《什么可以吃》作者根据自己几十年来在食品生产和科研工作中积淀的丰富经验，从食品风险评估这一全新视角，审视了当前大众饮食中出现的一系列食品安全的生动案例，诠释了饮食危害的来源、表现、识别和防范等各个方面，尤其是针对每种饮食都提出了可操作性很强的应对措施，并穿插了大量的“小窍门”，还在每章后归纳出了简洁而实用的“防范攻略”，忠告人们什么可以吃，怎么吃，什么不可以吃。
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说到底食品安全还是一个跨不过去的坎儿.可以防范的平时都知道的差不多了.当科普类读物尚可.
评分说到底食品安全还是一个跨不过去的坎儿.可以防范的平时都知道的差不多了.当科普类读物尚可.
评分这书应该叫什么都不能吃。。 书里面子体颜色什么的都不好，看起来特别吃力。也有点水。
评分这书应该叫什么都不能吃。。 书里面子体颜色什么的都不好，看起来特别吃力。也有点水。
评分还算翔实的资料汇编，比较讽刺的是，实际上说的是什么都不可以吃。
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