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肚大能容 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化  美食  逯耀東  飲食  隨筆  文化  散文  生活   

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看著玩吧，沒有過多的欲望和想法，不算我的菜，但有些曆史的趣事，值得一撇，不過用不著花這些個時間。

有意思又有教育性的文字。

原來陝西菜的精華在西府鳳翔，東府大荔，還有榆林和漢中。上次沒白去榆林，燴菜太好吃瞭。書中飲食內外的八卦很多，關於蘇州的和廣東的尤其詳細。看在有南海十三郎傢的太史蛇羹的八卦份上，5星～

這本好，美食就理應搭配美文。情、景、人、追憶、美食相交融。

飲食雖小道，但源遠流長。作者似乎希望從美食變化中分析齣社會的變化，惜力不達。

《二分明月旧扬州》中引杜牧《赠别》诗，前句“春风十里扬州路”，后句错引了杨蟠《金山》诗“天末楼台横北固” 《茶香满纸》写《红楼梦》中林黛玉、史湘云凹晶馆联句，说：联到“窗灯焰已暗，寒塘渡鹤影”之后，黛玉提了个上联“冷月葬诗魂”，湘云无以为对。此处诗魂、花魂可...  

关于饮食文化的书收了不少，一向认为唐鲁孙当推第一。唐鲁孙和王世襄有些相似，那是真正的大吃主、大玩家，可惜王世襄谈吃的文章少而论玩谈艺的文章多。之后是梁实秋和汪曾祺，也精饮馔，但总觉得不及唐见多识广。写《老饕漫笔》的赵珩，似可称文人谈吃，这一类文章不少，如洪...  

逯耀东曾在台湾教历史，开了“饮食与文化”课大受学生欢迎，总想着“如何将日常生活的琐琐细事，由掌故与资料提升到文化的层次”。 书，很好看，说的是“食谱”，满纸却透着历史、诗词、民俗与名人典故，读着轻松，像随口在喝一杯绿茶。 老先生在序里说“...不知饮食也商品化...  

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