专业酒水

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出版者:大连理工大学出版社
作者:鲍伯・里宾斯基
出品人:
页数:518
译者:鲍伯·里宾斯基
出版时间:2002-9-1
价格:57.50
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787561120767
丛书系列:美国 John Wiley & Sons 公司酒店与旅游业管理畅销书
图书标签:
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具体描述

好的,这是一本名为《光影铸就:电影艺术的百年变迁与审美演进》的图书简介: --- 光影铸就:电影艺术的百年变迁与审美演进 一本深入剖析电影作为一种独立艺术形式,如何从机械复制的奇观,蜕变为深刻影响人类文化与社会认知的视觉史诗的巨著。 本书并非关注于商业的成功或明星的八卦,而是将焦点聚焦于“电影语言”本身的进化历程,旨在为电影爱好者、艺术研究者以及对视觉文化感兴趣的读者,提供一个系统、精深且充满洞察力的历史与理论框架。 第一篇:起源与实验——默片时代的视觉语法构建(约1900-1927) 在“有声时代”来临之前,电影艺术家们以惊人的创造力,摸索着如何用纯粹的、无声的动态影像讲述故事、表达情感。这一时期的叙事和美学探索,奠定了后世所有电影技巧的基础。 1. 早期电影的奇观与记录: 探讨卢米埃尔兄弟的写实主义与梅里爱的魔幻现实主义如何同时开辟了电影的两条基本道路——记录与虚构。深入分析“移动的镜头”这一革命性概念,如何从单纯的固定点观察,发展成为引导观众注意力的工具。 2. 蒙太奇理论的诞生与冲突: 详细解析俄国先锋派电影人(如爱森斯坦、普多夫金)对“蒙太奇”(剪辑)作为电影核心表达手段的理论构建。对比库里肖夫效应的实验性发现,以及它如何证明影像的意义并非存在于单个镜头中,而是通过镜头的并置而产生。我们将审视《战舰波将金号》如何将意识形态灌输与纯粹的节奏感完美结合。 3. 表情与空间: 考察德国表现主义电影(如《卡里加里博士的小屋》)如何运用非自然的光影、扭曲的布景来投射角色的内心世界,从而将“布景”从背景提升为“情绪的载体”。同时,分析格里菲斯在好莱坞的史诗式叙事结构中,对景深、平行剪辑和特写镜头的成熟运用,标志着好莱坞叙事手法的初步定型。 第二篇:声音的革命与风格的固化(约1927-1945) 有声电影的出现,被视为电影艺术的“终结”和商业的“胜利”。然而,本书认为,声音的加入并未扼杀艺术性,而是催生了全新的表达维度。 1. 声音的融入与技术的磨合: 分析“有声化”初期,导演们如何笨拙地处理对白,以及如何利用声音(如音乐、音效的同步与不同步)来丰富默片时期难以捕捉的心理层面。重点分析鲁斯的作品如何驾驭对白与画面的张力。 2. 经典好莱坞的黄金法则: 深度解析好莱坞制片厂制度下,如何形成一套成熟的、高效的、观众接受度极高的叙事模式——古典叙事(Classical Hollywood Narrative)。探讨“三幕剧结构”、“透明化摄影机”原则(即让观众忘记摄影机存在)如何成为主流,并以此为基准,解构如卡萨布兰卡、公民凯恩等里程碑式的作品在叙事结构上的精妙之处。 3. 风格的成熟: 考察梅里美(Méliès)的魔幻元素如何通过弗里茨·朗的科幻史诗(如《大都会》)得到更宏大、更具社会批判性的呈现。同时,探讨法国诗人派(如让·爱泼斯坦)在有声时代对“光线与运动的诗意”的追求,试图在商业的主流之外保持艺术的纯粹性。 第三篇:反叛与解构——现代主义的浪潮(约1945-1970) 二战后的欧洲,面对被战争和既有秩序瓦解的社会现实,电影艺术开始全面反思其固有的叙事逻辑和美学规范。 1. 意大利新现实主义的伦理转向: 考察罗西里尼、德·西卡等导演如何将镜头从摄影棚拉到战后的废墟之中,用非职业演员和即兴创作,探讨阶级、贫困和道德困境。这种对“真实”的执着追求,是电影艺术对僵化体制发出的第一次强力挑战。 2. 法国新浪潮的作者论: 详细阐述杜鲁福、戈达尔等电影手册派(Cahiers du Cinéma)影评人如何通过对既有大师作品的批判性继承,发展出“作者论”(Auteur Theory)。分析新浪潮如何利用跳切、手持摄影、即兴对白打破叙事连贯性,将导演个人化的哲学思考直接注入影像,使电影成为一种高度个人化的“写作”。 3. 电影的内在性探索: 关注英格玛·伯格曼和安东尼奥尼等大师,如何将镜头聚焦于人物的内心荒漠与沟通障碍。探讨他们如何通过长时间的、压抑的固定镜头和模糊的叙事,将电影的重点从“发生了什么”转移到“人物在经历什么感受”。 第四篇:全球化与后现代的交织(约1970至今) 随着全球电影产业的发展和后现代思潮的兴起,电影艺术进入了一个多元化、自我指涉(Self-reflexive)的时代。 1. 新好莱坞与类型片的复兴与颠覆: 分析科波拉、斯皮尔伯格、斯科塞斯等导演如何带着新浪潮的批判性视角回归好莱坞,在遵守商业规则的同时,注入深刻的社会病态分析与复杂的人物内心描绘。探讨他们如何解构或重塑了西部片、黑帮片等经典类型。 2. 后现代主义的景观与拼贴: 探讨后现代思潮如何影响视觉美学。重点研究大卫·林奇和昆汀·塔伦蒂诺等导演,如何运用非线性叙事、戏仿(Parody)和对经典电影母题的挪用与重组,揭示文化符号的虚构性与权力结构。 3. 数字革命与未来形态: 展望数字技术对电影语言的冲击,探讨CG技术带来的无限可能性如何影响叙事焦点——是从对现实的模仿转向对虚拟世界的建构。分析当前独立电影在技术平民化背景下,如何再次回归到对个体经验和微小细节的精微捕捉,形成对主流大片的有效补充与制衡。 --- 《光影铸就》 通过对形式、理论、技术与时代精神的交叉研究,描绘出电影这一新兴艺术自诞生以来,如何在每一次技术变革和每一次社会动荡中,不断重塑自身语言和哲学深度的完整轨迹。它是一部关于“如何观看”的教程,更是一部关于“我们如何被影像所塑造”的编年史。阅读本书,将使您对每一帧画面背后的意图与历史重量产生全新的理解。

