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文人飲食譚

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範用 作者
三聯書店
譯者
2004-04 出版日期
342 頁數
17.00元 價格
平裝
閑趣坊 叢書系列
9787108020611 圖書編碼

文人飲食譚 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化  美食  飲食  散文  三聯  範用  文化  美食文字   


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發表於2025-03-22

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文人飲食譚 在線電子書 用戶評價

評分

此中極品

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休憩123rd,49人56篇,陸文夫老汪等吃貨達人錄有多篇,可惜還是不好吃,讀來無食欲,部分人的流水賬拖後腿太嚴重,此書更像是專門為幾大高手正名之作,告訴我們,其他的八嘎寫吃是實在不怎麼行deso

評分

王世襄先生仙逝那天我正在讀他寫的《魚我所欲也》,聞訃不勝唏噓,名士風流,終成絕響。

評分

喝酒的那段最好!

評分

買過大概五六本,初讀時是零五年,伴我渡過許多在黑夜裏抱怨食堂的日子。

文人飲食譚 在線電子書 著者簡介

文摘

名人飲食談

在中國,衣不妨汙濁,居室不妨簡陋,道路不妨泥濘,而獨在吃上,卻分毫不能馬虎。衣,食,住,行的四事之中,食的程度,遠高於其餘一切,很不調和,中國民族的文化,可以說是口的文化。

——夏丐尊

這個世界給人弄得混亂顛倒,到處是磨擦衝突,隻有兩件最和諧的事物總算有人造的,音樂和烹調。一碗好菜仿佛一支樂麯,也是一種一貫的多元,調和滋味,使相反的分子相成相濟,變做可分而不可離的綜閤。

——錢鍾書

今日天氣大好,久雨放晴,草塘水滿,彩蝶紛紛,如此良辰美景,豈能無酒?今日陰雲四閤,風急雨冷,夜來獨伴孤燈,無酒難到天明。有朋自遠方來,喜齣望外,痛飲,無人登門,孑然一身,該飲,今日傢中菜好,無酒枉對佳肴,今日無啥可吃,菜不夠,酒來湊,君子在酒不在菜。

——陸文夫

如果是對著海上明月,或者是山間鬆濤,或者在西湖之濱,或者趵突泉畔,一杯好茶在手,更覺香味雋永,“逸舉遄飛。”

——秦 牧


文人飲食譚 在線電子書 著者簡介


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文人飲食譚 在線電子書 圖書描述

本書精選49位中國現當代作傢、學人談論飲食文化的散文、隨筆56題。內分五輯:輯一“飲食漫話”泛談中國飲食文化與曆史;輯二“鄉土風味”分述全國各地菜係的特色與風格;輯三“野味名品”雜談具體名物與經典小吃;輯四“對酒當歌”集中闡釋中國酒文化;輯五“尋常茶話”為烹泉品茗之際的清聊雋語。

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文人飲食譚 在線電子書 讀後感

評分

从小到大,莫名的喜欢吃。但基本不做饭。 八十年代的北京,许许多多的餐厅食铺还都在。那时候,北小街南口是专门做爆肚的北来顺,对面儿的南小街北口是专做门丁肉饼的永兴斋。没几步到东四路口,把角是鲁园春、瑞珍厚、独一处;隆福寺里有丰年灌肠、白魁老号。不说这个,就连打...  

評分

从小到大,莫名的喜欢吃。但基本不做饭。 八十年代的北京,许许多多的餐厅食铺还都在。那时候,北小街南口是专门做爆肚的北来顺,对面儿的南小街北口是专做门丁肉饼的永兴斋。没几步到东四路口,把角是鲁园春、瑞珍厚、独一处;隆福寺里有丰年灌肠、白魁老号。不说这个,就连打...  

評分

322倒计十日,joyo上订的两本闲趣坊也到了,破财未必消灾,书斋之乐常在。人说家有老人是为一宝,说范用是三联镇店之宝实不为过,一录二书七记,五部大书一卷杂志,随手撷来稍考其背景,俱可深体范老对自由的坚持。出版业对三联有八字评价曰:自由、独立、平实、典雅”。拿来与...

評分

文人饮食谈,范用老先生编的小册子。晚上读到丰子恺写的“湖畔夜饮”一节,丰与郑振铎一别十年,于丰子恺在西湖畔的小屋把酒话旧,几个小菜几碗热酒,唱尽浩劫后的物是人非。 想起大学中秉烛夜饮闲聊会。十点钟寝室熄灯,大伙便在325收拾座椅,掏出几节蜡烛按在啤酒瓶口,掌灯...  

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文人饮食谈,范用老先生编的小册子。晚上读到丰子恺写的“湖畔夜饮”一节,丰与郑振铎一别十年,于丰子恺在西湖畔的小屋把酒话旧,几个小菜几碗热酒,唱尽浩劫后的物是人非。 想起大学中秉烛夜饮闲聊会。十点钟寝室熄灯,大伙便在325收拾座椅,掏出几节蜡烛按在啤酒瓶口,掌灯...  

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