現代飯店服務質量管理與控製 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:經濟科學齣版社

作者:張潤鋼

出品人:

頁數:165

译者:

出版時間:1999-01

價格:13.50

裝幀:平裝

isbn號碼:9787505816275

叢書系列:

圖書標籤:

酒店管理
電子
民樂
鏇律
教材
搖滾
工具書
古風
飯店管理
服務質量
質量控製
餐飲管理
酒店管理
顧客滿意度
運營管理
標準化服務
流程優化
績效評估

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具體描述

作者簡介

張潤鋼 1959年齣生，

1982年畢業於北京國際政治

學院，後到瑞士洛桑旅館學

院進修飯店管理。曾任北京

昆侖飯店副總經理，兼任錦

江集團北方公司培訓總監：

深圳新世紀酒店總經理。現

任中國東方信托投資公司副

總經理兼東方酒店管理公司

總經理，同時任汕頭金海灣

大酒店、珠海銀都酒店和深

圳新都酒店董事長等職。

目錄資訊

目錄
引言
第一章飯店服務質量管理的概念
第一節飯店服務質量
第二節飯店服務質量管理
第三節飯店服務質量管理的特點
第二章管理模式――飯店服務質量管理的目標製定
第一節模式製定的原則
第二節模式實例介紹
第三章現場管理――飯店服務質量管理的實施落實
第一節衛生管理
第二節操作管理
第三節設備管理
第四節氣氛管理
第五節信息管理
第六節安全管理
第七節效率管理
第四章檢查整改――飯店服務質量管理的有效保障
第一節檢查的組織形式和實施方式
第二節檢查報告
第三節檢查中應注意的問題
第四節檢查後的處理與整改
第五章 PDCA循環在飯店服務質量管理中的應用
第一節 PDCA循環的概念
第二節飯店服務質量管理中的PDCA實例
第三節 PDCA循環的具體步驟
第四節 PDCA循環的特點
後記
· · · · · · (收起)