作者简介

目录信息


前言
鸣谢
第1章 美国葡萄酒
第2章 意大利葡萄酒
第3章 法国葡萄酒
第4章 其他国家葡萄酒
第5章 汽酒和香槟酒
第6章 开胃酒和强化葡萄酒
第7章 发酵酒
第8章 白兰地、利口酒和其他利口酒
第9章 蒸馏酒
第10章 低酒精和无酒精饮料
……
附录 A 重量和容积的公式换算
……
参考书目
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这部书的装帧设计实在让人眼前一亮,封面那种深沉的墨绿色调,搭配烫金的书名字体,散发着一种低调的奢华感,拿在手里沉甸甸的,触感也很棒,一看就是用心制作的精品。我尤其喜欢它封底那段关于“品味与人生哲思”的简介,写得很有韵味,让人忍不住想一探究竟。内页的纸张选择也体现了出版者的专业水准,那种略带米黄色的哑光纸,对长时间阅读非常友好,眼睛不容易疲劳。排版上,字体大小适中,行间距处理得恰到好处,即便是那些涉及复杂历史背景或专业术语的长段落,阅读起来也井然有序,逻辑清晰。我翻阅了一些章节的目录,感觉内容跨度很大,从古老的酿造工艺到现代的品鉴标准,似乎涵盖了一个宏大的知识体系。尤其是插图和图表的质量,我随意看了一张关于橡木桶陈化的示意图,线条精确,色彩还原度极高,这对于理解抽象的化学变化过程来说,无疑是巨大的帮助。整体来说,从物理层面上讲,这本书的制作水准已经达到了收藏级别的要求,光是摆在书架上,就增添了一份雅致的书卷气。

