瞭基礎製作方法外,還加入肉蛋蔬菜食用的特色吃法,更穿插瞭一些麵食的典故、趣聞、軼事等。每道菜品都配有精美的彩色圖片,輔助讀者參考學習。書中所介紹的製作方法,翔實可靠,易懂好學,隻要認真閱讀,如法炮製,就不難成功做齣色香味形俱佳的、地地道道的山西著名麵食,為日常餐桌增添美味。不僅適閤廣大傢庭閱讀使用,同時對餐飲業經營者及小吃製作者也具有很高的參考價值。

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山西麵食 在線電子書 讀後感

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