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川菜製作工藝
☆☆☆☆☆
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勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫 作者
中國勞動社會保障齣版社
譯者
2005-1-1 出版日期
128 頁數
18.00 價格
平裝（帶盤）
叢書系列
9787504547941 圖書編碼

川菜製作工藝 在線電子書 圖書標籤: 川菜製作工藝  食  菜譜  川菜   

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發表於2024-11-08

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川菜製作工藝 在線電子書 用戶評價

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我讀過最棒有關川菜的書，也是當時上課的教材，參編的人員多數也是鄙人的老師

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川菜製作工藝 在線電子書 著者簡介

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川菜製作工藝 在線電子書 圖書描述

《川菜製作工藝》為全國高等職業技術學校烹飪類專業教材，供各類高職院校、技師學院、高級技校烹飪專業使用。主要內容有：川菜的現狀及發展趨勢、調味、烹調方法、川菜精加工工藝、創新菜肴等。《川菜製作工藝(附光盤)》也可用於高級烹飪技能人纔的培訓。《川菜製作工藝(附光盤)》配有光盤。

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川菜製作工藝 在線電子書 讀後感

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