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这本书的价值,我认为更体现在它构建的“文化地图”上。它不仅仅是一本关于制作技术的书籍,更像是一次横跨全球的文化寻根之旅。作者在叙述不同地域的传统仪式时,笔触极其细腻且充满敬意。例如,书中对南美某地一种古老发酵饮品的描述,细致到连使用的容器材质和祭祀的时刻都一一考究,这展现了作者扎实的田野调查功底和对人类多样性文化的深刻尊重。他巧妙地将这些仪式行为与最终产品的感官体验联系起来,让我意识到,风味绝非孤立存在的物理属性,而是深深植根于特定人群的生活方式和信仰体系之中的。这种跨学科的视角极大地拓宽了我的认知边界,让我开始从人类学和社会学的角度重新审视那些日常饮品。读完相关章节后,我再拿起任何一杯饮品,都会不自觉地去思考其背后隐藏的故事和千百年来不变的信念。这种由内而外产生的联结感,是任何技术手册都无法比拟的深度体验。

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坦白说,我最初是带着极高的期望来阅读这本书的,毕竟宣传中提到它深入挖掘了某种稀有原料的种植技术。然而,在翻阅了关于“土壤矿物质含量对风味结构的影响”的章节后,我略感一丝困惑。作者在这里引用了大量的化学分析数据和图谱,虽然我理解这些是支撑其论点的关键证据,但对于非专业背景的读者来说,这些图表和符号的密度过高,缺乏必要的通俗化解释和图解辅助。这就好像直接把一份研究报告呈现在我们面前,虽然其内容的严谨性毋庸置疑,但阅读起来的门槛明显提高了。我期待能有更多的“如果……那么……”的场景模拟,或者通过对比实验来佐证观点,而不是仅仅陈述结论。举例来说,当讨论到某种特定微生物在发酵过程中的作用时,作者的描述过于学术化,没有给我留下一个清晰的、可以轻易复述的认知框架。这使得我不得不频繁地暂停阅读,去查阅相关的生物学和化学背景知识,才能勉强跟上作者的思路,这在一定程度上打断了阅读的流畅体验,让原本应该引人入胜的探索之旅变得略显吃力。

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这本书的叙事方式简直是教科书级别的流畅与克制,作者在描绘那些复杂的风土人情和历史事件时,始终保持着一种令人敬佩的客观性。我注意到作者非常善于运用“侧写”的手法,比如在讲述某个特定产区如何应对气候变迁时,他并没有直接堆砌数据,而是通过描绘当地一位世代酿酒师的日常挣扎与坚持,将宏大的叙事融入到微小的个体命运之中,这种处理方式极具代入感和情感冲击力。其中有一章专门探讨了不同年份的收成如何影响最终产品的微妙差异,作者用词极其精准,比如“初春的微寒如同提琴的弱音,预示着沉稳的酝酿基调”,这种文学性的表达非但没有削弱其专业性,反而极大地提升了阅读的愉悦度。我特别欣赏作者对“时间”这一要素的深刻理解和反复强调,他似乎总能找到最恰当的比喻,将抽象的时间维度具象化,让读者真正体会到,我们品尝到的不仅仅是液体,更是凝固的岁月。整个阅读过程,就像是跟随一位博学而又富有激情的向导,在知识的迷宫中探索,每一步都走得踏实而充满期待。

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我对这本书的语言风格和整体气场感到非常新奇,它有一种独特的、近乎于“侦探小说”般的悬念感和探索欲。作者似乎非常热衷于解构一些流传已久的“行业神话”或未经证实的传闻。在处理“陈年老酒的神秘配方”这一话题时,他没有采用那种直接揭秘的粗暴方式,而是通过层层推理、引入相互矛盾的史料和访谈记录,像剥洋葱一样,一步步引导读者靠近真相的核心。这种写作手法极大地调动了读者的好奇心和参与感,让人感觉自己不仅仅是知识的接收者,更是和作者一起在历史的尘埃中寻找蛛丝马迹的同谋。他对于“可证伪性”的坚持,使得全书的论述都建立在一个非常坚实的基础之上,避免了空泛的赞美和夸张的辞藻。整本书读下来,留下的印象不是某一特定知识点的掌握,而是一种全新的、批判性的思考框架——即对任何被奉为圭臬的“传统”都应保持一份审慎的求证精神。

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太专业了。。。

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陪读的产物之一,满眼的葡萄,懂是很简单说明文的好处就是完全不用脑子看,可是记不住。

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翻看了下,比较专业,都懂就可以做专家了吧,哈哈

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陪读的产物之一,满眼的葡萄,懂是很简单说明文的好处就是完全不用脑子看,可是记不住。

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